内容正文:
假期必刷4 生物大分子
生
物
大
分
子
糖类
单糖:葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
二糖:蔗糖、麦芽糖
多糖:淀粉、纤维素、糖原
{
蛋白质
氨基酸:两性、分子间脱水
性质
两性
盐析
变性
水解 检验
颜色反应
烧焦羽毛气味
{
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核酸
脱氧核糖核酸(DNA)
核糖核酸(RNA){
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ïï
1.下列有关糖类的叙述正确的是 ( )
A.含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠
反应,最多生成2.5molH2
B.酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖,葡萄
糖再分解成乙醇和二氧化碳
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,供
人体组织的营养需要
D.蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质
量是葡萄糖的两倍
2.下列说法正确的是 ( )
A.糖类、油脂和蛋白质在一定条件下均可
发生水解
B.花生油、猪油、煤油均属于酯类
C.淀粉和纤维素均为天然高分子化合物,
分子式均可表示为(C6H12O6)n
D.可用新制的 Cu(OH)2 区分蔗糖和麦
芽糖
3.选择合适的试剂可以鉴别官能团,从而判断
有机物的结构和性质.下列实验操作、现象
与结论正确且相对应的是 ( )
选项 实验操作 现象 结论
A
向某有机物中加
入NaOH 溶液后
加热,再滴加AgG
NO3 溶液
有 白 色 沉
淀生成
该有机物分
子中一定含
有氯原子
B
把某有机物气体
通入溴的四氯化
碳溶液中
溴 的 四 氯
化 碳 溶 液
褪色
该有机物分
子中一定含
有碳碳双键
选项 实验操作 现象 结论
C
向某有机物中加
入碳酸氢钠溶液
有 气 泡
生成
该有机物分
子中一定含
有羧基
D
将淀粉水解后的
溶液的pH 调节
至碱性,加入新制
的 氢 氧 化 铜,并
加热
有 砖 红 色
沉淀生成
淀粉水
解完全
4.病毒核酸保存液中的胍盐(可由胍
与盐酸反应制得,胍的结构简式如
图所示)能使蛋白质变性,胍盐在
碱性溶液中水解产物中含有氨和
尿素.下列说法不正确的是 ( )
A.蛋白质变性属于物理变化
B.胍的水溶液呈碱性
C.胍中不存在非极性键
D.胍易溶于水
5.下列有关核酸的叙述正确的是 ( )
A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等
起着决定性作用,是生命活动的控制者,
只存在于细胞核中
B.核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的
分裂,只存在于细胞质中
C.生物体遗传信息的载体DNA大量存在
于细胞核中
D.RNA不参与遗传信息的传递过程
6.利用电化学原理,将CO2
电催化还原为淀粉是实现
碳循环再平衡的最具有吸
引力的途径之一、该方法
中碳循环如图所示,下列
说法正确的是 ( )
A.用碘水可检验葡萄糖反应生成了淀粉
B.电催化过程将化学能转变为电能
C.常温下22.4LCO2 被还原为CO得到
2mole-
D.淀粉与葡萄糖均属于多糖
7.(双选)诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提
升为现代最大科学”的三位化学家,利用三
人的研究成果,可以迅速地辨识蛋白质,制
造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像.
