第2课 蔬菜的清洗 （教案）-2023-2024学年劳动二年级下册湘教版

湘教版《劳动教育》二年级下册 教学设计 课题 第2课 蔬菜的清洗 单元 一 学科 劳动教育 年级 二 教材分析 本课通过劳动之趣-劳动之识-劳动之窗-劳动之行四个环节，旨在培养学生了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，养成讲卫生的习惯，并懂得做事认真细致做的道理。学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。在清洗草莓、帮长辈洗草果的环节中养成主动劳动的意识和责任心。教学目标教材内容贴近学生的实际生活，易于理解和接受，有助于激发学生对学习的兴趣。 学习 目标 劳动观念：通过了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，养成讲卫生的习惯，并懂得做事认真细致做事的道理。 劳动能力：通过学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。 劳动习惯与品质：通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。 劳动精神：通过清洗草莓、帮长辈洗蔬果，养成主动劳动的意识和责任心。 重点 通过学习正确的清洗蔬果的方法和顺序，提高生活自理能力和动手实践能力。 难点 通过学习清洗小叶菜类、瓜果菜类、各种水果清洗的知识，养成做事认真，善于动脑的劳动习惯和品质。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示图片（清洗蔬果） 我们平时在生活中每天都会吃蔬菜水果，但你知不知道，蔬果上的农药或化学物质残留如果没有清洗干净，长期食用会对人体产生极大危害呢!因此,蔬果的清洗非常重要，今天我们就一起来动手清洗蔬菜和水果吧。板书课题 观看图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、劳动之趣 （一）生活小镜头 星期天上午，妈妈在厨房准备午饭。韩文静写完作业后，主动到厨房询问妈妈是否需要帮忙，妈妈递给她一筐生菜，说:“你帮妈妈把生菜洗一洗，好吗?” 韩文静将生菜倒入一个盆子中，接满水，一双小手在水中搓来搓去。她端着洗好的生菜找妈妈，妈妈一看便笑了:“文静，你这菜叶子上的土都没有洗干净，来，妈妈教你怎么洗。”妈妈将生菜叶子一片一片地剥下来，在水龙头冲洗干净后放到旁边干净的盆中。全部洗完后，又将盆中接满水再次淘洗，最后将水倒掉。“看，这样生~菜叶子就洗干净了。”妈妈笑着对韩文静说。 （二）想一想 上述两种清洗方法有什么不同?快去动手实践一下给出答案吧。 生：第一种洗法只能洗掉生菜表面的泥土，不能洗掉菜叶中间的泥土。 生：第二种清洗方法可以把菜洗得更干净，特别是菜叶中间的泥土。 生：…… （三）知识拓展 清洗生菜的方法有多种 1、使用盐水清洗。将生菜择好后，在盆中加入清水和适量的食用盐，调匀后将生菜浸泡20分钟左右，然后用清水冲洗干净。 2、使用淘米水清洗。将生菜分成一片片叶子，直接放入淘米水中，用手来回晃动，以去除叶子表面的虫卵和杂质。之后用淘米水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净。 3、使用自来水清洗。先用自来水冲洗生菜，去除表面污物，然后用流动的水冲洗，避免农药渗入。 4、使用醋水清洗。将生菜叶子放入清水中浸泡5-10分钟，然后放入醋水中浸泡同样时间，以去除杂质和农药残留。8 5、需要注意的是，生菜在清洗过程中，应避免使用热水，以免影响其脆嫩的口感。 二、劳动之识 （一）备一备 准备好你要清洗的蔬菜或水果,再准备两个干净的盆或者筐，接下来就让我们开始清洗它们吧! （二）做一做 1 .放。刚买回来的蔬菜或水果需静置一段时间再食用，这样可以使其农药氧化降解﹐减少农药残留 2 ．晒。在清洗前，将蔬菜或水果拿到太阳底下晒5分钟左右，有利于分解残留农药哦! 3 ．泡。在洗蔬果前先将其用水浸泡一段时间，不要超过15分钟哦! 4 .刷。有些瓜果如黄瓜、胡萝卜等，表面凹凸b不平，这时需要选择一个柔 软的毛刷，随着清水轻轻洗刷。 5 ．清洗。叶子多的蔬菜，最好一片片剥下来清洗，避免叶片重叠处藏污垢﹔清洗水果时，水果把处要注意仔细冲洗，避免残留污垢。 （三）考一考 你知道哪些清洗蔬菜和水果的妙招呢? 妙招1:清洗杨梅 妙招2:清洗木耳 播放视频 三、劳动之窗 （一）见多识广 对不同种类的蔬果使用不同的办法清洗，能够更加方便快捷地清洗干净。一起来了解一下这些小、妙招吧! 1、小叶菜类 如菠菜、小白菜等，应先将近根处切除，把叶片分开,在水龙头下仔细冲洗特别注意靠近根蒂部分的清洗哦)。 播放视频 2、瓜果菜类 如苦瓜、小黄瓜等，如需连皮食用，可用软毛刷在流水下轻轻刷洗;青椒等带有凹陷的果蒂，易沉积 农药、污垢，应先切除再行冲洗。 播放视频 3、需去皮的水果 如荔枝、柑橘、木瓜等，可用软毛刷在流水下轻轻刷