9.1 营养与健康 同步练-2024-2025学年沪教版七年级上册科学

9.1营养与健康 一、选择题 1．小肠是消化和吸收的主要场所。下列结构和特征与小肠吸收营养物质无直接关系的是（　　） A．小肠内有多种消化液 B．小肠是消化系统中最长的一段 C．小肠壁上有无数的小肠绒毛 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管 2．合理膳食对青少年的生长发育非常重要，下列饮食习惯正确的是（ ） A．不挑食，不偏食 B．不吃早餐 C．以可乐等饮料代替饮水 D．常吃煎炸食品 3．儿童经常食用含有丰富的维生素A、D的鱼肝油和猪肝，可以预防（　　） A．夜盲症、佝偻病 B．坏血病、佝偻病 C．口角炎、夜盲症 D．干眼病、口角炎 4．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（） A．番茄黄瓜 B．米饭土豆 C．牛肉鸡蛋. D．色拉油花生 5．实验室里，小科制作了一张血涂片，将其放在显微镜下观察。如图是显微镜下的一个视野，下列有关说法正确的是（　　） A．3中的血红蛋白具有氧浓度高时易与氧结合，低浓度易与氧分离的特点 B．低倍镜下观察时，有时会看不到白细胞，因为白细胞数量少 C．图中数量最多的细胞1为红细胞，有细胞核，具有运输氧气的功能 D．制作验血的血涂片时要将血滴拉成薄膜，缓缓盖上盖玻片，防止形成气泡 6．在下列采购的食物中，富含蛋白质的是（        ） A．鱼 B．香蕉 C．大白菜 D．玉米 7．每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是(  ) A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 8．小科最近生长发育不良，味觉不振，他体内可能缺乏的是（   ） A．维生素A B．钙 C．维生素D D．锌 9．以下实验及相关的叙述，错误的是（　　） A．观察小鱼尾鳍内血液的流动——毛细血管中红细胞呈单行通过 B．观察人血涂片——视野中数量最多的细胞是白细胞 C．测定1g某种食物中的能量——应多次重复测定取平均值 D．探究馒头在口腔中的变化——37℃水浴加热使酶活性保持最强 10．有些同学喜欢把方便面当做午餐。下列是四位同学关于方便面的争论，其中更符合平衡膳食理念的是(  ) A．小军：我喜欢方便面的味道，管它有没有营养 B．小丽：可以长期把方便面当正餐，它能提供能量 C．小红：方便面有许多食品添加剂，营养更全面，多吃有益 D．小方：方便面营养不全，常以此代替午餐，不利于健康 11．合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐，图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（　　） A． B． C． D． 12．人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是(  ) A．比较煮前和煮后蔬菜的质量 B．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量 C．测试煮过蔬菜的水的酸碱度 D．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量 13．小乐的早餐为一杯牛奶、一个鸡蛋和一个苹果。从“合理营养、平衡膳食”的角度分析，下列叙述正确的是（　　） A．牛奶可补钙，人体缺钙会引起甲状腺肿大 B．鸡蛋可提供蛋白质，蛋白质是人体主要的贮能物质 C．苹果可提供维生素，维生素可为人体提供能量 D．早餐中应加入糖类食物，糖类是人体所需能量的主要来源 14．端午节吃粽子是我国许多地方的习俗，粽叶是包粽子的材料之一。箬叶（如图）是粽叶的一种，含多种氨基酸。用箬叶包制粽子，可提高粽子中氨基酸含量。氨基酸是人体合成下列哪种营养素的重要原料（　　） A．糖类 B．脂肪 C．纤维素 D．蛋白质 15．据报道，美国一家公司用3D打印机打印出一叶长宽各4mm，厚0.5mm的微型肝脏。此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印机添加了两种主要的肝细胞，还添加了来自血管的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上，下列叙述不合理的是（   ） A．打印的原料含有细胞 B．打印肝脏内“精妙的管道”，应类似于血管 C．打印肝脏应能分泌胆汁，促使蛋白质的分解 D．打印肝脏应能将葡萄糖合成糖元，还能将一些有毒物质转化为无毒物质 二、填空题 16．我国的营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”(如图所示)。