4.10.1 食物中能量的释放 课件2023-2024学年北师大版生物七年级下册

为寄情载体的民间艺术在北碚这片文化热土上慢慢地根植下来。 重庆市朝阳中学 第1节 食物中能量的释放 张健横渡英吉利海峡，途中教练安排他喝营养液，主要成分为葡萄糖。 能量 食物 贮存 Q1：你能用箭头和文字表示食物、能量与运动的关系吗？ 运动 用于 Q2：食物中究竟贮存着多少能量？ Q3：不同食物中贮存的能量相同吗？ 不同食物储存能量是有差异的 👉活动：探究不同食物贮存能量的差异 提出问题 作出假设 设计实验 不同食物中储存的能量相同吗？ Q4：如何在体外条件下测定食物中的热量？ 【小资料】能量 自然界的能量有多种形式，如热能、化学能、光能、电能、太阳能、风能等。 不同形式的能量彼此可以互相转换，但总量不变。 食物中的能量 热能 燃烧 原理1：食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。 【小资料】 1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃所需要的热量为4.187焦耳（J）。 Q5：食物燃烧释放出的热能又如何测量呢？ 原理2： 可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。 热能= (T2-T1) X 4.187 J （一）制作简易的能量测定仪 (非易燃物，稳固) (通气、保温)　 Q6：装置的材料选择应注意什么问题? Q7：从功能上来说，制作装置需要注意什么? Q8：样品的选择应注意什么？ （能够燃烧，如：花生、核桃） 两种热量测定仪 （二）测定食物中的能量 材料 样品 质量 水温（℃） 食物热价(KJ/g) 样品 组别 燃烧前 燃烧后 升高值 热量(KJ) 热价 花生（ｇ） 1 2 3 平均 核桃 （ｇ） 4 5 6 平均 0.6 20 25 5 0.5 20 24 4 0.8 20 36 16 平行实验！ 9 Q9：食物中的能量贮存在什么物质中呢？ 食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量，被称为“三大产热营养素” 化学能 10 为寄情载体的民间艺术在北碚这片文化热土上慢慢地根植下来。 （三）食物燃烧的本质 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 Q10：食物中贮存的能量在体外可以通过剧烈燃烧释放出来，那么，食物被消化吸收后，在细胞内是如何释放能量的？ 依据：我们每时每刻都需要进行呼吸，吸入的空气中含有更多的氧气，呼出的气体中含有更多的二氧化碳。 11 2017年3月19日，深圳足球队在云南海拔2400米的丽江客场迎战丽江飞虎队，比赛因感觉腿没劲，跑到场边吸氧，最终3：1战胜主队。 奇景！！深足队员场边吸氧， 球员：腿没劲。 能量 食物 贮存 运动 用于 假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。 +氧气 Q11：如何证明我们吸入的空气含氧气更多， 而呼出的气体含二氧化碳更多？ 👉 提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气、产生二氧化碳的？ （四）设计实验方案 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：空气中的氧气含量（ ）肺部呼出气体。 C 高于 实验方案2 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：肺部呼出气体中二氧化碳含量（ ）空气。 D 高于 假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的条件下,分解有机物为二氧化碳和水,同时释放能量的过程。 18 （五）细胞通过呼吸作用释放能量 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 1.呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物 氧化分解并释放能量的过程。 　 2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力。 　 线粒体 19 $$