3.4味觉和嗅觉课件--- 2022-2023学年华东师大版科学八年级下册

图中的人分别是通过什么感觉器官来感觉的 耳 鼻 眼 听到音乐 闻到花香 看到文字 皮肤 舌 感到冰冷 尝到味道 请在下面横线上填写一种感觉器官 我们通过 眼 感觉到多姿多彩的自然风光 通过 感觉到各种美妙的声音 通过耳感觉到冷、热、痛 通过 皮肤 感觉到各种滋味 通过舌 感觉到各种诱人的花香等。 鼻 第3章第4节 味觉与嗅觉 一、味觉 1.活动： 先取一面镜 子，再伸出舌 头， 然后仔细观 察，请你说一说舌 头的表面有什么特 征？ 味觉细胞 味蕾 神经 图2-7味蕾的结构 舌头上有很多小凸点，内藏有味蕾，舌的 表面约有一万个味蕾！味蕾内有许多味觉细胞， 能感受各种不同物质的刺激，尤其对液态物质 的刺激特别敏感。 你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓 的食物吗？ 随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数 目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。 儿童的味蕾比成人的多，所以他们的味觉 比成人灵敏得多。老年人的味蕾逐渐萎缩，所 以味觉也逐渐减退。 2、观察图3.4.1味蕾的结构 舌上皮 图3.4.1 味蕾的结构 每一味蕾由外面的一层支持细胞和里面一些细长的 味觉细胞组成，味觉细胞顶端有纤毛，称为味毛，由 味蕾表面的味孔伸出。与味蕾联系的感觉神经末梢细 支，包围在味觉细胞上。味蕾也有一些分布于口腔和 用立业北昔L 3、味觉是如何形成的？ 填一填： 任何食物都有味道，而有味物质溶解在唾液中， 与舌黏膜上称为 味蕾的味觉感受器 接触，引 发的神经冲动传塞脑皮层的味觉中枢 ,经 分析综合而产生味赏 味觉感受器 食物 刺激 味蕾 信息 神经 传导 形成味觉 (味觉中枢)大脑皮层 人具有的四种基本味觉 苦 酸味：舌两侧中间部 舌根 酸 苦味：舌根 咸 甜味：舌尖 舌尖 舌和味觉 咸味：舌两侧前部 甜 麻、辣、涩又是如何产生的呢？ 众多不同的味道都是由这四种基本味觉 以不同的比例组合而形成的。 4、想一想： (1)人具有的四种基本味觉 (2)味觉的敏感度受什么因素的影响？ 味觉的敏感度受食物本身温度的影响 (3)味觉的功能除了别味道还有什么功能？ 味觉的功能不仅是别不同的味道，而且与 机体对营养摄取的调节也有关系。 ●5、阅读：保护舌头的味