4.8.3合理膳食与食品安全课件2023-2024学年北师大版生物七年级下册

我们到底该怎么吃？ 第八章 第三节 合理膳食 授课人：贺宇 scc1zbsw23030704 1 自我了解 “如何吃”的第一步 scc1zbsw23030704 2 一、了解自身营养状况： BMI 体质指数 腰围法 基础代谢值 scc1zbsw23030704 3 腰围法 成人： 男性腰围 ≥ 90 cm， 女性腰围 ≥ 85 cm， 就算是「迈入肥胖界」了。 scc1zbsw23030704 4 计算方法 评价指标 老师 营养 不良 正常 营养 过剩 正常 <18.5 18.5～25 > 25 22.8 scc1zbsw23030704 5 活动一：交流家庭成员营养现状 用刚刚讲述的方式来计算家庭成员的BMI指数，并综合数据交流你家的营养现状。 scc1zbsw23030704 6 基础代谢值 人不进行体力与脑力活动，只维持清醒，在单位时间内生命活动所需要最低能量。 可以用体脂秤测得。 scc1zbsw23030704 7 能量输入>能量输出，体重上升； 能量输入<能量输出，体重下降。 scc1zbsw23030704 8 二、评价自身饮食现状 scc1zbsw23030704 9 活动二：评价家庭饮食现状（五分钟） 可以用到的数据及工具： 1、饮食习惯和饮食结构自评表（P18） 2、家庭饮食现状调查 3、中国居民膳食指南 4、自身营养评价 scc1zbsw23030704 10 活动二：评价家庭饮食现状分析（五分钟） 饮食习惯和饮食结构自评表 家庭饮食现状调查 中国居民膳食指南 自身营养评价 scc1zbsw23030704 11 减脂对我来说已经迫在眉睫。 scc1zbsw23030704 12 饮食结构不够合理且较油。 过度聚餐让我食量过大。 零食和饮料也让我摄入过多糖分。 scc1zbsw23030704 13 科学设计 “如何吃”的第二步 scc1zbsw23030704 14 什么是合理膳食？ scc1zbsw23030704 15 能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。 scc1zbsw23030704 16 活动三：认识合理膳食指南 将五类食物得序号从上至下依次填入方框中： ①蔬菜水果类 ②肉蛋水产类 ③油、盐调料 ④五谷杂粮类 ⑤奶、豆、坚果 scc1zbsw23030704 17 改进方向： 1、坚持全谷物饮食，不摄入或少摄入精粮食。 2、尽量不饮奶茶，不饮酒，少吃零食。 3、增加食物多样性，特别是蔬菜类。 4、采取少油少盐的烹饪方式，享受食物的原味。 5、聚餐控制在一周至多两次。 6、增加饮水量，加强代谢，并同时增加运动量。 scc1zbsw23030704 18 谨慎提防 “如何吃”的第三步 scc1zbsw23030704 19 食品安全等级图 看标志，识安全。 scc1zbsw23030704 20 辩证看待：最新版美国膳食指南修订成风向标 scc1zbsw23030704 21 活动四：如何让奶茶变得更加健康？ 用尽可能多的方法，将奶茶这种不健康的食物变得更加健康。 我们将分小组进行比拼。 scc1zbsw23030704 22 $$