项目五 打鸡蛋（课件）-2023-2024学年二年级下册劳动人教版

打鸡蛋 人教版 二年级下 教学目标 1、劳动观念： 通过学习会打鸡蛋的方法，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。 2、劳动能力： 通过学习了解打鸡蛋的方法和技巧，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质： 体会下厨的乐趣，养成自觉主动做好力所能及的家务的良好习惯和 品质。 4、劳动精神： 在劳动中养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 新知导入 用鸡蛋做的饭很好吃，可是如果把生鸡蛋打开呢？ 新知讲解 鸡蛋 碗 筷子 新知讲解 小贴士 u 根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些， 这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤一：洗鸡蛋。 用清水将蛋壳表 面冲洗干净。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤二：磕鸡蛋 一只手扶住碗,另—只手拿稳 鸡蛋,将鸡蛋的中部在碗的边 缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。 新知讲解 小贴士 u 注意磕鸡蛋的力度，使 蛋壳向内凹陷而蛋清未 洒出就可以了。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤三：掰蛋壳 u双手大拇指顺着裂 缝掰开蛋壳。 新知讲解 小贴士 u 磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋， 使蛋清和蛋壳稍稍分离，减 少蛋清在蛋壳上的残留。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤四：倒鸡蛋。 u将蛋液倒入碗中。 新知讲解 小贴士 u 如果蛋液需要加盐，可以先在 碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗 中，再搅拌。这样，盐就能更 均匀地溶在蛋液里。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤五：准备打鸡蛋。 u一只手拿碗,将碗稍稍 倾斜，另一只手拿筷子， 将筷子微微分开。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤六：搅拌蛋液。 u顺着一个方向快速搅拌蛋液。 新知讲解 小贴士 u 顺着一个方向搅拌，更 容易将蛋液打得均匀。 新知讲解 一起打鸡蛋 步骤七：完成。 u打到蛋清和蛋黄融为 一体，蛋液上面出现 一些小泡泡即可。 新知讲解 劳动安全小贴士 u 如果不小心把蛋液洒 在地上，要及时擦干 净，以免有人踩到它 滑倒。 新知讲解 一起打鸡蛋 新知讲解 一起打鸡蛋 一起打鸡蛋 你学会打鸡蛋了吗？快拍张照片，给同学们展示一下你的劳动成果 吧！ 新知讲解 新知讲解 通过今天的学习与劳动，我做到了……. 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解打鸡蛋的方法和技巧 会打鸡蛋 体会下厨的乐趣,增强劳 动意识 新知讲解 你觉得打鸡蛋难吗?请同学们说一说或写一写自己在劳动过程中 的心得和体会。 我第一次磕鸡蛋的时候，磕开后，拿起来太慢， 蛋清和蛋黄没有放到碗里，就都洒到了桌子上。 后来我练习了几次，就成功了。 我第一次磕鸡蛋的时候太用力了，蛋清和蛋黄都洒 到了桌子上。后来我练习了几次，就不再洒了！ 新知讲解 Ø 除了用筷子打鸡蛋，我们还可以使用一种专门的工具将鸡蛋的蛋 清和蛋黄搅拌至充分融合，这种工具就是打蛋器。 Ø 打蛋器也可以用于搅拌奶油等，是烘焙时常用的工具，主要分为 手动打蛋器和电动打蛋器。 新知讲解 手动打蛋器打蛋 新知讲解 电动打蛋器打蛋 课堂练习 根据所学，完成下列各题。 1、根据鸡蛋的数量，选择（ 大小合适 ）的碗。碗最好稍大 一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 2、注意磕鸡蛋的力度，使（蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出 ）就可以了。 3、磕鸡蛋前，可以（ 上下摇晃鸡蛋 ），使蛋清和蛋壳稍稍分 离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 课堂练习 根据所学，完成下列各题。 4、排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号） ① ② ③ ④ ⑤ ① ④ ⑤ ② ③ 我的顺序是： 课堂总结 鸡蛋是我们经常吃的食物， 它不仅美味可口，而且营养丰 富。学会了打鸡蛋，一起做紫 菜蛋花汤、西红柿炒鸡蛋等菜 肴吧。 板书设计 打 鸡 蛋 劳动准备 鸡蛋 碗 筷子 作业布置 回顾自己的课外劳动， 完成《我的课外劳动日 记（五）》 谢谢 $$