5.1食物中的有机物课件---2023--2024学年九年级化学鲁教版（五四学制）全一册

第五单元　化学与健康 第一节　食物中的有机物 基础过关全练 知识点1　有机化合物和无机化合物 1.(学科素养·化学观念)(2022辽宁阜新中考)下列物质属于有 机化合物的是 (　    ) A.H2SO4　　　　 B.KOH C.C6H12O6　　　　D.CaCl2 C 解析　有机化合物中均含有碳元素,H2SO4、KOH、CaCl2中 均不含碳元素,属于无机化合物;C6H12O6中含有碳元素,属于 有机化合物。 2.(新独家原创)下列关于有机物的说法中不正确的是 (        ) A.最简单的有机物是甲烷 B.有机物中只含有碳、氢元素 C.食品中的糖类、油脂、蛋白质、维生素等均属于有机物 D.碳酸盐具有无机物的特性,不属于有机物 B 解析　有机物中除含碳元素外还可能含有氢、氧、氮、硫 等元素。 知识点2　食物中的有机物 3.(2023山东滨州中考)均衡膳食是身体健康的重要保证。下 列食品中主要为我们提供糖类的是 (　    )  　       　      A 解析　米饭中富含淀粉,淀粉属于糖类;苹果中富含维生素; 鸡蛋中富含蛋白质;花生油中富含油脂。 4.(2023山西中考)人类重要的营养物质包括蛋白质、糖类、 油脂、维生素、无机盐和水六大类。以下四种物质中富含 蛋白质的是 (　    ) A.粮食　　　　B.牛奶　　　     C.豆油　　　　D.蔬菜 B 解析　粮食中富含淀粉,淀粉属于糖类;牛奶中富含蛋白质; 豆油中富含油脂;蔬菜中富含维生素。 5.下列关于人体所需营养素的说法中不正确的是 (　    ) A.淀粉属于糖类,在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列 反应,最终变成葡萄糖 B.油脂会导致人体肥胖,生活中应禁止食用油脂 C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,青少年应多吃一些富 含蛋白质的食物,如鸡蛋、瘦肉 D.维生素在人体内需要量很小,但是缺乏也会使人患病,如缺 乏维生素A会引起夜盲症 B 解析　油脂是人体内重要的供能物质,应合理摄入。 6.(情境素材·科学技术)(2023山东潍坊模拟)中国科学院天津 工业生物技术研究所采用一种类似“搭积木”的方式,从头 设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径,在实 验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子[(C6H10O5)n]的全合 成。下列说法中,错误的是(　    ) A.分类:淀粉属于有机物 B.检验:食物中是否含有淀粉,可选用碘水检验 C.性质:油脂和淀粉的组成元素相同,性质也相同 D.组成:淀粉中氧元素的质量分数是最大的 C 解析　油脂和淀粉的组成元素相同,分子组成和结构不同,所 以性质也不相同。 7.下表是某品牌风味酸牛奶100 g中的主要营养成分数据。 请回答下列问题。 营养 成分 蛋白质 油脂 糖类 钠 钙 质量 3.2 g 3.6 g 11.9 g 60 mg 80 mg (1)人体必需的六大基本营养素中,除水外,表中没有标示的 营养素是　　　    。 (2)酸牛奶中的　　　    在消化道内逐渐被分解成可被人体 吸收的多种氨基酸。 (3)淀粉属于糖类,在淀粉溶液中加入几滴　　　    ,溶液会 变成蓝色。 (4)酸牛奶中的蔗糖在胃肠道内可转化为葡萄糖(C6H12O6)。 葡萄糖在酶的催化作用下,与氧气反应生成水和二氧化碳,请 写出该反应的化学方程式:　　　　　　　　　　　　　    。 维生素 蛋白质 碘水 C6H12O6+6O2  6CO2+6H2O 解析    (1)糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐是人 体必需的六大营养素,除水外,表中没有标示的营养素是维生 素。(2)蛋白质可被分解成多种氨基酸。(3)淀粉遇碘水会变 成蓝色。(4)葡萄糖在酶的催化作用下,与氧气反应生成水和 二氧化碳,反应的化学方程式为C6H12O6+6O2  6CO2+6H2O。 易错专练 8.(2023黑龙江大庆中考)中国科学家屠呦呦因成功提取青蒿 素挽救了数百万人的生命而获得诺贝尔奖。青蒿素的化学 式为C15H22O5。以下关于青蒿素的说法不正确的是(　    ) A.1个青蒿素分子由15个碳原子、22个氢原子和5个氧原子 构成 B.青蒿素的相对分子质量为282 C.青蒿素不属于有机高分子化合物 D.青蒿素中,碳、氢、氧元素的质量比为45∶11∶40 D 解析    由青蒿素(C15H22O5)的化学式可知,1个青蒿素分子是 由15个碳原子、22个氢原子和5个氧原子构成的;青蒿素的 相对分子质量为12×15+1×22+16×5=282;青蒿素属于有机物, 但相对分子质量比较小,不属于有机高分子化合物;青蒿素中 碳、氢、氧元素的质量比为(12×15)∶(1×22)∶(16×5)=90∶ 11∶40。 能力提升全练 9.(2023山东济南中考节选,16,★☆☆)每年5月20日是“中国 学生营养日”。正处于生长发育期的青少年每天需要摄入 一定量的奶类、蛋类、蔬菜、水果等食物以保证营养均 衡。牛奶、鸡蛋中富含的营养物质是 (　    ) A.维生素C　　　　B.纤维素 C.淀粉　　　 　D.蛋白质 D 解析　牛奶、鸡蛋中富含的营养物质是蛋白质。 