第8章 食品中的有机化合物 拔尖测评-【拔尖特训】2023-2024学年九年级下册化学（沪教版）

第8章拔尖测评 (满分:100分 时间:60分钟) ▶ “答案与解析”见P44 可能用到的相对原子质量:H—1 C—12 O—16 一、 选择题(每小题只有一个选项符合题意,每 小题3分,共45分) 1. (2022·济宁)“早起开门七件事,柴米油盐酱 醋茶。”家庭生活中厨房常备的花生油、食盐、 食醋、蔗糖等物质,其主要成分属于无机物 的是 ( ) A. 花生油B. 食盐 C. 食醋 D. 蔗糖 2. 下列几种物质中,其主要成分不属于人体所 需的基本营养素的是 ( ) A. 白糖 B. 面粉 C. 白酒 D. 白开水 3. 下列说法中,错误的是 ( ) A. 葡萄糖是有机高分子化合物 B. 蛋白质受强热后会失去原有的生理功能 C. 油脂是人体必需的营养物质 D. 人因误食重金属盐而中毒后,服用蛋清可 减轻毒性 主材和辅材 精制面粉 牛肉 碳酸氢钠 氯化钠 白砂糖 食用油 (第4题) 4. 某品牌的食品贴有如图 所示的标签,从营养均 衡的角度分析,该食品 还缺少的营养素是 ( ) A. 维生素 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 糖类 5. (2023·湖州调研)蛋白质被分解为小分子物 质后才能被人体吸收,这种小分子物质是 ( ) A. 葡萄糖B. 氨基酸C. 甘油 D. 脂肪酸 6. 下列关于营养素的说法,正确的是 ( ) A. 无机盐和水不属于营养素 B. 糖类和油脂都能为人体提供能量 C. 蛋白质在牛奶和米饭中含量丰富 D. 人体需要的维生素全部可在人体内合成 7. 下列叙述中,正确的是 ( ) ① 多吃水果、蔬菜可以起到补充蛋白质的 作用 ② 补充碘、铁、钙等微量元素对人体健康有益 ③ 人体缺乏维生素C会患坏血病 ④ 食盐中的氯离子被摄入后可以在胃液中 起到促进盐酸生成、帮助消化的作用 A. ①② B. ①④ C. ②③ D. ③④ 8. 下列关于营养与健康的认识,正确的是( ) A. 剧烈运动后,需大量饮用碳酸饮料 B. 碘是人体必需的微量元素,摄入越多越好 C. 成人每天需摄入一定量的蛋白质,青少年 的需要量更大 D. 人体活动所需的能量主要来自维生素,需 大量摄入 9. 下列操作中,没有发生化学变化的是 ( ) A. 给鸡蛋清加热 B. 用己烷提取大豆中的油脂 C. 鱼骨放入稀盐酸中浸泡后变软 D. 用高粱、大米等酿酒 10. 鱼肉含有丰富的营养成分,在人们的餐桌上 十分常见。每100g鱼肉中含有的部分营养 成分如图所示,下列表述中,错误的是( ) (第10题) A. 鱼肉中富含蛋白质 B. 多吃鱼肉可预防夜盲症 C. 鱼肉营养丰富,可代替主食 D. 青少年多吃鱼肉,可促进骨骼发育 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 􀥈 27 化学(沪教版)九年级下 11. (2023·泰州模拟)下列关于实验现象的描 述,错误的是 ( ) A. 在面包片上滴加碘盐溶液,面包片不变色 B. 向鸡蛋清中加入硫酸铵饱和溶液,有白 色絮状沉淀产生 C. 向鸡蛋清中加入几滴浓硝酸,微热,有黄 色沉淀产生 D. 向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜悬 浊液,加热至沸腾,产生黑色沉淀 12. 下列关于糖类的说法,错误的是 ( ) A. 在人类食物所提供的总能量中,有60%~ 70%来自糖类 B. 糖类是由C、H、O三种元素组成的 D. 淀粉在人体内经酶的催化作用,与水 C.糖类是人类食物的重要组成成分 发 生一系列反应,最终变为蔗糖 13. 某 转 化 过 程 可 表 示 为6CO2+ 6H2O 光照(光合作用 呼吸作用􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑􀜑􀜑 6O2。下列叙述中,错误的是 A. 葡萄糖属于糖类 B. 适当提高CO2 的浓度有利于植物的光 合作用 C. 该转化过程涉及三种氧化物 D. 无机物和有机物可以相互转化 14. (2022·南平模拟)2021年12月9日下午, 航天员王亚平在“天宫课堂”上利用维生素C 泡腾片做了一个充满气泡的水球。维生素C 泡腾片的主要成分有维生素C(C6H