下列关于蛋白质的说法不正确
的是 ( )
A.蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸
B.阿胶的主要成分是蛋白质,蚕丝的主要
成分是纤维素
7
C.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液,
析出蛋白质固体,加蒸馏水后不能溶解
D.浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现黄色是
由于浓硝酸与皮肤发生了显色反应
8.(双选)对于物质 M的结构
简式如图,下列关于 M 的
叙述正确的是 ( )
A.M是一种核苷酸
B.M中的碱基为嘌呤
C.该化合物能发生水解反应
D.M发生缩聚反应可以生成核酸
9.检测新型冠状病毒特异序
列的方法最常见的是荧光
定量PCR(聚合酶链式反
应).因 PCR 模 板 仅 为
DNA,因 此 在 进 行 PCR
前,应将新型冠状病毒核
酸(RNA)逆转录为DNA,再进行扩增并检
测.图示是PCR的示例,其中“三磷酸碱基
脱氧核苷酸”是PCR扩增所需的基础原料;
“引物”是新型冠状病毒 RNA特异序列片
段.下列有关核酸的说法错误的是 ( )
A.核酸是一种生物大分子,可发生水解反
应得到核苷酸
B.脱氧核糖核苷酸是RNA的基本单元
C.新 型 冠 状 病 毒 核 酸(RNA)逆 转 录 为
DNA时需要特定的碱基进行配对
D.整个PCR过程离不开酶的催化
10.下列说法正确的是 ( )
A.纤维素和淀粉互为同分异构体
B.在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、
CuSO4 溶液,都会因盐析产生沉淀
C.油脂不是高分子化合物,1mol油脂完全水
解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸
D.欲检验蔗糖水解产物可向水解后的溶
液中直接加入新制的Cu(OH)2 悬浊液
并加热
11.葡萄糖酸钙[Ca(C6H11O7)2]是一种可促
进骨骼生长的营养物质.葡萄糖酸钙可通
过以下流程制得:
葡萄糖溶液
滴加3%溴水/55℃
① →
过量CaCO3/70℃
② →
趁热过滤
③ →
乙醇
④→悬浊液
抽滤
⑤→
洗涤
⑥→
干燥
⑦→葡萄糖酸钙
已知:a.C6H12O6(葡萄糖)+Br2+H2O
→C6H12O7(葡萄糖酸)+2HBr
b.2C6H12O7(葡萄糖酸)+CaCO3 →
Ca(C6H12O7)2(葡萄糖酸钙)+H2O+CO2↑
c.相关物质的溶解性见下表:
葡萄糖酸钙 葡萄糖酸 溴化钙
水中的
溶解性
可溶于冷水,
易溶于热水
可溶 易溶
乙醇中的
溶解性
微溶 微溶 可溶
回答下列问题:
(1)①第①步中溴水氧化葡萄糖时,下列装
置中最合适的是 (填字母).
②葡萄糖的氧化也可用其他试剂,下列物
质中最适合的是 (填字母).
a.新制的Cu(OH)2
b.酸性KMnO4 溶液
c.O2/葡萄糖氧化酶
d.银氨溶液
(2)第②步中CaCO3 固体需过量的原因是
.
(3)第③步需趁热过滤,其原因是
.
(4)第④步加入乙醇的原因是
.
1.(20226月浙江卷)下列说法不正确
的是
( )
A.植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,
能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.向某溶液中加入茚三酮溶液,加热煮沸
出现蓝紫色,可判断该溶液含有蛋白质
C.麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应
D.将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合,在
一定条件下生成的链状二肽有9种
2.(2022湖南卷)聚乳酸是一种新型的生物
可降解高分子材料,其合成路线如下:
下列说法错误的是 ( )
A.m=n-1
B.聚乳酸分子中含有两种官能团
C.1mol乳酸与足量的Na反应生成1molH2
D.两分子乳酸反应能够生成含六元环的分子
8
面,C 说 法 正 确;D.γG崖 柏 素 与 足 量 H2 加 成 后 转 化 为
,产物分子中含手性碳原子(与羟基相连
的 C 原子均是手性碳原子),D 说法正确;综上 所 述,本 题
选B.]
2.A [A.苯酚可以和溴水发生取代反应,取代位置在酚羟基
的邻、对位,同理该物质也能和溴水发生取代反应,A 错误;
B.该物质含有酚羟基,酚羟基容易被氧化,故可以用作抗氧
化剂,B正确;C.该物质红外光谱能看到有 O—H 等,有特征
红外吸收峰,C正确;D.该物质含有酚羟基,能与铁离子发
生显色反应,D正确;故答案选 A.]
