2015最新版高中全程学习方略配套课件（鲁科版） 化学选修5 2.4.1 羧　　酸（78张PPT）

第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质 第1课时　羧　　酸 学习 目标 1.了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2.会用系统命名法命名简单的羧酸。 3.掌握羧酸的主要化学性质。 4.了解酯的结构及主要性质，了解肥皂的制备过程及油脂的碱性水解反应。 一、羧酸 1.定义：分子由烃基(或氢原子)和_____相连而组成的有机化合物叫做羧酸。 2.官能团。 羧基，结构简式为__________或_______。 羧基 —COOH 3.分类： (1)按与羧基连接的烃基的结构分类。 脂肪 CH3COOH C17H35COOH 芳香 (2)按分子中羧基的数目分类。 HCOOH 蚁酸 HOOC—COOH 草酸 4.系统命名。 例如，CH3CH(CH3)CH(CH2CH3)CH2CH2COOH 名称为__________________ 羧基 羧基 位次号和名称 5-甲基-4-乙基己酸 5.物理性质： 4 减小 高 氢键 升高 水溶性 碳原子数在__以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长羧酸在水中的溶解度迅速_____ 熔、沸点 比相应的醇___，原因是羧酸比相对分子质量相近的醇形成_____的几率大 随着分子中碳链的增长羧酸的熔沸点逐渐_____ 6.三种常见的羧酸： HCOOH 蚁酸 草酸 白色针状晶体 名称 甲酸 苯甲酸 乙二酸 结构 简式 ______ ____________ _______ 俗名 _____ 安息香酸 _____ 色态 无色液体 _____________ 无色透 明晶体 气味 刺激性气味 溶解 性 与水、乙醇、乙 醚、甘油等互溶 微溶于水，易溶 于乙醇和乙醚 能溶于水 和乙醇 用途 还原剂、消毒剂 食品防腐剂 7.化学性质： (1)酸性。 ①电离方程式为__________________。 ②羧酸都是较弱的酸，且不同的羧酸酸性也不相同。饱和一元羧酸的酸性随碳原子数的增加而_____。 ③完成下列方程式： RCOOH RCOO-+H+ 减弱 RCOONa+CO2↑+H2O RCOONH4 (RCOO)2Cu+2H2O (2)取代反应： RCOOR′+H2O 羟基 取代 酯化反应：RCOOH+R′OH ___________ 生成酰胺：RCOOH+NH3 _______________