8.3 合理膳食与食品安全（内文）-【教与学·学导练】2023-2024学年七年级下册生物同步课件（北师大版）

最新修订 生物学 七年级 下册 配北师大版 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第3节 合理膳食与食品安全 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 目 录 CONTENTS 01 学习目标 02 课前预习 03 易错点梳理 04 课堂演练 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 学习目标 学习目标 核心素养 1. 说出合理膳食的意义 2. 尝试设计一份营养较为合理的食谱 3. 关注食品安全，养成健康的饮食习惯 生命观念 科学思维 态度责任 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 课前预习 1.保持合理体重是身体健康的一个重要指标。体重__________、__________和__________都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的______________和不合理的_____________。 知识点1 合理膳食 点拔1 偏低 营养不良和营养过剩都属于营养失调，是不良的饮食习惯和不良的饮食结构造成的。合理营养既要保证营养物质的全面，也要注意各种营养物质摄入量的平衡。 超重 肥胖 饮食习惯 饮食结构 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 2.均衡膳食的基本要求是食物多样，__________为主；多吃_________、__________和薯类；常吃__________、__________ 或其制品；经常吃适量的__________、禽、蛋、__________；少吃肥肉和__________；膳食要______________；饮酒应限量；食量与体力活动要__________，保持适宜体重；食物应清洁卫生、不变质。 谷类 蔬菜 水果 奶类 豆类 鱼 瘦肉 荤油 清淡少盐 平衡 点拔2 一日三餐中，人体从食物中获得的能量比例应为3∶4∶3。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 3. 平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。__________位居底层，__________作为膳食的重要组成成分也放在宝塔的底层；_______________占据第二层；第__________层是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物；奶类和豆类等食品位于第__________层；宝塔的塔尖是______________，每天食用油不要超过__________g，盐不要超过__________g。 谷类 水 蔬菜和水果 三 四 油脂类和盐 30 6 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 4.保证食品对健康无害，首先，要保证购买的食品或食品原料是________________；其次，要保证食品清洁并采用正确的____________ 制作食品；最后，还应注意食品的保存__________与__________。 5. 绿色食品：产自良好生态环境，无__________、__________、优质的食品。 知识点2 食品安全 安全可靠的 加工方法 方法 时间 污染 安全 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 易错点梳理 1. 判断是否营养合理，主要是看是否含有人体必需的营养物质，其次 是看是否符合“平衡膳食宝塔”中各食物摄入比例的原则。每天摄 入量最多的是谷类食物；最少的是油脂类食物；青少年每天应比成 人多摄取含蛋白质多的食物。 2. 买肉时一定要买检疫合格的；发芽的马铃薯和毒蘑菇本身有毒，决 不能食用；为了食品安全，对于蔬菜、瓜果上的农药残留物，可采 用清水浸泡、冲洗或去皮等方法去除；生熟食要分开贮存且贮存食 物的时间不宜过长；食用前要加热煮熟，防止食物被细菌等污染； 保持厨房和餐具的清洁卫生。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 一、选择题 1. 下列属于不良饮食习惯的是( ) A. 每天摄入的总能量中,早中晚餐所占比例大约为3∶4∶3 B. 一日三餐,按时进食 C. 只有十分口渴的时候才大量喝水 D. 每天控制油和盐的摄入量 课堂演练 知识点 合理膳食 C 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 【主题思考】合理膳食有益健康。下图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。 请回答2~3题。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 2. “平衡膳食宝塔”中，每日摄取量最少的食物是( ) A. ① B. ③ C.