10.3远离有毒物质课件----2023-2024学年九年级化学鲁教版下册

第三节　远离有毒物质 1.认识化学在解决人类健康等相关问题中的作用,体会化学是推动人类社会可持续发展的重要力量。 2.知道国家在食品、药品安全等方面颁布了法律法规,增强遵纪守法、自我保护及维护社会安全的意识。 一、预防重金属盐中毒 1.除有毒气体、放射性物质和部分有机物外,对人体造成危害的物质还有含汞、镉、铅、铬、锰和铜等　 　的无机盐及砷化物等,这些物质可通过饮食和呼吸进入人体。  2.蛋白质　 　或遇到浓硝酸、　 　、甲醛等化学物质时,结构会被破坏,生理活性也随之消失。  3.各种细菌和病毒的成分是　 　,根据蛋白质的性质,可利用　 　或高温等来杀菌消毒。  重金属元素 受热 重金属盐 蛋白质 酒精、碘酒 二、不吃变质食物 霉菌在食物中生长繁殖时能产生一种有毒的物质——霉菌毒素,其化学性质比较稳定,只有在　 　下才能被完全破坏。　 　是毒性最强的一种霉菌毒素。  三、远离烟草 1.香烟的烟雾中含有4 000多种化学物质,其中大多数是　 　,公认的致癌物就超过50种。  2.一氧化碳可与人体血液中的　 　结合,使红细胞输氧能力降低;尼古丁是一种有剧毒的兴奋剂,使吸烟者对香烟产生　 　;焦油可黏附于咽部和支气管内壁,影响呼吸功能,甚至导致肺部病变。  高温 黄曲霉素 有害物质 血红蛋白 依赖性 3.吸烟还污染环境,造成周围人群被动吸烟。 四、拒绝毒品 1.鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、氯胺酮(“K粉”)及部分苯丙胺类物质等这些麻醉品或精神药物被非法使用,即会成为　 　。  2.拒绝毒品的最佳办法就是一定要抵挡住好奇心的诱惑,千万不要 　 　。  毒品 尝试吸食毒品 温馨提示 利用灼烧的方法鉴别蛋白质,若闻到有烧焦羽毛的气味,证明该物质是蛋白质;蛋白质的变性是化学变化。 方法技巧 变质食品的识别 (1)根据食品的特征。 (2)看是否超过保质期。 名师点拨 食品中常见的有毒物质 (1)食品添加剂:如用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡海产品、牛奶中添加三聚氰胺、用工业用盐(亚硝酸钠)腌制食品、用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中。 (2)重金属盐:铜盐、钡盐等重金属盐都会导致中毒,如用硫酸铜浸泡粽叶等。 (3)变质食物:霉变食物中可能含有剧毒物质,食用后可能会导致中毒。 探究点　预防重金属盐中毒 1.将鸡蛋清和水的混合物分别倒入4支试管中,取其中一支在酒精灯上加热,向另外三支试管中分别加入几滴醋酸铅溶液、硫酸铜溶液和浓硝酸,会有什么现象? 答案:试管中的鸡蛋清加热后会凝结产生白色沉淀;向试管中的鸡蛋清中加入醋酸铅溶液、硫酸铜溶液后,鸡蛋清凝结产生沉淀;滴入浓硝酸后会产生微黄色的沉淀。 2.用镊子夹取上述凝结的蛋白质,放在酒精灯的火焰上灼烧,有什么现象? 答案:会闻到有烧焦羽毛的气味。 3.若不慎误服重金属盐,在去医院之前可以采取哪些方法来缓解症状? 答案:可以服用生鸡蛋清或牛奶,这样重金属盐会和服用的生鸡蛋清或牛奶中的蛋白质形成不溶于水的化合物,可以大大缓解人中毒的症状。 4.甲醛水溶液可用来浸泡动物标本,使标本能长期保存而不腐烂。那么,能否用甲醛水溶液对海产品进行保鲜呢? 答案:不能。因为用甲醛水溶液浸泡过的海产品一经被人食用,不但不能提供人体所需的蛋白质,残留的甲醛还会侵蚀消化道,使消化道内的蛋白质变性而危害人体健康。 [例题] 蛋白质是构成细胞的基础物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料。 (1)下列变化中,蛋白质未发生变性的是　 　(填字母)。  A.鸡蛋清中加入氯化钠饱和溶液出现白色凝聚物 B.鸡蛋清中加入浓硝酸有黄色物质凝固 C.鸡蛋清加热时凝固 D.鸡蛋清中加入硝酸银溶液有黑色物质出现 A (2)人误服重金属盐中毒后,为了减轻毒性,可服用下列物质中的　(填字母)。  A.水 B.食盐水 C.鸡蛋清 D.肥皂水 (3)可用　 　的方法来检验蛋白质。  C 灼烧闻气味 (1)重金属盐使人中毒的原因:重金属盐破坏人体内蛋白质结构,使其失去生理活性。 (2)只有可溶性的重金属盐(即重金属离子)才会使人中毒。 (3)若不慎重金属盐中毒,可立即服用大量牛奶、豆浆等富含蛋白质的物质解毒。 重金属盐 浓酸 甲醛 知识点一　预防重金属盐中毒 C 1.蛋白质是人体必需的营养物质,以下关于蛋白质的说法不正确的是 ( ) A.鸡蛋清中加入饱和(NH4)2SO4溶液,会有蛋白质固体析出 B.羊毛在燃烧时有烧焦羽毛的气味 C.钡盐属于重金属盐,能使蛋白质失去生理活性,服用“钡餐(硫酸钡)”会中毒 D.鸡蛋清中加入浓硝酸,鸡蛋清变黄色 D 2.利用化学知识对下列说法进行判断,其中不正确的是( ) A.向某香肠切面滴加碘酒,若不变蓝,则该香肠中没有掺入淀粉 B.用洗涤剂洗去餐具表面的油污,是乳化现象 C.向鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液出现白色沉淀是物理变化 D.人误食重金属盐中毒后,为减轻毒性,最好服用肥皂水 知识点二　不吃变质食物 3.(2022济南)珍爱生命,健康生活。下列做法中,有利于身体健康的是 ( ) A.均衡膳食,合理营养 B.过量使用食品添加剂 C.常喝碳酸饮料替代饮水 D.经常食用霉变食品 A 4.下列做法正确的是( ) A.高温煮沸,杀菌消毒 B.霉变大米,清洗食用 C.深埋电池,消除污染 D.食品防腐,硫黄熏蒸 A 知识点三　远离烟草、拒绝毒品 5.每年的5月31日是世界无烟日,吸烟有害健康,香烟的烟气中有几百种有害物质。其中极易与血液中的血红蛋白结合,使人中毒的是( ) A.焦油 B.尼古丁 C.一氧化碳 D.二氧化硫 6.(2022遵义)下列说法正确的是( ) A.吸毒成瘾是一种脑病 B.少量吸毒对身体没有损害 C.只吸几次毒不会上瘾 D.吸食合成毒品危害比传统毒品要小 C A 1.(2023南充)“生命至上,安全第一”,下列做法正确的是( ) A.用亚硝酸钠代替食盐做调味品 B.进入沼气池之前,先做灯火试验 C.蔗糖作为甜味剂添加到食品中 D.电器着火用水扑灭 C 2.(2022济南)化学与人们的生活息息相关。下列说法中,不合理的是 ( ) A.被动吸烟对身体健康无害 B.室内使用煤炉要防止CO中毒 C.75%的医用酒精可用于杀菌消毒 D.食品包装袋中充入氮气可延长保质期 A 3.下列说法不正确的是( ) A.一氧化碳与血红蛋白结合能力很强,会导致人缺氧窒息死亡 B.甲醛能与蛋白质发生反应,会严重危害人体健康 C.鉴别化学药品时可以品尝 D.老年人适当补钙,可以预防骨质疏松 C 4.(2022龙东改编)健康生活离不开化学。下列做法错误的是( ) A.合理选择保健药剂和有添加剂的食品 B.霉变的花生米油炸后可食用 C.喝高钙牛奶可预防佝偻病和骨质疏松 D.合理摄入油脂有益身体健康 B 5.