它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来。 (1)我们每天都要吃较大比例的食品，因为这些食品中 是人体主要的供能物质。 (2)处于发育时期的青少年应多摄入图中的Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是 。 (3)小青同学一段时间消化功能较差，排便困难，她去医院就医，医生并未给她开药，而是建议她多吃图中 食物。 17．《本草纲目》中说牛奶有“返老还童”的功效，“奶茶”是否也具有类似的功效？ 【查阅资料】　食醋中的酸性物质会使蛋白质凝固和沉淀。 【实验步骤】　①向盛有 100 毫升某奶茶的烧杯中，加入足量的食醋，充分搅拌后过滤、干燥，称量滤渣的质量。②选取4种品牌的纯牛奶各100毫升，分别倒入4个烧杯，重复步骤①操作。 【数据记录】　如图所示。 请回答下列问题： (1)从样品的选取上看，该实验存在的缺陷是 。 (2)下列因素会对滤渣质量多少产生影响的是 。 A．  倒入的食醋的量   B．  被测样品的体积   C． 烧杯的大小 (3)上述实验只能粗略测定蛋白质的含量。准确检测的方法之一是：先对样品进行氮元素质量的测定，再根据蛋白质中氮元素的含量约 16% ，折算成蛋白质的质量。已知牛奶、奶茶中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类等，那么，利用这种方法检测牛奶、奶茶中的蛋白质含量，其前提条件是 。 (4)据统计，我国人均乳制品消费量只有世界人均乳制品消费量的三分之一，而白酒消费量却与牛奶消费量相近。可见，提高健康饮食的意识势在必行。下列观点和做法合理的是 。 A．  选择食品前，应先研读其标签 B．  购买食品时，主要看口味 C．  食品价格越贵，对健康越有益 D．  根据膳食平衡，选择食品 三、探究题 18．2019年2月22日，新华社官网报道：湖南曾女士因“热爱养生”，将20余种水果混合榨汁，简单过滤后注射到静脉，导致全身感染严重，险些丧命。医生提醒：养生不盲从，健康价更高！ （1）曾女士榨取的这些果汁来自果实细胞结构中的 。 （2）果汁经静脉注射进入血液循环系统后，首先到达心脏的 。 （3）曾女士将水果混合榨汁，简单过滤后注射到静脉，导致全身感染严重，险些丧命的原因可能是 (答出一点即可)。 四、解答题 19．2012年2月28日，乐清教育局发布了2012年学校安全工作（传染病防控）1号预警的通知。春季是流感、腺病毒感染、麻疹、水痘、风疹、流行性脑脊髓膜炎、流行性腮腺炎等呼吸道传染病的高发季节。近期，我市部分学校已发生了呼吸道传染病疫情。为有效防止我市学校呼吸道等传染病的暴发和流行，要求学校教室要开窗通风、开展卫生大扫除等防控措施，并用含氯消毒剂做好宿舍、教室和餐厅及公共场所的消毒，同时，对未发病的学生可接种风疹、水痘等疾病的疫苗。请回答下列问题。 （1）引起风疹、水痘的病原体是一种 ，它没有细胞结构。 （2）用含氯消毒剂做好宿舍、教室和餐厅及公共场所的消毒，这种措施主要目的是 。对未发病的同学可接种风疹、水痘等疾病是疫苗。从免疫的角度讲，注射后，体内会产生相应的 ，从而发挥机体的特异性免疫。 20．不吃早餐的同学上午会出现头晕、心慌、注意力分散等现象，影响身体健康和学习效果。下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包，一杯牛奶，少量的蔬菜和水果。请分析并回答下列问题： （1）工作和学习时，我们的大脑需要消耗大量的能量，而这些能量主要来自对体内 物质的分解，上述食谱中的 可以为我们提供。 （2） 是构成和修复人体组织的主要物质，上述食谱中的 可以满足人体对这类物质的求。 （3）上述其他食物可以为我们补充维生素。如果人体缺乏维生素C，易得 。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案： 1．A 2．A 3．A 4．B 5．B 6．A 7．C 8．D 9．B 10．D 11．D 12．D 13．D 14．D 15．C 16． 谷类      Ⅲ、Ⅳ级的食物中蛋白质含量丰富，营养全面，能够满足青少年生长发育对营养物质的需求   Ⅱ级果蔬类 17． 奶茶样品种类单一            AB 脂肪、糖类等不含氮元素 AD 18． 液泡 右心房 混合果汁没有经过灭菌处理，细菌经过循环系统流经全身（或混合果汁中的物质没有经过消化系统消化分解成可被细胞吸收利用的小分子物质） 19．（1）病毒；（2）切断传播途径；（3）抗体 20． 糖类/葡萄糖 面包 蛋白质 牛奶 坏血病 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $$