汤圆闹元宵（课件）-2023-2024学年三年级上册劳动人民版

汤圆闹元宵 元宵佳节 元宵佳节，三五风光，月色婵娟，灯火辉煌，愿月圆人安，岁月无恙，生活晴朗。 元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中的第一个月圆之夜，所以正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法，正月十五又称“上元节”。2008年6月，元宵节选入第二批国家非物质文化遗产。让我们一起了解中国传统节日——元宵节。 元宵节习俗 元宵节 又称上元节、小正月、元夕或灯节 是中国的传统节日之一 时间为每年农历正月十五 正月是农历的元月 古人称“夜”为“宵” 观灯 汉明帝永平年间（公元58—75）， 汉明帝为了弘扬佛法， 下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。 此后，元宵放灯的习俗就由原来只在宫廷中举行而流传到民间。 猜灯谜 “猜灯谜”又叫“打灯谜”， 元宵节里张灯结彩， 猜灯谜给喜庆的日子增添了不少雅趣。 有人把灯谜写在纸条上， 贴在五光十色的彩灯上供人猜， 以灯悬谜，所以叫“灯谜”。 情人节 元宵节也是一个浪漫的节日， 元宵灯会在封建的传统社会中， 也给未婚男女相识提供了一个机会， 未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。 踩高跷 踩高跷是民间盛行的一种群众性技艺表演。 高跷本属中国古代百戏之一种， 早在春秋时已经出现。 踩高跷的人往往装扮戏曲折子， 身着戏装，浓妆艳抹，且歌且舞。 舞狮子 每逢元宵佳节或者其他盛会盛典， 民间都会以舞狮子的形式来助兴。 这一习俗起源于三国时期， 流行于南北朝， 至今已有一千多年的历史。 祭门、祭户 古代有“七祭”， 这是其中的两种。 祭祀的方法是， 把杨树枝插在门户上方， 在盛有豆粥的碗里插上一双筷子， 或者直接将酒肉放在门前。 吃元宵 “元宵”是北方人的叫法， 南方人叫“汤圆”， 因为这些名字与“团圆”发音相近， 所以就取团圆之意， 借十五月圆之夜， 希望全家人团团圆圆， 和睦幸福。 元宵和汤圆有什么区别？ 元宵是拿馅冻成小块，放到糯米粉中滚雪球一样滚大；而汤圆则是像包饺子一样，把馅包进糯米面皮中。 我打小吃汤圆，小巧的糯米团子里，一般包香浓的黑芝麻馅，又软又香，一口刚好能吃一粒。 黑芝麻汤圆 【所需食材】 馅料：100克黑芝麻，60克白芝麻，50克核桃仁，80克白糖，100克融化的黄油，50克左右的水 和面：300克糯米粉，130克开水，100克凉水 1、我们先来做芝麻馅料，锅中不要加水、加油，倒入100克黑芝麻、60克白芝麻，开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了，炒太老会发苦，炒好后盛出来晾凉。 2、准备50克核桃仁也给它炒熟放凉。 3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎，尽量打的细腻一点，这样做出来的汤圆更容易流心，家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎。 4、把打好的馅料倒入大碗中，加入80克白糖、100克融化的黄油，再加入50克左右的水，充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化，增加馅料的流动性，如果全靠黄油来提升流动性会有点腻。 5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中，整理成长方形，放到冰箱里冷冻4个小时左右 6、现在我们来做汤圆的皮，碗中加入300克糯米粉，一半用130克开水烫面，一半用100克凉水和面，搅匀后把两种面揉到一起。 7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性，拉伸也不会断，包的时候不容易裂开，盖上盖子醒面30分钟。 8、馅料冻成型以后，取出来切成均匀的小块，不要太大，一个差不多5克左右，切好后团成圆形，一会更好包。 9、把汤圆面团搓成细长条，然后切成均匀的小段，在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝，然后包入黑芝麻馅。 10、用手的虎口处往中间收拢，最后包严实、再滚圆，这样一个汤圆就包好了，可以一次多做一点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮就可以了。 11、水开后下入汤圆，中间煮开后再加一次凉水，汤圆全部浮起来就熟透了。 12、倒一点用水稀释过的藕粉，煮开后再放两勺酒糟，出锅前放点糖桂花，这样好吃的酒酿汤圆就做好了。 $$