《做几道西红柿菜肴》（课件）-2023-2024学年六年级上册劳动人教版

第三章 服务他人 我能行 劳动项目七《做几道西红柿菜肴》 人教版 六年级上册 了解目标 劳动观念：通过几种常见的西红柿菜肴的做法 ，增强服务他 的劳动观念。 核 心 素 养 目 标 劳动能力：了解几种常见的西红柿菜肴的做法，掌握1-2 种西 柿菜肴的烹饪步骤，提高动手实践的劳动能力。 劳动习惯与品质：通过认真、仔细做事，养成乐于动脑、勤于 手的习惯。 劳动精神：通过实践活动，体验烹饪美食的乐趣，养成热爱劳 、吃苦耐劳的劳动精神。 新知导入 猜谜语 脸圆像苹果， 酸甜营养多。 既可做菜吃， 又可当水果。 （打一蔬菜） 谜底：西红柿 新知讲解 服 务 他 人 乐 其 在 中 安全提示 使用刀具时要小心，不要切到 新知讲解 服 务 他 人 乐 其 在 中 准备好了 西红柿 鸡蛋 葱花 新知讲解 一 起 来 做 糖 西 红 拌 柿 吧 （1）清洗西红柿。 （2）将洗净的西红柿切成块。 新知讲解 一 起 来 做 糖 西 红 拌 柿 吧 （3）将切好的西红柿块放入容器中，在上面撒上适量的白糖， 拌匀即可食用。 新知讲解 一 起 来 做 糖 西 红 柿 吧 拌 视频：糖拌西红柿的做法。 新知讲解 一 起 来 做 西 鸡 红 柿 炒 吧 蛋 （1）切好西红柿和葱花,打好 （2）将油倒入锅里，小火烧热， 蛋液备用。 倒入鸡蛋液轻轻翻炒约半分钟盛出。 新知讲解 一 起 来 做 西 鸡 红 柿 炒 吧 蛋 （3）再往锅中倒入少许油，小 （4）放入切好的西红柿块，大火 火烧热，倒入葱花煸出香味。 翻炒，直至炒出汤汁。 新知讲解 一 起 来 做 西 鸡 红 柿 炒 吧 蛋 （5）加入炒好的鸡蛋，再加入适量白 糖、食盐等调料，改中火炒1-2分钟。 （6）大火收汁装盘。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 （1）西红柿洗净切块，将鸡蛋 （2）锅中加水，大火烧开，加入 切好的西红柿块，再煮 3～4 分钟。 打入碗中，用筷子搅拌均匀。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 小贴士 倒入蛋液后注意搅拌，这样蛋花更加通 透、均匀。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 （4）加少许食盐，把鸡蛋液倒入， （3）加入适量的水淀粉，煮至 沸腾后，中火再煮 2-3 分钟。 轻轻搅动。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 （5）关火，点入几滴香油，盛入碗中。 新知讲解 一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 视频：西红柿鸡蛋汤的做法。 新知讲解 伙伴们，把你亲手制作的菜肴的照片和你烹饪过程的照片分享给我们吧！ 劳 动 收 获 拓展延伸 劳 动 收 获 烹饪的过程很有趣吧？想必你有一些体会，把它们记录下来吧！ 在做糖拌西红柿的时候，点上几点醋，吃起来效果更好。 在做西红柿鸡蛋汤的时候，要锅煮开把打好的鸡蛋，慢慢地淋在汤 锅的整个表面，不要搅拌，要不然鸡蛋花会搅碎，等到成个时再搅 动。 新知讲解 劳 动 收 获 说一说，吃西红柿的小妙招？ 新知讲解 劳 动 收 获 说一说，吃西红柿的小妙招？ （2）榨取西红柿汁适量，加白 糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部 位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时 还可增强皮肤的抵抗力。吃西红柿有 美白作用，而且还可以使肌肤变得更 加白皙。 新知讲解 劳 动 收 获 说一说，吃西红柿的小妙招？ （3）患有夜盲的人可榨取番 茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮 服，每日早晚各一杯，连服五日 为一疗程。 新知讲解 劳 动 评 价 评价内容 自我评价 同学互评 教师/家长评价 了解几种常见西红柿菜肴的 烹饪方法 学会烹饪 1-2 种西红柿菜肴 体会劳动的乐趣体会服务他 人的快乐 新知讲解 拓 展 园 地 同学之间互相说一说今天学过的这三道西红柿菜肴的做法。想一想，你 还会烹饪什么菜肴？ 视频:西红柿炖牛肉的做法。 新知讲解 拓 展 园 地 吃西红柿的好处有哪些？ 新知讲解 拓 展 园 地 吃西红柿的好处有哪些？ 新知讲解 拓 展 园 地 西红柿的妙用窍门？ （1）在室内摆放几盆正在生长的西红柿 植株，苍蝇就可以被驱走。 （2）当做成的汤感到咸但又不便加水 冲淡的时候，可以往汤中放几片西红柿， 这 样咸汤便可以明显变淡。 新知讲解 拓 展 园 地 西红柿的妙用窍门？ （3）西红柿性微寒，含有大量维生素C。 将西红柿捣烂取汁，加入少许白糖，涂于面部 等外露部位皮肤，能使皮肤洁白、细腻。 （4）锡器生锈，可用1个鲜西红柿， 切成两半，以其切面擦锈处，静置几分钟 后，再用清水洗净，即可将锡器上的锈污 除去。 新知讲解 拓 展 园 地 西红柿的妙用窍门？ （5）手指上如果被墨水污染了，可 将西红柿汁挤在污染处，搓几下，再用 清水冲干净，手上的墨水迹即可去除。 课堂练习 说一说，制作西红柿菜肴的趣 事，和同学们一起分享。 课堂总结 通过本课，我们学习了凉拌西红柿的