假期必刷4
素养提升
1.B [A.1mol葡萄糖中含5mol羟基,1mol葡萄糖与足量
Na反应生成2.5molH2,但葡萄糖的水溶液中还存在 Na
与水反应生成 H2,故含1mol葡萄糖的水溶液与足量 Na反
应生成的 H2 大于2.5mol,A项错误;B.酿酒过程中涉及的
反应有淀粉的水解反应:
(C6H10O5)n+nH2O
催化剂
→nC6H12O6
淀粉 葡萄糖
,葡萄糖在酶催化下
的分 解 反 应:C6H12O6
酶
→2CH3CH2OH+2CO2↑
葡萄糖
,B 项 正
确;C.摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下发生逐步水解:
淀粉
水解
→糊精
水解
→麦芽糖
水解
→葡萄糖,最终生成葡萄糖,葡萄
糖经缓慢氧化转变为二氧化碳和水,同时放出能量,C项错
误;D.蔗 糖 分 子 式 为 C12H22O11,蔗 糖 的 相 对 分 子 质 量 为
342,葡萄糖的分子式为 C6H12O6,葡萄糖的相对分子质量为
180,蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的相对分子质量的两倍
小18,D项错误;答案选B.]
2.D [A.糖类包括单糖如葡萄糖和果糖等、二糖和多糖,其中
单糖是不能再水解的糖,A 错误;B.花生油、猪油属于油脂,
分子中含酯基,为酯类,但煤油是石油分馏产物,属于烃类物
质,不属于酯类,B错误;C.淀粉和纤维素均为天然高分子化
合物,分子式均可表示为(C6H10O5)n,C 错误;D.麦芽糖为
还原糖,可与新制的 Cu(OH)2 反应生成砖红色沉淀,而蔗
糖不能,则 可 用 新 制 的 Cu(OH)2 区 分 两 者,D 正 确;故
选 D.]
3.C [A.卤 代 烃 碱 性 条 件 下 的 水 解 液 中 含 有 OH- ,会 与
Ag+ 发生反应,干扰对卤素离子的检验,需在水解液中先加
稀硝酸酸化,再加硝酸银溶液检验卤素离子,A 选项错误;
B.含有碳碳三键的乙炔也可与溴发生加成反应而使溴的四
氯化碳溶液 褪 色,B 选 项 错 误;C.有 机 物 官 能 团 中 只 有 -
COOH 可与碳酸氢根反应放出 CO2,C选项正确;D.检验淀
粉是否水解完全需在水解液中直接加碘液,看是否变蓝色,
确定是否还存在淀粉,D选项错误;答案选 C.]
4.A [A.蛋白质变性属于化学变化,A 错误;B.胍含有碱性
基团氨基,可以和盐酸反应生成胍盐,胍的水溶液呈碱性,B
正确;C.胍中有 CN、C-N、N-H,均为极性键,没有非极
性键,C正确;D.胍中含有氮原子,氮原子上连接氢原子,和
水能形成氢键,所以胍易溶于水,D正确;故选 A.]
5.C [A.核酸包括 DNA和 RNA,RNA主要存在于细胞质中
(病毒的 RNA 在蛋白质外壳内),DNA 大量存在于细胞核
中,A错误;B.核酸包括 DNA 和 RNA,RNA 主要存在于细
胞质中(病毒的 RNA 在蛋白质外壳内),DNA 大量存在于
细胞核中,B错误;C.DNA 大量存在于细胞核中,是生物体
遗传信息的载体,C 正确;D.RNA 参与遗传信息的传递过
程,D错误;答案选 C.]
6.A [A.淀粉遇碘水变蓝,所以用碘水可检验葡萄糖反应生
成了淀粉,故 A正确;B.电催化过程将 CO2 还原为淀粉,其
能量转化方式为电能转化为化学能,故 B错误;C.常温下,
Vm≠22.4L/mol,所以不能用n=
V
Vm
进行相关计算,故 C错
误;D.淀粉(C6H10O5)n 属于天然高分子化合物,是多糖,葡
萄糖属于单糖,故 D错误;故选 A.]
