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1
做一道
拿手“菜”
中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多地方流派。最主要的是“八大菜系”,即
八 大 菜 系
鲁
川
粤
苏
浙
闽
湘
徽
3
鲁 菜:糖 醋 鲤鱼
川菜:麻婆豆腐
粤菜-梅花扣肉
苏 菜 :蟹粉狮子头
7
闽菜:佛跳墙
8
浙菜:干炸响铃
湘 菜:剁椒鱼头
徽菜:徽州一品锅
12
你喜欢什么菜?
描述一下菜的造型与色彩?
13
用彩泥做造型
条状
圆饼状
球状
颗粒状
14
20
小组讨论
你想做什么样的菜?
用哪些技法制作?
1、用揉、搓、压等彩泥技法做一道拿手“菜”;
2、给自己做的拿手“菜”取一个好听的名字。
作业要求:
31
THE END
做一道拿手“菜”
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