第1章 第4节 食品安全-【学力水平同步检测与评估】2023-2024学年七年级下册生物（冀少版）

生物七年级 第四节 食品安全 。基础与学」 1.近年来，我国食品安全卫生问题屡屡出现， B D 给我们带来了太多的深思。在经历了“红 心鸭蛋”“地沟油”“大头娃娃”“三鹿奶粉” 3.从食品安全角度考虑，正确的做法是 等事件后，人们不禁要问：还有哪些食品存 A.随便采食野生蘑菇 在安全隐患？还有哪些食品能吃得放心 B.不购买过期的食品 呢？食品安全问题归纳起来有以下几种情 况：由 及其 污染引起的食 C.常吃含防腐剂的食品 品腐败变质问题； D.少吃发芽的马铃薯 和 等有害物质引起的食 4.目前市场上流通的标有“绿色食品”标识的 品污染问题：含有有毒成分的食物引起的 食品是指 食品安全问题：超量使用 A.用绿色植物制作的食品 问题； 食品问题： 食品中 B.呈绿色的食品 的安全问题等。在日常生活中，每个人都 C.健康、保健食品 应该树立食品安全意识，增强辨别能力。 D.无污染、安全、优质的食品 在我国，“ ”标识是食品市场准人 5.某地一对母女因食用了从林中采摘的野蘑 标识，加贴此标识代表食品符合质量安全 菇而双双死亡，这是一起 基本要求 A.遗传病 B.非细菌性食物中毒事件 乙思组整合山 C.传染病 2.“民以食为天，食以安为先”，食品安全大于 D.细菌性食物中毒事件 天。食品安全不仅关乎着千家万户的身体 6.妈妈叫你到商场去买一包食盐，在购买时， 健康和生命安全，还关系到国计民生和社 应注意看清包装上的哪些信息 会稳定，是人民生活质量、社会管理水平的 ①生产日期 ②保质期限③是否打过广告 重要衡量标准。农业上把产自良好生态环 ④生产厂家⑤包装是否漂亮 境，安全、优质、无污染的食品称为绿色食 A.①③④ B.①②⑤ 品，那么绿色食品的标识是 C.①②④ D.②③④ 认知拓展 《食品安全法》 备受关注的《食品安全法》经十一届全国人大常委会第七次会议通过，于2009年6月1日起正式实施，《食品安全法》 确立了一系列法律制度.构筑起食品安全“新防线”，以保障人民群众身体健康， 学力水平周步检测与评信口 7.在清洗蔬菜时，要尽可能先浸泡1~2h,这 (3)食品安全，关乎民生。购买食品时要 是为了 全面关注包装上的 A.让蔬菜吸足水 ①保质期②添加剂的种类③生产日期 B.除掉蔬菜表面的农药 ④厂家厂址⑤质量安全标识 C.节约用水 A.①②③ B.③④⑤ D.使蔬菜更脆些 C.①②③④ D.①②③④⑤ 8.下列食物中毒属于细菌性中毒的是( (4)为了健康，你想对身边喜欢吃辣条的 A.误食了河豚中毒 同学说： B.误食了发芽的马铃薯 C.误食了含硫的化合物 发散创新 D.误食了病菌污染的食物中毒 11.近年来，有关健康、安全问题越来越引起 9.下面四位同学关于合理膳食和食品安全的 了人们的关注。下面几则材料是某学校 言论，你觉得值得点赞的是 科学兴趣小组从网上找到的，请仔细阅 ) A.熊小熊：我想长得更高更壮，每顿都是 读，结合所学的科学知识，回答后面有关 三大碗米饭，其他一概不吃 问题： 材料一：为了解不同类型学生在饮食习惯 B.王果果：与辣条、薯片、三明治相比，我 上的差异，某中学对正常体重、肥胖和营 更愿意吃妈妈在家做的饭菜，因为它更 养不良三种类型的学生进行了一项调查， 安全、更健康 发现三种类型的学生每日摄入的食物比 C.陈勤勤：我向奶奶学习勤俭节约，剩饭 例如图： 菜存放冰箱不会变质，可以多吃几天 口肉类 D.张依然：我口渴从不喝白开水，只喝可 正常体重 ☑谷薯类 乐、奶茶、果汁等饮料，好喝又补充营养 129% ■水果、蔬菜 38% 10.“辣条”是深受青少年喜爱的零食，辣条无 外乎是由“面粉十辣油十食品添加剂”腌 32 18%V 制或油炸而成，许多“辣条”包装上常常没 口蛋奶、豆制品 有生产厂家地址，仅冠以“XX食品厂”的 肥胖 营养不良 15% 9% 41% 名称，经查都产自卫生脏乱差的小作坊。 289 (1)辣条中的面粉从消化道的 开 270 14% 22% 始进行消化，被初步消化成 材料二：甜蜜素是目前我国使用最多的甜 (2)经过腌制或油炸，其营养成分被破坏， 味食品添加剂，在饮料、罐头、饼干、蜜饯 盐分或 (填“蛋白质”或“脂 凉果等均有使用。有实验研究表明，甜蜜 肪”)含量显著升高，不利于人体健康。 素在一定剂量下是安全的，但过量使用会 认知拓展 新《食品安全法》超越了原来停留在对食品生产、经营阶段发生的食品安全问题的规定，扩大了法律监管范围，涵盖了 “从农田到餐桌“食品安全监管的全过程.对选及食品安全的相关问题作出了全面规定，通过全方位构筑食品安全法律屏障 防范食品安全事故的发生，切实保障食品安全， 生物七年级门 产生副作用，超量的甜蜜素会对肝脏及神 统计。 经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老 甜蜜素剂量(gk