食物的消化课件-2024-2025学年牛津上海版七年级上册科学

食物的消化 ——营养与健康 食物的消化 消化系统的组成 消化系统组成 消化系统的组成 （一）消化道 口腔 食道 十二指肠 大肠 肛门 小肠 胃 咽 （二）消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 消化系统的组成 消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 在消化腺中，肝脏是人体最大的腺体 小结 准备草稿子，或着笔记本，截屏记录 8 学习重点 将食物分解成小分子物质的过程称消化，这个过程主要在消化系统的消化道中进行。 9 食物的消化过程 食物是如何分解成小分子物质的呢？ 牙齿对食物消化的作用 数量：28-32颗 形状：4种 牙齿的结构 学习重点 牙齿由牙釉质、牙本质、牙髓腔组成。 13 乳牙 14 拓展：龋齿及其预防 阅读课本P102-103，说一说龋齿的成因 龋齿的预防 淀粉、蛋白质、脂肪如何被分解成更细小的 物质呢？ 想一想 活动10.11淀粉的消化 唾液对淀粉的消化作用 结论：唾液能将淀粉分解为糖 学习重点 食物在胃中的消化 胃腺分泌胃液，含有消化酶和盐酸 小肠中含有多种消化液，是营养物质消化的主要场所。 胰液和肠液中含有一种可以把碳水化合物、蛋白质、脂肪分解成小分子物质。能杀死食物中的部分细菌的消化液是胃液。 学习重点 二、食物的消化 1、消化的定义： 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，这就是消化 2、消化方式：物理性消化和化学性消化。 【程序和方法】 ⒈探究的问题是什么? 馒头主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化是否与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌等作用有关？ ⒉作出怎样的假设? ⑴　咀嚼后，感觉到甜味，馒头中淀粉的变化是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑵　引起淀粉变化的原因是: ⒊怎样设计方案? 为了测定淀粉的消化与牙齿咀嚼、舌的搅拌、以及唾液分泌的作用，你的实验分为______组。模拟牙齿咀嚼和舌搅拌作用的实验组中,馒头的处理方式是____________________，各组实验所用的馒头质量应该_______，给予的适宜温度应该是_____________。 馒头的处理方式是怎样的? 清水 放入唾液 ⑵　馒头经过上述处理后,检测馒头变甜的变化，是靠检测馒头中____________的变化来实现的。具体措施是在经过不同处理的馒头溶液中加入______________，观察____________的变化。 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能记录实验数据。 试管 物质 １ ２ ３ ４ 处理 馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头碎屑 ０．５ｇ ０．５ｇ 水 4ｍＬ 4ｍＬ 稀释唾液 4ｍＬ 4ｍＬ 条件 ３７℃保温40分钟 检测 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 实验 现象 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 试管 物质 １ ２ ３ ４ 处理 馒头块 ０．５ｇ ０．５ｇ 馒头碎屑 ０．５ｇ ０．５ｇ 水 4ｍＬ 4ｍＬ 稀释唾液 4ｍＬ 4ｍＬ 条件 ３７℃保温10分钟 检测 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 碘液２滴 实验 现象 变蓝 不变蓝 （色深） 变蓝 不变蓝 （色浅） 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 ⒌分析及结论 ⑴　现象分析： 淀粉发生了变化的试管是_______________,其中，变化最明显的试管是___________。 ⑵　得出结论： 淀粉发生变化的主要原因是：___________的结果。 ⒍交流反思 ⑴　该实验能够证明在口腔中牙齿、舌和唾液的作用下馒头变甜吗？ ⑵　牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 唾液含有一种可以把淀粉分解成糖的物质。这种物质能把食物分解成较简单的小分子物质，称为消化酶。 活动10.11淀粉的消化 胃内的消化 胃腺可分泌胃液，胃液呈酸性，含有胃蛋白酶，能够分解 食物中的蛋白质。 部位 物理性消化 化学性消化 消化的主要部位 切断、撕裂、磨碎、搅拌 蠕动、混合 蠕动、混合 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 麦芽糖 多肽 脂肪 脂肪微滴 唾液 胃液 胰液、肠液 胰液、肠液 甘油 脂肪酸 胰液、肠液 胆汁 口腔 胃 小肠 食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收． 42 小肠是消化的主要场所 淀粉分解为葡萄糖 蛋白质最终分解为氨基酸 脂肪最终分解为甘油和脂肪酸 消化系统组成 $$