7.BC [A.蛋白质在酶的作用下能水解、最终产物为氨基酸,
故 A正确;B.蚕丝的主要成分是蛋白质,故 B错误;C.蛋白
质溶液中加入饱和硫酸钠溶液,使蛋白质盐析,盐析是可逆
过程,故析出的蛋白质固体加蒸馏水后又重新溶解,故 C错
误;D.浓硝酸与皮肤上含苯环的蛋白质能发生显色反应,从
而在皮肤上呈现黄色,故 D正确;故选BC.]
8.BC [A.M 是一种核苷,A 错误;B.M 中的碱基为嘌呤,B
正确;C.M 是核苷,可以水解生成戊糖和碱基,C正确;D.核
酸是核苷酸缩聚 得 到 的,M 没 有 磷 酸 键,不 能 发 生 缩 聚 反
应,D错误;故选BC.]
9.B [A.核酸是一种生物大分子,由碱基、磷酸、核糖或脱氧
核糖等组成,可以发生水解反应生成核苷酸,A 正确;B.脱
氧核糖核苷酸是 DNA 的基本单元,核糖核苷酸是 RNA 的
基本单元,B错误;C.RNA 逆转录为 DNA 时,需要的原料
应该是4种游离的脱氧核苷酸(胞嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤
脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、腺嘌呤脱氧核苷酸),所
以需要特定的碱基进行配对,C正确;D.PCR 过程中,必须
使用 DNA 聚 合 酶,所 以 酶 起 到 了 重 要 作 用,D 正 确;故
选B.]
10.C [A.二者分子式均表示为(C6H10O5)n,但n不同,则纤
维素和淀粉不互为同分异构体,故 A 错误;B.鸡蛋清的主
要成分为蛋白质,加入饱和硫酸钠溶液,可以使蛋白质因盐
析产生沉淀,盐析是一个可逆的过程;加入饱和硫酸铜溶液
会因蛋白质变性产生沉淀,变性是不可逆的,故 B错误;C.
油脂不是高分子化合物,在化学成分上都是高级脂肪酸与
甘油所生成的酯,1mol油脂完全水解生成1mol甘油和
3mol高级脂肪酸,故 C 正确;D.蔗糖水解后溶液呈酸性,
应先用 NaOH 调节至碱性,再用银氨溶液或新制的氢氧化
铜检验水解产物的还原性,否则实验容易失败,故 D错误;
答案选 C.]
11.解析:(1)①第①步中溴水氧化葡萄糖时,选用水浴加热装
置,水浴加热的特点是受热均匀,温度易于控制,加热温度
小于100℃,测量的温度是水的温度而不是反应液的温度,
所以应选B.②制备葡萄糖酸钙的过程中,葡萄糖的氧化
也可用其他试剂,选用最适合的是 O2/葡萄糖氧化酶,因为
在催化氧化过程中不引入新的杂质,故选c;(2)可使葡萄
糖酸完全转化为葡萄糖酸钙,则加入的碳酸钙应过量,因盐
酸酸性比葡萄糖酸强;(3)为了在过滤的过程中防止葡萄糖
酸钙冷却后会结晶析出,需趁热过滤,答案为:葡萄糖酸钙
冷却后会结晶析出,如不趁热过滤会损失产品;(4)因为葡
萄糖酸钙在乙醇中的溶解度较小,所以在第④步加入乙醇
的作用是可降低葡萄糖酸钙在溶剂中的溶解度,有利于葡
萄糖酸钙的析出,答案为:葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度比
在水中小,有利于葡萄糖酸钙结晶析出.
答案:(1)①B ②c (2)使葡萄糖酸全部转化成葡萄糖酸
钙 (3)葡萄糖酸钙冷却后会结晶析出,若不趁热过滤会损
失产品 (4)葡萄糖酸钙在乙醇中的溶解度比在水中小,有
利于葡萄糖酸钙结晶析出
真题再现
1.B [A.植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,能与溴发
生加成反应,因此能使溴的四氯化碳溶液褪色,A 正确;B.
