2.1.4 食品安全 -2023-2024学年七年级冀少版生物下册

第四节食品安全 学习目标 1、了解常见食品安全常识 2、认识到食品安全的重要性 早起，地沟油油条,冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋，加一碗石蜡翻新陈米饭。下班，尿素豆芽，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个硫磺馒头…… 可见，现在的食品是多么的危险，对于此情况，我们应该多注意平常的生活饮食。 我们应该怎么注意食品安全？ 1.“SC”标识 食品质量安全标识“SC”是食品生产许证，“SC”加14位阿拉伯数字，作为食品生产许可证编号，此标志能实现食品的追溯 购买食品时要注意哪些方面呢？ “QS”标识 食品质量安全标识“QS”是市场准入标识，加贴此标识表明食品经过强制性的检验合格 2.生产日期，保质期 食品包装上是否有食品质量安全标识“QS”；是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期，并注意食品是否超过保质期； 3.盖有检疫印章 购买肉制品最好到规范的市场，要买盖有检疫印章的肉。 谨慎购买小商小贩、路边小摊销售的食品 不买三无产品；不买包装粗糙、不讲究的食品； 怎样鉴别过期或者腐败的食品呢？ 一看二闻三摸四检验 一看 二闻 三摸 四检验 观察颜色，有无气泡和浸出液 闻一闻有无异味 肉类是否发黏，硬度等 用PH试纸测定自来水、苏打水等的PH 食品安全问题 一、 细菌、病毒引起的食品腐败变质 二 、农药、毒药品、引起的食品污染 三 、转基因食品、强化、保健食品 四、含有毒成分的引起的食品安全问题 五、超量使用食品添加剂 六、假冒伪劣食品问题 转基因食品 龙葵素 AA级绿色食品 A级绿色食品 了解绿色食品 在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。 绿色食品的标志 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合 面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢？ 1、喝白开水是最好，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用有害人体的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 1.食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装袋上（ ） ①保质期 ②添加剂的种类 ③生产日期 ④厂家厂址 ⑤质量安全标志 A.①②③ B.③④⑤ C.①②③④ D.①②③④⑤ 2.胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ） A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食 4.绿色食品指什么食品？( ) A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品 3、冷饮中可能存在有害物质可来源于（ ） A.以上均是 B.原料 C.包装材料 D.水源 A C D D $$