汤圆闹元宵（课件）-2024-2025学年三年级上册劳动人民版

汤圆闹元宵 元宵节起源 壹 元宵节起源 元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日，是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。 中国古俗中，上元节（天官节、元宵节）﹑中元节（地官节、盂兰盆节）﹑下元节（水官节）合称三元。元宵节始于2000多年前的秦朝。汉文帝时下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”祭祀活动定在正月十五。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。 元宵节习俗 贰 元宵节习俗一 “元宵”作为食品，在中国由来已久。宋代的民间叫“浮元子” ，宋代的生意人还美其名曰“元宝”。 吃元宵 元宵即“汤圆”，有团圆美满之意。以白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥、桂花等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。元宵的吃法 可汤煮、油炸、蒸食。 古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。” 元宵节习俗二 放天灯 拜晚年 老话说：“正月十五拜晚年”。由此正月十五是拜年的最后“期限”，只要拜访的时间不过十五，均视为拜年。 天灯又称孔明灯，为三国时代诸葛亮所发明，传说天灯能将我们许下的愿望上达天神，所以施放者均在灯上书写姓名、地址和祈求的心愿，以保佑我们的心愿能实现。 元宵节习俗五 舞狮子这一习俗起源于三国时期，南北朝时开始流行，至今已有一千多年的历史。 舞狮子 舞法方式--文武之分，文狮表现狮子的温驯，有抖毛、打滚等动作；武狮表现狮子的凶猛，有腾跃、蹬高、滚彩球等动作。 舞狮子的组成一般由三人完成，二人装扮成狮子，一人充当狮头，一人充当狮身和后脚，另一人当引狮人。 包汤圆 叁 食材 黑芝麻 250克 猪板油 350克 冰糖（或细砂糖） 180克 水磨糯米粉 220克 玉米淀粉 30克 猪油 10克 1.黑芝麻烤箱180度烤10分钟，晾凉 2.猪板油去掉筋膜，切小丁 3.黑芝麻倒进主锅，Turbo键2秒/4次，打好倒出备用 4.打完芝麻的主锅不用洗，冰糖放入主锅，10秒/速度10打成糖粉，打好的糖粉留在主锅里 5.依次将黑芝麻粉和处理好的板油放进主锅，启动揉面模式7分钟，直至揉匀看不到白色的油点就可以了 6.冰箱冷藏2-3小时或者冷冻40分钟后稍微凝固再分成等重的汤圆芯 7.分成每个10克，保持一点距离冷冻 8.主锅加入170克水，10克猪油，3分钟/90度/小勺，温度达到后加入30克玉米淀粉和220克水磨糯米粉，30秒/速度3-6搅匀 9.再加入20克冷水，启用1分钟/揉面模式 10.汤圆皮15-20克/个都可以 11.开水下汤圆，中火，浮起来后再加200克冷水继续煮，用勺子压下去会快速浮出水面就可以了 谢谢！ $$