第一章 人的生活需要营养-2023-2024学年七年级生物下册期末复习必背知识清单（济南版）

————————第一章 第一节食物的营养成分 基础达标： 1.营养物质包括：_____，______，______，______，_______，_______。 2.不能被消化和吸收，但能促进肠胃蠕动和排空的营养物质,称为第七大营养物质的是：______。 3.三大营养物质： 营养素种类 需求量 基本单位 共同功能 各自的功能 糖类 最多，称为：三大营养素 ________ 都是组织细胞的构成结构，又能为生命活动提供能量。 其中作为主要供能物质的是________，作为储备能源物质的是________，人体受损细胞的修复和更新以及人的生长发育都离不开______________。 脂肪 ________和________ 蛋白质 ________ 4.无机盐和维生素缺乏症： 维生素  缺乏时的症状 无机盐 缺乏时症状 维生素A   皮肤干燥、脱屑、_______、_______等 钙 儿童：___________ 中老年：___________ 维生素B1 ________、________、消化不良、食欲不振、生长缓慢 铁 __________ 维生素C 牙龈出血、__________、抵抗力下降 碘 成年：__________ 幼年：__________ 维生素D 儿童：_____________ 中老年：_____________ 5.维生素C能使_______褪色的特性，使其褪色所需要的果蔬汁液滴数越少，说明果蔬汁中维生素C的含量越_______。 能力提升： 1区分 营养物质 是否构成细胞，参与生命活动 大分子物质 还是小分子物质 有机物还是无机物 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 2.构成细胞，参与各项生理活动，同时是人体中最多的营养物质是_________________。 3.参与构成细胞，但是人体含量较少的营养物质是______________。 4.构成骨骼的无机盐是_______，促进钙吸收的维生素是_______。 5.缺铁导致红细胞内的_______合成减少，红细胞也随之减少，进而引发_______。 6.补充维生素A可以吃胡萝卜和肝脏，两者的区别是，肝脏中_______（有/没有）维生素A，胡萝卜_______（有/没有）维生素A,，但是其所含的胡萝卜素可以在人体内转化成_______。 第二节 食物的消化和吸收 基础达标： 1.消化系统的组成1.消化系统的组成：由_______和_______组成。 其中，消化道是食物流通的通道，包括①_______，②_______，③_______，④_______，⑤_______，⑥_______，⑦_______。 消化腺是一类能分泌消化液的组织和器官，包括A_______，B_______，C_______，D_______，E_______。 3.消化器官的特点： 最大的消化腺_______，最膨大的消化器官_______，最长的消化器官_______，消化和吸收的主要场所_______。 2.食物的消化过程 (1).消化类型：牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动属于_______消化。肠液，胰液，胃液，唾液对食物的消化，因为其消化液中含有_______，属于_______消化。胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒，属于_______消化，原因是胆汁中不含_________。 (2).淀粉（糖类），脂肪，蛋白质的消化过程： 记忆方法：糖类/脂肪/蛋白质 先在_______（消化部位）中_______（消化液）的作用下，消化成_______，然后在_______中_______的作用下，最终分解为_______。 3.食物的消化顺序：根据糖类，脂肪，蛋白质的消化过程可以发现，三者同时进食，最先被消化的是_______，对应的消化部位是_______，第二个被消化的是_______，对应的消化部位是_______，最后被消化的是，对应的消化部位是_______。 根据食物的消化顺序回答： 1.判断曲线代表的营养物质 Ⅰ：____________ Ⅱ：____________ Ⅲ：____________ 2.判断字母代表的消化道 A：____________ B: ____________ C: ____________ D: ____________ 4.营养物质的吸收： 吸收的特点： ①水和无机盐被_______________吸收， ②小肠主要吸收____________。 ③维生素的吸收发生在_______，_______。 由此可以看出，消化和吸收的主要部位是_______。 能力提升： 1.消化腺的种类： 有部分消化腺位于消化道内壁，称为___________，包括_________，_________，_________。 有部分消化腺独立于消化道外，称为___________，包括_________，_________，_________。 2.探究唾液对淀粉的消化作用原理：淀粉遇________变________。 设计：馒头碎屑模拟：________________。充分搅拌模拟：________________37°水浴加热模拟：________________。 对照实验：对照组是________，实验组是________。 实验现象：①加入碘液________，②加入碘液________。 3.观察胆汁对脂肪的乳化作用 现象：植物油原本为__________（澄清/浑浊），加入之后植物油被乳化，变__________（澄清/浑浊）. 4.小肠之所以有消化和吸收的功能，是因为有相应的结构： ①小肠长度很长。 ②小肠内壁分布着肠腺，同时内部具有多种消化液。 ③小肠具有_______，在其上分布着大量的_______。 ④小肠绒毛壁和毛细血管壁仅由_______层_______构成。 其中：与消化相适应的结构特点是_________，与吸收相适应的结构特点是_________。通过以上四个结构与功能的关系发现，正是因为有了这样的结构，才有了相应的功能，所以这体现了______________的生物学观点。 第三节 合理膳食与平衡膳食宝塔 知识点：平衡膳食宝塔 与 饮食配比1.：平衡膳食宝塔各层主要提供的营养物质 ①层主要提供____________。 ②层主要提供____________。 ③层和④层主要提供____________。 ⑤层主要提供____________。 2.青少年在发育的关键期应该补充___________层食物，但是应当适量摄入，不能当作主要食物来源。 3.每天早中晚饭的饭量设置应当遵循__3：4：3__的比例。 1 学科网（北京）股份有限公司 $$