下列说法不正确的是( ) A.鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B.人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸,氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需 C.鸡蛋煮熟后,因加热破坏了蛋白质的结构,导致蛋白质的性质发生了改变 D.有人说“熟鸡蛋可以返生孵小鸡”,这种说法明显违背科学常识,是伪科学 B 6.(2022六盘水)新精神活性物质,是不法分子为逃避打击而对列管毒品进行化学结构修饰所得到的毒品类似物,具有与管制毒品相似或更强的兴奋、致幻、麻醉等效果。下列关于新精神活性物质的说法正确的是 ( ) A.新精神活性物质又被称为“策划药”“实验室毒品” B.从流行时间上看,新精神活性物质属于第三代毒品 C.新精神活性物质具有很强的迷惑性,不法分子通常把它们伪装成“跳跳糖”“奶茶”“曲奇饼干”“巧克力” D.以上选项都是 D 7.(2022株洲)下列说法正确的是( ) A.人体摄入过多的油脂后,易引起肥胖和心脑血管疾病,故不要摄入含油脂的食物 B.可用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡肉类食物,使食物能长期保存 C.黄曲霉素能损坏人的肝脏,诱发肝癌等疾病。因此,绝对不能食用霉变大米 D.废旧金属在垃圾分类(可回收、厨余、有害、其他)中属于有害垃圾 C O2 牛奶(合理即可) (3)水银“加以盐、矾炼而为轻粉(Hg2Cl2)”,指Hg与氯化钠、明矾[KAl(SO4)2·12H2O] 等继续炼制成轻粉。欲获得473 kg轻粉,至少需要氯化钠的质量为　 　kg。(已知Hg2Cl2的相对分子质量为473)  117 (2022郴州)亚硝酸钠(NaNO2)是一种工业用盐,它有毒、有咸味,外形与食盐相似,人若误食会引起中毒,危害人体健康,甚至致人死亡。我国曾发生过多次将工业用盐误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。在化学老师的指导下,化学兴趣小组同学从以下两个方面对亚硝酸钠和氯化钠进行对比探究,请同学们完善下列实验结论: (1)物理性质:亚硝酸钠和氯化钠都是　 　色固体,　 　(填“难”或“易”)溶于水。  白 易 (2)化学性质:①亚硝酸钠中氮元素的化合价是　 　;  ②亚硝酸钠溶液能使无色酚酞试液变成红色,说明亚硝酸钠溶液显 　 　性;氯化钠溶液不能使紫色石蕊试液变色,说明氯化钠溶液显 　 性;  ③亚硝酸钠溶液和氯化钠溶液都能和硝酸银溶液发生复分解反应,生成难溶于水的白色沉淀。请写出亚硝酸钠溶液和硝酸银溶液反应的化学方程式:　 。  +3 碱 中　 谢谢观赏！ 31 8.据《本草纲目》记载可知,我国是世界上最早用含汞物质治病的国家。 (1)《本草纲目》记载:“水银乃至阴之毒物,因火煅丹砂(HgS)而出”。此处涉及的炼汞原理为HgS+XHg+SO2,物质X的化学式为　 　。 (2)丹砂只宜生服不能炼服是因为丹砂炼制时可转化为HgO,服用后与胃酸(主要成分为盐酸)作用生成剧毒HgCl2,写出该反应的化学方程式:　 　;已知可溶性汞盐能使人体内蛋白质变性而失去活性,从而使人中毒,若中毒初期饮用　 　(填一种)可缓解体内的蛋白质变性,为送医救治前的患者争取生机。   HgO+2HClHgCl2+H2O NaNO2+AgNO3AgNO2↓+NaNO3 $$