项目六《自制红薯干》（课件）-2023-2024学年四年级下册劳动人教版

自制红薯干 人教版 四年级下 教学目标 1、劳动观念： 通过了解制作红薯干的传统方法，享受分享劳动成果的快乐。 2、劳动能力： 通过学习能自制红薯干，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质： 培养做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。 4、劳动精神： 在劳动中体会服务他人的乐趣，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 新知导入 红薯可以制作很多美食，今天我们学习制作红薯干。 新知讲解 红薯 盖帘 蒸锅 削皮刀 新知讲解 第一步 用清水将红薯 冲洗干净。 新知讲解 小 贴 士 红薯买回来先放几天，吃着更甜， 清洗的时候先放入温水中浸泡几 分钟，让红薯皮上的脏污泡软了， 便可轻松搓洗干净； 新知讲解 第二步 用削皮刀将红薯 逐个削皮。 新知讲解 小 贴 士 同时将红薯的两头和表 面有黑点的地方都去掉， 削去皮。 新知讲解 第三步 向锅里倒入适量冷水,将 红薯放在笼屉上，开大 火蒸红薯。当红薯可以 用筷子轻松戳透时，关 火。 新知讲解 小 贴 士 也可以先蒸红薯，把蒸好 的红薯放凉后再去皮哦。 新知讲解 第四步 把蒸好的红薯竖着切 成稍粗的条状。 新知讲解 第五步 把红薯条摆到盖帘上， 放到有阳光、通风的 地方晾晒一天。 新知讲解 小 贴 士 晾晒过程中,注意多翻动 红薯条，这样可以避免其 潮湿、发霉。 新知讲解 第六步 用蒸锅烧开水后，将晾晒过的红薯条放 在笼屉上，蒸约8分钟后再晾晒一天。 新知讲解 小 贴 士 “二蒸二晒”后，同样地， 完成“三蒸三晒”。 最后一次晾晒时，晒至八分 干即可。 新知讲解 第七步 家里的日常零食——红 薯干就完成啦! 新知讲解 红薯 干的 制作 方法 新知讲解 你的红薯干做得怎么样?与家人、朋友分享一下 新知讲解 Ø “三蒸三晒”是制作红薯干的 传统方法。人们说“一蒸为熟， 二蒸为甜，三蒸为软”。 Ø 传统方法制作红薯干虽然需要 较长时间，但是能收获美味的 红薯干也是值得的。 新知讲解 你有什么体会？分享一下吧！ 红薯也可以切好了再蒸，这样比较 容易熟。 蒸好后拿红薯的时候，要注 意不要烫伤手。 新知讲解 你对自己的做红薯干还满意吗？一起评价一下吧。 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 知道红薯干的传统做法 能自制红薯干 制作过程中注意安全 新知讲解 Ø 关于红薯的美食有很多， 如烤红薯、红薯粥、拔丝 红薯等。 Ø 除了可以供直接食用外， 红薯还可以制淀粉、糖和 酒精等。 新知讲解 烤红薯 新知讲解 红薯粥 新知讲解 拔丝红薯 课堂练习 根据所学，完成下列各题。 1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除 供直接食用 了可以（ ）外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。 2、（ “三蒸三晒” ）是制作红薯干的传统方法。人们说“ ―蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。 3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当 红薯可以（ 用筷子轻松戳透 ）时，关火。 课堂总结 红薯干制作好了，我们可以 拿来和同学一起分享，比一比， 谁的红薯干最好吃。 板书设计 自 制 红 薯 干 红 薯 蒸 锅 盖 帘 削 皮 刀 作业布置 回顾自己的课外劳动， 完成《我的课外劳动日 记（六）》 谢 谢 $$