自制红薯干（课件）-2023-2024学年四年级下册劳动人教版

自制红薯干 常见的红薯 1.红心番薯 含水分较多，口感软绵香甜， 适合烤着吃 红心番薯营养丰富， 经过蒸煮后，淀粉变化，与生吃相比 可以增加40%左右的植物纤维， 能刺激肠道蠕动，润肠通便。 2.黄心番薯 表皮有白、红等不同颜色， 表面有许多须根， 断口有拉丝状黏液，有点像山药。 水分含量少，吃起来更粉， 像栗子，适合蒸着吃。 3.紫心番薯 简称紫薯，除了普通红薯营养成分， 还富含硒元素和花青素。 紫心番薯有较多的杂交品种， 不同的品种的口感各有不同， 但大多都适合蒸着吃，会比较粉。 4.白心番薯 皮是淡黄色的，含水较多， 淀粉含量相对较低。 白心番薯没有红心的甜， 但香味好，吃起来粉， 且纤维素含量高， 多用于提取淀粉，再加工成粉丝， 或者做红薯干。 蒸着吃会很粉，但有点干。 “红薯干”微波炉做法 的 食材 红薯 4个 1、红薯去皮上蒸锅 2、放进蒸锅后觉得再切开蒸容易熟，所以就有了这一步，我蒸了大约有十分钟，用筷子插一下，能插进去就说明可以了，不要蒸的太熟，否则切的时候不好切 3、请忽略我的刀工，切好后晾干，通风凉干就可以，我凉了大约有三十分钟 4、上下管，150度，预热5分钟，然后在烤网上把地瓜条摆放好，烤三十分钟即可，温度不可太高，太高容易烤焦 5、预热时烤箱里什么都不要放，到达温度后放进去烤就可以了 6、这是烤后的地瓜条，放在有太阳的通风处晾晒 7、这是晾晒了一下午一晚上的地瓜干，就有点嚼劲，想吃有嚼劲的就多凉一下，因为我是给小朋友吃，没敢晾的时间太长，怕嚼不动 1. 放焉了的红薯洗净，去掉首尾的皮。 “红薯干”自然做法 2. 放到大的蒸锅里，用大火隔水蒸一个小时。 3. 用筷子能轻松插进红薯里就是熟好了。 4. 红薯切成0.5cm厚度的片状。 5. 把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里。 6. 红薯皮撕掉，放到太阳下晒2-3天。 7. 红薯干不用晒得特别干，太干了没嚼劲。 $$