第1章 人的生活需要营养-【优+学案·赢在中考】2024年中考生物总复习(潍坊专用)

第三单元 生物圈中的人 第一章人的生活需要营养（答案P4) 《《《基础知识清单》》》 食欲不振、消化不良、生长迟缓。 第一节食物的营养成分 (3)雏生素C,蔬莱水果等含量丰富，缺乏时易患 1.食物中含有的营养成分有哪些？有机物有哪 ,抵抗力下降。 些？无机物有哪些？供能的有哪些？不供能 (4)雏生素D,肝脏、鱼肝油、蛋类等含量丰富， 的有哪些？构成组织细胞的有哪些？ 能促进人体对钙的吸收，儿童缺乏时易患 食物中含有的营养成分有 ,中老年人缺乏时易患 、维生素、无机盐、水，前三者可供能，后 7.水的作用是什么？ 三者不能供能。糖类、蛋白质、脂肪、雏生素是 是细胞的组成成分，占人体体重的 ,无机盐、水是无机物。糖类、蛋白 60%~70%,在物质运输、体温调节等方面有 质，脂肪、无机盐、水构成组织细胞 重要的作用。 2.糖类包括哪些种类？作用是什么？ 8.缺少钙、铁、碘分别会导致什么疾病？ 糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖等。糖类是最 钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，儿童缺钙易 重要的 物质。 患 ,中老年人缺钙会导致 3.蛋白质由什么组成？作用是什么？ 铁是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺铁易患 蛋白质由 组成，是 的 :碘是合成甲状腺激素的原料，缺碘易患 基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生 命活动的物质基础。 第二节消化和吸收 4.脂肪由什么组成？作用是什么？ 脂肪由 组成，作为 1.消化系统由哪两部分组成？ 贮存在皮下等处。 消化系统由 和 组成。 5.三大营养物质的共同作用是什么？ 2.消化道包括哪些结构？ 既是人体组织细胞的构成物质，又能为生命活 消化道包括口腔、咽、 、胃（最膨大部 动提供能量。 分)、 、大肠、肛门。 6.各种维生素的食物来源和缺乏症分别是什么？3.消化腺包括哪些？每种消化腺分别分泌哪些 (1)维生素A,肝脏、鱼肝油等含量丰富，缺乏 消化液？含有什么消化酶？起什么作用？ 时易患 、干眼症，皮肤干燥、脱屑。植 (1)消化腺包括 花 物性食物（如胡萝卜、玉米）中不含维生素A, (2)大消化腺包括：唾液腺，分泌唾液，含 但其所含的胡萝卜素可以在肝脏中转化成雏 ,消化淀粉；肝脏，分泌 ,贮 生素A。 存在胆囊内，不含消化酶，只能将脂肪乳化为 (2)雏生素B,动物肝脏、糙米、全谷类种皮等 脂肪微粒：胰腺，分泌胰液，内含多种消化酶， 含量丰富，缺乏时易患 消化多种食物成分。 生物册练册摊坊专用 53 (3)小腺体包括：胃腺，分泌 ,含 消化道的口腔、咽和食道基本没有吸收功能。 胃蛋白酶，消化蛋白质：肠腺，分泌 胃、小肠和大肠有吸收功能：胃吸收 内含多种消化酶，消化多种食物成分。 :大肠吸收少量的水、无机盐和部分维 4.人体最大的消化腺是什么？功能有哪些？ 生素：小肠吸收水、无机盐、雏生素、葡萄糖、氨 人体最大的消化腺是 基酸、脂肪酸和甘油。既有消化又有吸收功能 功能有：分泌 :将血液中多余的葡 的是 :既无消化又无吸收功能的是 萄糖转化成 ,并储存起来：当血液中 咽（同属于两个系统）、食道、肛门；只有消化无 的葡萄糖含量降低时，肝脏又能把糖原分解成 吸收功能的是 :只有吸收无消化功能 葡萄糖并释放到血液中，以雏持血液中葡萄糖 的是 含量的相对稳定；肝脏还是人体主要的 10.小肠适于吸收的结构特点有哪些？ :肝脏可将胡萝卜素转化为维生素A。 小肠很长：环形皱襞和小肠绒毛的存在大大 5.什么是消化？举例说明消化分为哪两类。 增加了小肠的吸收面积：小肠绒毛壁很薄，只 消化是指食物在消化道内被分解成 由 构成：小肠绒毛内有丰高 的过程。 的毛细血管。 消化分为 第三节合理膳食与食品安全 牙齿的咀嚼、舌的搅拌 、胆汁的 乳化属于物理性消化。唾液淀粉酶、脆蛋白 1.平衡膳食宝塔的第一到三层分别是什么？其 酶、肠脂肪酶等消化酶的参与下的消化属于化 主要成分分别是什么？ 学性消化。 平衡膳食宝塔的第一层是谷类、薯类及豆类， 6.三大营养物质被消化的场所、需要的消化液和 富含糖类；第二层是水果类和蔬菜类，富含雏 消化酶、中间产物和终产物分别是怎样的？ 生素：第三层是畜禽类、鱼虾类、蛋类，富含蛋 淀粉睡淡淀册降（口胶） ,隔文份骑局麦茅桃小肠前苟排 白质。 脂肪胆计小杨) 乳化布扇防餐粒小甘油十脂防酸 2.什么是食品安全？ 食品安全包括两个方面：一是食品原料的成分 要白度的品多股小原系我 和质量问题，二是食品在加工、储存、销售过程 7.小肠适于消化的特点有哪些？ 中人为改变其性质而产生的安全问题。 小肠很长；有 增加了小肠 3.人们对食品的基本要求是 的消化面积：小肠内还含有多种消化液（包括 ）。 4.绿色食品的类型及标志 8.什么是营养物质的吸收？ 绿色食品分为A级和AA级两类。 营养物质通过消化道壁进入 (即 血液)的过程叫做吸