第5单元 第4章 第5节 人类对细菌和真菌的利用-【宝典训练】2023-2024学年八年级上下册生物课时作业课件(人教版)

第五单元 生物圈中的其他生物 logo 第五节 人类对细菌和真菌的利用 第四章 细菌和真菌 1．某人在制作米酒的过程中，以下操作错误的是( ) A．将洗净泡好的糯米蒸熟 B．把蒸熟的糯米饭冷却至2℃ C．将“酒曲”与冷却的糯米饭均匀混合后压实 D．在压实的糯米饭中央挖坑，淋水加盖后置于温暖环境中存放 1 2 3 4 5 6 7 B 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 2．下列关于生物学知识在生产生活中的应用，不对应的是( ) A．晒干的芒果干可以保存较长时间——脱水抑菌 B．在冰箱里保存蔬菜——降低蔬菜细胞的呼吸作用 C．酿啤酒——曲霉发酵 D．制作酸奶——乳酸菌发酵 1 2 3 4 5 6 7 C 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 3．课后同学们总结了细菌与人类生活的关系，你不赞同的说法是( ) A．有些细菌可致病，也有些可以用来生产转基因药物 B．有些细菌会使植物患病，有些能净化污水 C．有些细菌会使食物腐败，有些能用来发酵食物 D．有些细菌能生产抗生素，用以治疗细菌引起的疾病 1 2 3 4 5 6 7 D 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 4．馒头是常见的主食，蒸馒头时要将面粉、酵母、温水混合并揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。下列相关说法中正确的是( ) A．酵母菌是单细胞原核生物 B．发面时酵母菌通过分裂的方式繁殖，数量迅速增多 C．馒头松软是因为发酵时产生了二氧化碳 D．馒头越嚼越甜是因为淀粉被分解成了葡萄糖 1 2 3 4 5 6 7 C 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 5．下列关于污水厂利用微生物净化污水的说法中，错误的是( ) A．主要利用的生物是真菌 B．主要原理是分解掉污水中的有机物 C．氧气不是净化过程中的必需条件 D．利用微生物能实现资源的高效利用 1 2 3 4 5 6 7 A 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 6．现在对抗生素敏感性下降的“耐药菌”越来越多，这已经成为世界性难题。如图，上方箭头表示抗生素开始用于医疗的时间，下方相应箭头表示该抗生素的耐药菌出现的时间。下列说法正确的是( ) A．多种抗生素联合使用，可以有效治疗新冠肺炎 B．所有真菌都能产生抗生素 C．抗生素能杀死细菌，抗生素药品不会腐败变质 D．青霉素是一种由青霉产生的抗生素 1 2 3 4 5 6 7 D 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 7．往年的“3·15消费者权益晚会”中曾曝光所谓的老坛酸菜，其实是土坑酸菜，没经过择菜和清洗，直接将蔬菜倒入土坑，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。而正宗老坛酸菜的腌制需要经过如图的流程，请回答以下问题。 1 2 3 4 5 6 7 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 (1)酸菜发酵主要利用乳酸菌，它以________的方式快速繁殖。与绿叶的叶肉细胞相比，乳酸菌的细胞中没有__________(填细胞结构)，只能利用现成的有机物生活。除了泡菜，利用乳酸菌发酵制成的食品还有________(写出一种即可)。 (2)在老坛酸菜腌制之前，需要清洗白菜和酸菜缸，而在土坑酸菜没有经过清洗的环节，可能出现的后果是_______________________________。在腌制时加入的________在一定程度上能够抑制杂菌的繁殖。 1 2 3 4 5 6 7 分裂 叶绿体 酸奶 杂菌繁殖产生危害人体的毒素 食盐 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 (3)在老坛中装入酸菜，需要不断地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封坛，这样做的目的是_________________。 (4)市场上购买的真空包装酸菜在没有发生漏气的状态下发生了胀袋现象，经检验胀袋的气体遇澄清石灰水变浑浊，初步判断该气体是__________。A同学怀疑是杂菌污染导致的胀袋，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的。你支持______同学的观点，理由是____________________________________ ___________________________。 1 2 3 4 5 6 7 制造无氧环境 二氧化碳 A 乳酸菌是厌氧型微生物，进行无氧呼吸 产生乳酸，不产生二氧化碳 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 (5)土坑酸菜曝光的食品安全问题值得我们深思，在流入市场之前，应对食品进行抽样检测，如检测食品中微生物的含量是否超标，抽样时应做到________抽样。 1 2 3 4 5 6 7 随机 第 ‹#› 页 第五节 人类对细菌和真菌的利用 本节内容到此结束！ logo $$