10.(情境素材·科技创新)(2022吉林长春中考,9,★☆☆)中国 人的饭碗要牢牢端在自己的手上。近期,中国科学家用化学 方法成功将二氧化碳转化为淀粉。下列说法错误的是 (        ) A.淀粉属于糖类 B.淀粉分子中含有CO2 C.米饭、馒头中富含淀粉 D.该转化技术有利于解决粮食短缺问题 B 解析　淀粉是由淀粉分子构成的,淀粉分子中含有碳原子、 氢原子和氧原子,不含有CO2。 11.(2024山东济宁学院附中月考,3,★☆☆)砂糖橘是一种好 吃的水果,含有维生素C、糖类、蛋白质、油脂以及钙、 磷、镁、钠等人体必需物质。下列说法错误的是 (　    ) A.砂糖橘中的钙、磷、镁、钠是指元素 B.缺乏维生素C,会引起夜盲症 C.蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性 D.糖类与油脂的组成元素相同,但分子结构不同 B 解析　人体缺乏维生素C,会引起坏血病。 12.(2023四川内江中考,6,★☆☆)“民以食为天,食以安为 先”。下列有关说法正确的是 (　    ) A.纤维素不能被人体吸收,因此不必食用富含纤维素的蔬菜 B.蛋白质是人体所需的营养物质之一 C.变质的油脂也能提供能量,可大量食用 D.奶茶具有良好的口感,可以代替饮用水长期饮用 B 解析　纤维素不能被人体吸收,但是纤维素能助消化,应食用 富含纤维素的蔬菜,A错误;变质的油脂含有害物质,不能食 用,C错误;奶茶具有良好的口感,但长期饮用,对人体健康不 利,D错误。 13.(2021山东菏泽中考节选,12,★☆☆)菏泽具有悠久的文化 历史,近年来不仅经济发展迅速,生态环境也愈来愈好。 (1)菏泽特产“黄河鲤鱼”,金鳞赤尾,肉质鲜美,含有丰富的 　　　    ,深受人们喜爱。 A.糖类　　　B.蛋白质　　　C.油脂 (2)为了实现碳中和的目标,菏泽积极行动,不断增加绿地面 积,探寻二氧化碳的转化方法。如图是将二氧化碳高效转化 为甲醇的微观过程,关于该过程说法不正确的是　　    (填字 母)。 B D   A.该过程实现了无机物到有机物的转化 B.甲、乙、丙、丁四种物质中只有乙属于单质 C.丙的化学式为CH3OH D.参加反应的甲和乙的分子个数比为1∶1 解析    (1)鲤鱼含有的主要营养物质是蛋白质。 (2)由反应的微观示意图可知,该反应是二氧化碳和氢气在催 化剂作用下生成甲醇和水,反应的化学方程式是CO2+3H2   CH3OH+H2O。参加反应的甲和乙的分子个数比为 1∶3,D错误。 素养探究全练 14.(学科素养·科学态度与责任)(2022山东威海中考) 神奇的转化——二氧化碳合成淀粉 　　2021年9月,中国科学院天津工业生物技术研究所在 《科学》杂志发表论文,表示其研究团队在人工合成淀粉方 面取得重大突破性进展,首次在实验室实现了二氧化碳到淀 粉的人工合成。 　　淀粉是人体生命活动所需的重要物质。在此之前,人类 通过种植玉米、小麦等农作物获取淀粉,即农作物借助光合 淀粉[(C6H10O5)n]。 　　我国科学家人工合成淀粉的过程为在催化剂的作用下, 将二氧化碳和氢气转化为甲醇(CH3OH)和水,再经过较复杂 的变化将甲醇转化为淀粉。经检测,人工合成淀粉与光合作 用生成的淀粉一模一样。 (1)植物合成淀粉 光合作用中生成葡萄糖的化学方程式为　　　　　　　     　　　　　    ,从能量转化角度看,绿色植物固定了太阳能, 将其转化为　　　    。 作用先将二氧化碳转化为葡萄糖,再经过复杂的变化转化为 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 化学能 (2)人工合成淀粉 ①从宏观角度看,人工合成淀粉的组成元素是　　　　　     (填名称),其质量比为　　　　　    。 ②检验合成的物质是淀粉的实验方案是　　　　　　　     　 　　　　　　    。 ③该过程中生成甲醇的化学方程式是　　　　　　　　     　　 　　    。 ④你认为该成果实现工业化生产后的现实意义是　　　     　　　　　　　　    、　　　　　　　　 (写两条即可）。 碳、氢、氧 36:5:40 取少许合成物质 放入试管中，滴入几滴碘水，若合成物质变为蓝色，则是淀粉 CO2+3H2 CH3OH+H2O 减少空气 中二氧化碳的排放 缓解农业压力 ⑤淀粉的合成实现了无机物到有机物的转化。有人认为化 学变化无所不能,还能将一种元素变成另一种元素。你是否 赞成这一观点?请结合你对化学变化实质和元素概念的理 解,谈谈你的看法:　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　　　　　　      　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　    。 不赞成,化学变化是分子的分裂和原子的重组， 在化学变化中原子是最小的微粒,即原子的核内质子数变,而质子数决定了元素的种类,故化学变化不可能将一种元素变成另一种元素 解析    (2)①人工合成的淀粉与光合作用生成的淀粉一模一 样,则其组成元素是碳、氢、氧三种,碳、氢、氧三种元素的 质量比为(12×6n)∶10n∶(16×5n)=36∶5∶40。②检验合成 的物质是淀粉,可取少许合成物质放入试管中,滴入几滴碘 水,若合成物质变为蓝色,则是淀粉。③在催化剂的作用下, 二氧化碳和氢气反应生成甲醇(CH3OH)和水,反应的化学方 程式为CO2+3H2  CH3OH+H2O。 谢谢观看 $$