某溶液中加入茚三酮试剂,加热煮沸后溶液出现蓝紫色,氨
基酸也会发生类似显色反应,则不可判断该溶液含有蛋白
质,B错误;C.麦芽糖、葡萄糖均含有醛基,所以都能发生银
镜反应,C正确;D.羧基脱羟基,氨基脱氢原子形成链状二
肽,形成1个肽键;甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸相同物质间共
形成3种二肽,甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物质间形成6
种二肽,所以生成的链状二肽共有9种,D正确;故选B.]
701
2.B [A.根据氧原子数目守恒可得:3n=2n+1+m,则 m=n
-1,A 正确;B.聚乳酸分子中含有三种官能团,分别是羟
基、羧基、酯基,B错误;C.1个乳酸分子中含有1个羟基和1
个羧基,则1mol乳酸和足量的 Na反应生成1molH2,C正
确;D.1个乳酸分子中含有1个羟基和1个羧基,则两分子
乳 酸 可 以 缩 合 产 生 含 六 元 环 的 分 子
( ),D正确;故选B.]
假期必刷5
素养提升
1.B [A.高分子的相对分子质量要大于10000,则油脂不是
高分子化合物,A 错误;B.葡萄糖注射液属于溶液、不属于
胶体,不能产生丁达尔效应,B正确;C.C3H8 和 C5H12都是
烷烃,结构相似、通式相同、在分子组成上相差2个 CH2 原
子团,互为同系物,C错误;D.煤中不含有煤焦油,通过煤的
干馏可获得煤焦油,D错误;答案选B.]
2.C [A.有机高分子化合物分为天然高分子化合物和合成高
分子化合物两大类,合成高分子化合物主要由加聚、缩聚两
类反应制备,加聚和缩聚是聚合反应的两个类型,A 正确;
B.有机高分子一般是由小分子聚集而成,相对分子质量较
大,强度也较大,但结构相对来说并不复杂,B正确;C.对于
一块高分子材料来说,n是一个不确定数值,因而它的相对
分子质量是不确定的,C错误;D.材料可分为天然高分子材
料和合成高分子材料两大类,D正确;故选 C.]
3.C [A.由结构可知,不含酯基、肽键等结构,不能水解成小分
子,A错误;B.该分子中含有饱和碳原子,所有碳原子不可能共
平面,B错误;C.结构存在氢键,氢键可增大该分子熔点,C正
确;D.由结构可知,单体中含有碳碳双键、羧基,单体可发生氧
化、取代反应,不能发生消去反应,D错误;故选C.]
4.C [A.烯烃、炔烃等小分子可发生加聚反应生成高分子化
合物,二元醇、二元羧酸或二元羧酸与二元胺类有机物或氨
基酸类有机物等可发生缩聚反应生成高分子化合物,高分子
化 合 物 简 称 聚 合 物 或 高 聚 物,A 正 确;B.
的链节为
C
O
CH2CH2O—O C
O
,酯基水解可得 到 单 体
是 HOCH2CH2OH 与
HOOC COOH ,B正确;C.
聚乙烯是由乙烯发生加聚反应生成,因为聚乙烯由多条碳原
子数不同的链构成,所以聚乙烯属于混合物,C不正确;D.
高分子化合物若由动植物体内合成,则为天然高分子化合
物,若通过人工方法合成,则为合成高分子化合物,D 正确;
故选 C.]
5.AC [A.2,5G呋 喃 二 甲 酸 和 乙 二 醇 发 生 反 应 时 除 了 生 成
PEF外还生成水,属于缩聚反应,A 正确;B.PEF所含五元
环为不饱和杂环,可以和氢气发生加成反应,B错误;C.2,5G
呋喃二甲酸与乙二醇发生酯化、缩聚形成PEF,所以 PEF的
结构简 式 为 ,C 正 确;D.红 外
光谱获得分子中含有何种化学键或官能团的信息,无法得到
其相对分子质量,不能得其聚合度,D 错误;综上所述答案
为 AC.]
