3.4 味觉和嗅觉课件----2023-2024学年华东师大版八年级下册科学

4.味觉和嗅觉 科学新华师版 八年级下 A a D 导入新知 味觉的功能不仅是辨别不同的味道，而且与机体对营养物摄取的调节有关。嗅觉与味觉配合，可以增强对佳肴美味的感觉。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 一、味觉 味蕾结构 味蕾 通往脑的轴突 味觉细胞 味毛 味孔 舌上皮 支持细胞 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 与味蕾联系的感觉神经末梢细支，包围在味觉细胞细胞上。进食时，溶解在唾液中的味觉刺激物作用于纤毛，刺激了味觉细胞，引起神经冲动。 味蕾 神经 味觉细胞 味觉产生的基础 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 刺激物： 液态物质的刺激 味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。 舌的味蕾内味觉细胞 感受器： 味觉标志能够感受物质味道的能力。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 味蕾 舌乳头 新知讲解 味觉感觉器分布 对液态物质的刺激特别敏感。 味觉感受器分布于舌黏膜上，一小部分分布于口腔和咽部黏膜上。 儿童味觉比成年人灵敏 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 味觉的产生 味觉中枢 大脑 神经 食物 味蕾 形成味觉 传导 刺激 信息 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 基本味觉 咸味 众多不同的味道都是由这四种基本味觉以不同比例组合形成的。 酸味 甜味 苦味 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 舌的不同部位对味道的敏感度不同 感觉苦味的味蕾 感觉酸味的味蕾 感觉咸味的味蕾 感觉甜味的味蕾 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 酸 苦 咸 甜 舌与味觉 是多种刺激综合后产生的感觉 思考：麻、辣、涩又是怎样形成的？ 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 味觉的敏感度受食物温度的影响 味觉的敏感度受食物本身温度的影响，温度在20〜30℃之间，味觉的敏感度最高。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 味觉与机体对营养物质摄取的调节有关 味觉的功能不仅是辨别不同的味道，而且与机体对营养物的摄取的调节也有关系。 体液中氯化钠减少的人，喜食咸味食物 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 思考讨论 为什么家里的老人，喜欢吃比较咸食物呢？ 随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目减少，味觉的敏感性也随之下降。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 嗅上皮 鼻腔 嗅味蕾 嗅毛 黏液层 嗅感受器 骨 新知讲解 二、嗅觉 嗅觉感受器分布 上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 嗅觉感受器结构 嗅上皮中有嗅觉的感受细胞，其顶端有几条短纤毛，称为嗅纤毛或嗅毛，插在嗅上皮表面的薄层粘液中。 大脑 鼻腔 嗅细胞 嗅神经 嗅觉神经末梢 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 嗅觉的形成 气味物质分子或挥发性物质 嗅纤毛 嗅上皮 嗅细胞 嗅神经 产生嗅觉 大脑皮层感觉中枢 发放不同频率神经冲动 刺激 溶解于黏液 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 基本气味 其他众多的气味可能是这些基本气味的组合所引起的。 樟脑味 麝香味 花卉味 薄荷味 乙醚味 辛辣味 腐腥味 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 思考讨论 读图：说说嗅觉有什么特点？ 由于卖家大脑的嗅觉中枢适应了咸鱼味的缘故。敏感性下降。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 鼻腔阻塞影响嗅觉 由于嗅上皮位于鼻腔上端，平静呼吸时气流不易到达，所以嗅一些不太明显的气味时，要用力吸气，使气流到达嗅上皮。 由于空气中有气味的物质分子难以到达嗅上皮，嗅觉便迟钝。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 嗅觉的重要性 嗅觉可以帮助我们闻到食物的香味而增进食欲； 帮助我们嗅到变质食物中的酸味和臭味等，防止食物中毒； 还可通过闻到焦味等，引起对火灾的警觉…… 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 嗅觉的适应性 如果一个人的持续嗅同样性质、同样强度的气味，过一段间后，对这种气味的感受就会明显减弱。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 新知讲解 为什么狗的嗅觉那么灵敏? 狗的嗅觉神经密布在鼻黏膜上,所占面积为人的4倍,对气味的敏感度高于人类40倍以上。 鉴定同类的性别,发情状态,亲子识别,辨别路途、方位及食物、猎物 军犬、警犬 可以分辨大约2万种不同的气味。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 巩固提升 1.能感受空气中有气味的分子或微粒的感受器是（ 　 ） A. 味觉感受器 B.冷觉感受器 C .嗅觉感受器 D.痛觉感受器 2.“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭” ，这说明嗅觉有（ ） A.选择性 B.整体性 C.适应性 D.理解性 C C 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 巩固提升 3.四种基本味觉是（ ） A.酸、甜、苦、辣 B.酸、甜、咸、辣 C.咸、甜、苦、涩 D.酸、甜、苦、咸 4.我们经常都能尝到各种各样的美食，请问味觉的形成在（ ） A.味蕾 B.味觉神经 C.大脑皮层 D.口腔 D C 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 课堂小结 进食时，溶解在唾液中的味觉刺激物作用于味蕾，刺激了味觉细胞，引起的神经冲动传到大脑皮层的味觉中枢，产生味觉。人有四种基本味觉：甜、咸、酸、苦。 当空气中有气味的物质分子或挥发性物质到达嗅上皮，溶解于覆盖在嗅上皮表面的黏液中，作用于嗅纤毛而刺激嗅细胞，引起不同频率的神经冲动发放，传至大脑皮层的嗅觉中枢，产生嗅觉，即闻到不同的气味。 21世纪教育网（www.21cnjy.com）全国最大的中小学教育资源网站 版权所有 盗版必究 精品 上21世纪教育网 下精品教学资源 A a D 感觉 感受器 感觉器官 产生部位 视觉 听觉 嗅觉 味觉 触觉 冷觉 热觉 痛觉 视觉感受器 听觉感受器 嗅觉感受器 味觉感受器 触觉感受器 冷觉感受器 热觉感受器 痛觉感受器 眼 耳 鼻 舌 皮肤 皮肤 皮肤 皮肤 大脑 大脑 大脑 大脑 大脑 大脑 大脑 大脑 小结３： 单击此处编辑母版文本样式 二级 三级 四级 五级 www.zk5u.com中考资源网 $$