8.1 人类的食物（内文）-【教与学·学导练】2023-2024学年七年级下册生物同步课件（北师大版）

最新修订 第四单元 生物圈中的人 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 目 录 CONTENTS 01 学习目标 02 课前预习 03 易错点梳理 04 课堂演练 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 学习目标 学习目标 核心素养 1. 说出人体需要的主要营养成分 2. 尝试分析食物中的营养成分 3. 举例说出各种营养成分对人体的重要作用 生命观念 科学思维 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 课前预习 1. 食物中的营养成分主要包括_____、____________、__________、_________、____________和____________六大类。其中水和____________属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和___________属于有机物。 知识点1 食物中含有人体需要的营养成分 水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 维生素 拓展 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 1. 膳食纤维是指除淀粉以外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等，有 “第七类营养素”之称。膳食纤维不能被消化和吸收利用，但能够促 进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖，从而 维护心脑血管的健康、预防糖尿病。 2. 多余的糖类可以转化为脂肪，所以人体摄入过多的糖类会发胖。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 2. 双缩脲试剂与__________呈现紫色反应；加碘的淀粉溶液与________溶液则呈现褪色反应；检测淀粉用__________。 蛋白质 维生素C 碘液 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 3. __________是细胞的主要组成成分。人体内的养分等都必须溶解在__________里才能运输到身体的各个部分。 知识点2 食物中营养成分对人体有重要的作用 水 水 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 4. 无机盐仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含__________的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患__________ (成年患__________)。钙的来源主要是__________、深绿色蔬菜和__________等食物。__________是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成_____________，吃瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等食物是补铁的主要方式。 钙 点拨1 维生素D有利于人体对钙的吸收，所以补钙的同时也要适量补充维生素D。 佝偻病 骨软化症 奶制品 豆类 铁 缺铁性贫血 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 5. __________、__________和__________可提供能量，通常被称为“三大产热营养素”。 (1)__________是人体最主要的能源物质，主要从_________和________食物中获得。 (2)__________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料，主要从瘦肉、鱼、__________、__________和__________中获得。 (3)__________是人体内贮备的能源物质，对于维持体温的恒定有重要作用，主要从肉类、花生、芝麻和植物油等食物中获得。 糖类 脂肪 蛋白质 糖类 谷类 薯类 蛋白质 奶 蛋 豆类 脂肪 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 6. __________是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。人体缺__________会患夜盲症，缺__________会患脚气病，缺__________会患坏血病；儿童缺维生素D会患__________。 维生素 点拨2 1. 维生素既不是构成细胞的成分，也不为人体提供能量，但是它们对 维持人体正常的生命活动十分重要。 2. 植物性食物中的营养成分都不含维生素A，但植物中的胡萝卜素可以 在人体的肝脏内转化为维生素A。 维生素A 维生素B1 维生素C 佝偻病 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 下册 配北师大版 易错点梳理 无机盐 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 佝偻病、骨质疏松症 奶类、豆类 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力 瘦肉、鱼、奶类、豆类 含铁的无机盐 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋黄、菠菜