6.D [A.生产防护服的主要原料是聚丙烯纤维、聚四氟乙烯
等,均是有机高分子材料,故 A 正确;B.天然橡胶的主要成
分是聚异戊二烯,是制作医用无菌橡胶手套的原料,故 B正
确;C.聚丙烯树脂是丙烯发生加聚反应所得产物,分子中不
含有碳碳双键,故 C正确;D.一般而言,75%的酒精消毒效
果最好,因为酒精浓度过高,效果太强,可能导致只是让细菌
细胞最外面的蛋白质变性,而形成一个保护膜,使酒精不能
完全进 入 细 菌 细 胞 内,达 不 到 杀 菌 的 目 的,故 D 错 误;故
选 D.]
7.B [A.根据PVC的结构简式可知,PVC的单体为 CH2
CHCl,所以其单体为氯乙烯,A 正确;B.从 PC 的结构简式
中可以发现,其中存在饱和碳原子,饱和碳原子具有甲烷结
构特点,甲烷为四面体结构,所以该分子中所有碳原子一定
不共平面,B错误;C.苯乙烯中碳碳双键能和溴发生加成反
应而使溴水褪色,C正确;D.该物质是加聚产物,所以通过
加聚反应可以得到该高分子化合物,D正确;故选B.]
8.BD [A.小分子通过加聚反应和缩聚反应可以生成 R,A 选
项 错 误;B.R 的 单 体 之 一 的 结 构 简 式 为:
CH2 CH
OH
COOH ,其分子式为 C9H10O3,B选项
正 确;C.R 完 全 水 解 后 生 成 物 为: 、
CH2 CH
OH
COOH 和 HOCH2CH2OH,其中
是高分 子 化 合 物,C 选 项 错 误;D.碱 性 条 件
下,1molR 完全 水 解 得 到n(m+1)mol的—COOH,消 耗
NaOH 的 物 质 的 量 为 n(m+1)mol,D 选 项 正 确;答 案
选BD.]
9.CD [A.NVP碳碳双键一侧的碳上连接了两个 H,故无顺
反异构,A项错误;B.高聚物 A 有n个-OH,故1mol高聚
物 A可以与nmolNa反应,生成0.5nmolH2,B项错误;
C.HEMA和 NVP生成高聚物 A的反应是碳碳双键的加成
聚合,故 应 为 通 过 加 聚 反 应 生 成 高 聚 物 A,C 项 正 确;
D.HEMA可由2G甲基丙烯酸和乙二醇通过酯化反应制得:
CH2 C
CH3
COOH + HO—CH2—CH2—OH
浓硫酸
△
CH2 C
CH3
C
O
O CH2 CH2 OH+H2O ,D项正确;
答案选 CD.]
10.D [A.该反应为加聚反应,故 A 错误;B.氢键是分子间作
用力,能提高高聚物的稳定性,故 B错误;C.有机高聚物的
结构片段可知,是加成聚合产物,氢键是分子间作用力,合
成有机高聚物的单体是:CH2 CH C
O
NH2 ,故 C 错
误;D.高聚物含肽键,在 NaOH 溶液中水解的产物之一是
CH2 CH
COONa
,故 D正确;故选 D.]
11.解析:(1)A 的 名 称 是1,3G丁 二 烯;(2)B 为 ClCH2CH
CHCH2Cl在氢氧化钠水溶液、加热条件下发生水解反应
生成 D,反应类型为取代反应;(3)步骤a,D与 HCl发生加
成反应生成 E,为 HOCH2CH2CH(Cl)CH2OH,保护双键
不被氧化,b步骤F为 HOOCCH2CH(Cl)COOH,F在氢氧
化钠乙醇溶液、加热条件下发生消去反应生成 G,则 G 为
NaOOC—CHCH—COONa,恢复双键,所以步骤a、b的
目的是保护碳碳双键,避免被 O2 氧化;(4)根据分析 F的
结构简 式 是 HOOC CH2 CH
Cl
COOH ;(5)①丁 烯 二
酸为 HOOC CH CH COOH ,存在顺反异构体,顺式
801