2024年中考化学高频考点专题复习----科普阅读题

2024年中考化学高频考点专题复习-科普阅读题 1．阅读下面科普短文。 豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。 资料一：豆制品的制备 中国是大豆的故乡，中国古代劳动人民利用豆类创制了许多广为流传的豆制品，以下为几种豆制品的主要制作流程：    资料二：豆制品的营养 豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上， 另外还含有钙、磷、铁等矿物质，以及维生素B1、B2等。豆制品中富含胆固醇，所含胆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低。因此，肥胖和高血脂、高血压等心脑血管疾病患者可多吃豆制品。豆制品还可预防便秘、骨质疏松和增强免疫力。 资料三：豆制品的弊端 豆制品具有丰富的营养，色香味俱佳，但摄入过多，也会损害身体健康。首先，豆制品含有较多非必需氨基酸，肾病患者应尽量禁食。其次，豆制品含有较多嘌呤，痛风病人应少食或不食。另外，胃病患者也应尽量少食用豆制品，以免刺激胃液分泌、产生肠道胀气等。 总之，适量食用豆制品，才是科学饮食之道。 依据文章内容回答下列问题。 (1)由豆腐脑制得豆腐的过程属于 (填“物理”或“化学”)变化。 (2)豆制品中含有蛋白质、矿物质、 等营养物质。 (3)提倡肥胖和心脑血管疾病患者多吃豆制品的理由是 。 (4)由于豆制品中含有 元素，因此可预防骨质疏松、佝偻病等。 (5)下列关于豆制品的说法正确的是 (填序号)。 A．豆制品是以豆类为主要原料，加工而成的食品 B．豆浆经过点浆、压制后可制成腐竹 C．肾病患者应该尽量禁食豆制品 D．豆制品营养丰富，因此人人皆宜、多多益善 2．阅读下列科普短文，请回答下列问题： 84消毒液是高效消毒剂 “新冠”病毒在全球肆虐，严重影响了人们正常的生产和生活。在公共场所消杀新冠病毒的有效方法是喷洒84消毒液。 84消毒液主要成分是次氯酸钠，其化学式为：NaClO，含量是5%-7.5%。固态次氯酸钠为白色粉末，具有刺激气味，和水反应生成烧碱（NaOH）和次氯酸（HClO），而次氯酸不稳定，见光、遇热容易分解，生成盐酸和氧气。氯酸钠和盐酸反应生成氯气，84消毒液不能与厕所清洁剂混合使用，否则会造成氯气中毒。 次氮酸钠的杀菌作用包括次氯酸的作用、新生氧作用和氯化作用，次氯酸钠在水中形成次氯酸，作用于菌体蛋白质。次氯酸不仅可与细胞壁发生作用，且因分子小，不带电荷，侵入细胞内与蛋白质发生氧化作用或破坏其磷酸脱氢酶，使糖代谢失调而致细胞死亡。这就是次氯酸钠作为消毒剂的最主要的杀菌机理，所以，84消毒液中的次氯酸钠是高效的含氯消毒剂。 (1)次氯酸钠的物理性质是 。（答一点） (2)保存84消毒液的方法是 。 (3)写出次氯酸钠和水反应的化学方程式 。。 3．阅读下列文字，回答相关问题： 味精曾是人们生活中不可缺少的调味品。然而，从上世纪八十年代起，关于味精的各种争议多了起来，有传闻味精有毒，还有人说温度超过100℃，味精就会产生致癌物质——焦谷氨酸钠。 味精到底安不安全？ 味精的主要成分就是谷氨酸钠(C5H8NO4Na)，谷氨酸钠与水反应后会变成有鲜味的谷氨酸，这就是味精能提鲜的原因。谷氨酸钠存在于葡萄、番茄这些水果中，至于水解后的谷氨酸也是人体所需的营养成分，“味精有毒”论不攻自破。味精中谷氨酸钠溶解最佳温度是70℃~90℃，化学性质不稳定，如果到了在150℃以上，谷氨酸钠变为焦谷氨酸钠(C5H8NO3Na)，由于焦谷氨酸没有鲜味，“谷氨酸钠转化为焦谷氨酸钠会降低鲜味”是正确的，但是焦谷氨酸致癌，这个言论尚无科学证明。 所以，从科学层面来看，所谓“味精致癌论”更多是危言耸听。不过，平时在使用味精时，也要注意适量，过多摄入味精对身体也无益，原因和食盐一样，高血压患者不宜多食。 (1)谷氨酸钠(C5H8NO4Na)属于 (填“有机物”或“无机物”)，其转化成焦谷氨酸钠的过程是 (填“物理变化”或“化学变化”)。 (2)通过阅读，下列关于味精的说法正确的是________。 A．味精无毒，但高温下产生的焦谷氨酸钠一定致癌 B．“味精致癌论”没有依据，所以人们可以大量使用味精 C．味精使用时注意最好在火熄灭后，温度不太高时添加味精，以免失去鲜味 D．味精在有水的条件下才能使食物提高鲜味，所以拌凉菜最好使味精充分溶解 4．阅读下列资料，回答相关问题： 目前，世界上的钠多数采用电解熔融氯化钠的方法制得。氯化钠的熔点为801℃，在技术上有困难。将氯化钠和氯化钙按质量比2：3混合共熔，可得到熔融温度约为580℃的共熔物，降低了电解所需的温度。电解时，氯气在正极放出，金属钠和金属钙同时被还原出来，浮在负极的共熔物上，从管道溢出。把熔融的金属混合物冷