项目七《做几道西红柿菜肴》（教案）-2024-2025学年六年级上册劳动人教版

劳动项目七《做几道西红柿菜肴》教学设计 课题 做几道西红柿菜肴 单元 三单元 学科 劳动 年级 六年级 学习目标 1.劳动观念：通过几种常见的西红柿菜肴的做法 ，增强服务他人的劳动观念。 2.劳动能力：了解几种常见的西红柿菜肴的做法，掌握1-2 种西红柿菜肴的烹饪步骤，提高动手实践的劳动能力。 3.劳动习惯与品质：通过认真、仔细做事，养成乐于动脑、勤于动手的习惯。 4.劳动精神：通过实践活动，体验烹饪美食的乐趣，养成热爱劳动、吃苦耐劳的劳动精神。 重点 了解几种常见的西红柿菜肴的做法，掌握1-2 种西红柿菜肴的烹饪步骤，提高动手实践的劳动能力。 难点 通过实践活动，体验烹饪美食的乐趣，养成热爱劳动、吃苦耐劳的劳动精神。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 猜谜语：脸圆像苹果，酸甜营养多。既可做菜吃，又可当水果。（打一蔬菜） 谜底：西红柿 西红柿是一种常见的食材,它富含多种营养成分,生吃、熟食均可。爸爸和妈妈都很喜欢吃西红柿,今天我来为他们做几道西红柿菜肴吧。 出示课题。 猜谜语 通过谜语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、服务他人 乐在其中 1.准备好了 安全提示 使用刀具时要小心，不要切到手！ 西红柿 鸡蛋 葱花 2.一起来做糖拌西红柿吧 （1）清洗西红柿。 （2）将洗净的西红柿切成块。 （3）将切好的西红柿块放入容器中，在上面撒上话量的白糖，拌匀即可食用。 3.视频：糖拌西红柿的做法。 4.一起来做西红柿炒鸡蛋吧 （1）切好西红柿和葱花,打好蛋液备用。 （2）将油倒入锅里，小火烧热，倒入鸡蛋液轻轻翻炒约半分钟盛出。 （3）再往锅中倒入少许油，小火烧热，倒入葱花煸出香味。 （4）放入切好的西红柿块，大火翻炒，直至炒出汤汁。 （5）加入炒好的鸡蛋，再加入适量白糖、食盐等调料，改中火炒1-2分钟。 （6）大火收汁装盘。 5.视频：西红柿炒鸡蛋的做法。 6.一起再来试试做西红柿鸡蛋汤吧。 小贴士 倒入蛋液后注意搅拌，这样蛋花更加通透、均匀。 （1）西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。 （2）锅中加水，大火烧开，加入切好的西红柿块，再煮 3～4 分钟。 （3）加入适量的水淀粉，煮至沸腾后，中火再煮 2-3 分钟。 （4）加少许食盐，把鸡蛋液倒入，轻轻搅动。 （5）关火，点入几滴香油，盛入碗中。 7.视频：西红柿鸡蛋汤的做法。 三、劳动收获 1.伙伴们，把你亲手制作的菜肴的照片和你烹饪过程的照片分享给我们吧！ 出示照片。 2. 烹饪的过程很有趣吧？想必你有一些体会，把它们记录下来吧！ 学生1：在做糖拌西红柿的时候，点上几点醋，吃起来效果更好。 学生2：在做西红柿鸡蛋烫的时候，要锅煮开把打好的鸡蛋，慢慢地淋在汤锅的整个表面，不要搅拌，要不然鸡蛋花会搅碎，等到成个时在搅动。 3.说一说，吃西红柿的小妙招？ （1）牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。西红柿含有的维生素和微量元素比较多，可以有预防牙龈出血的作用，对于保护牙齿有好处。 （2）榨取西红柿汁适量，加白糖少许，搅匀后涂于脸、手等外露部位，能使皮肤变得洁白，细腻，同时还可增强皮肤的抵抗力。吃西红柿可以有美白的作用哦，而且还可以让你的肌肤变得更加的白皙。 （3）患有夜盲的人，可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯，混合饮服，每日早晚各一杯，连服五日为一疗程。 四、劳动评价 评价内容 自我评价 教师/家长评价 了解几种常见西红柿菜肴的烹饪方法 学会烹饪 1-2 种西红柿菜肴 体会劳动的乐趣体会服务他人的快乐 五、拓展天地 1.同学之间互相说一说今天学过的这三道西红柿菜肴的做法。想一想，你还会烹饪什么菜肴？ 视频:西红柿炖牛肉的做法。 2.吃西红柿的好处有哪些？ 吃西红柿的好处有以下几点，第一，西红柿中富含的番茄红素，可以清除有害自由基，防止细胞受损，从而达到延缓衰老的功效。第二，西红柿中富含维生素C，能起到美白和防治雀斑的作用。第三，西红柿中所含的糖分主要是葡萄糖和果糖，容易被人体吸收和利用，可以快速为人体补充所需的营养物质。第四，西红柿中的苹果酸可以促进脂肪分解，帮助消化吸收，改善腹胀等问题。 3.西红柿的妙用窍门？ （1）在室内摆放几盆正在生长的西红柿植株，苍蝇就可以被驱走。 （2）当做成的汤感到咸但又不便加水冲淡的时候，可以往汤中放几片西红柿，这 样咸汤便可以明显变淡。 （3）西红柿性微寒，含有大量维生素C。将西红柿捣烂取汁，加入少许白糖，涂于面部等外露部位皮肤，能使皮肤洁白、细腻。 （4）锡器生锈，可用1个鲜西红柿，切成两半，以其切面擦锈处，静置几分钟后，再用清水洗净，即可将锡器上的锈污除去。 （5）手指上如果被墨水污染了，可将西红柿汁挤在污染处，搓几下，再用清水冲干净，手上的墨水迹即可去除。 阅读、了解做西红柿菜肴所需的物品。 学生根据操作步骤进行实践。 实践分享，说说自己劳动收获。 对劳动实践过程给予正确的评价。 学习拓展延伸,了解吃西红柿的好处及西红柿妙用小窍门。 通过劳动准备，引导学生对做西红柿菜肴做好准备，为后面学习打好基础。 引导学生了解做西红柿菜肴的正确方法，提高动手实践能力。 通过劳动成果分享，引导学生了解制作中得与失及吃西红柿的小妙招。 通过自我评价、 同学互评和老师 家长评价,引导学生增进对自我劳动水平的认知，并能对不足 之处予以改进。 通过拓展延伸，引导学生增进对西红柿的了解和认知,拓宽学生知识面的同时，激发学生用西红柿做出更多的美食！ 课堂练习 说一说，制作西红柿菜肴的趣事，和同学们一起分享。 想一想，做一做 完成随堂练习题 课堂小结 通过本课，学会了凉拌西红柿的做法 ；在实践活动中感悟劳动带来的美好收获,培养做菜的兴趣，今后要多了解西红柿的知识，做出更多更好的菜肴！ 对本节课内容进行总结概括。 板书 做几道西红柿菜肴 制作西红柿菜肴的方法步骤 劳动收获 劳动评价 拓展天地 学科网（北京）股份有限公司 $$