10.1食物中能量的释放课件2023--2024学年北师大生物七年级下册

,受热时每升高1 所需要热量为4.187焦耳(J)。 燃 烧 水温的升高值 (1)制作能量测定仪 装置的材料选择应注意什么问题?( ) 从功能上来说,制作装置需要注意什么?( ) ② ① 非易燃物,稳固 保温、通气 (2)测定食物中的能量 材料 样品质量/g 水温变化/ 热量/kJ 燃烧前 燃烧后 升温值 样 品 A 1 2 3 平均 样 品 B 1 2 3 平均 若样品质量不一样,如何比较? 食物热价= 释放能量(KJ) 食物质量(g) 水的升温值。C 4.187 水体积mL 食物燃烧的质量(g) = 热价/(kJ) 食物中贮存着能量 热价:每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。 糖类:17 kJ/g 蛋白质:23 kJ/g 脂肪:38 kJ/g 人体摄入的营养物质怎样释放能量呢? 是否也需要氧气的参与并产生二氧化碳呢? 燃烧的本质: 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 现象:燃烧的蜡烛在 瓶中熄灭更快。 结论: 。 C 呼出的气体中氧气含量比空气低 检验人体呼出气体成分的变化 呼出气体 空气 呼出气体 空气 检验人体呼出气体成分的变化 现象:_瓶中石灰水出现明显浑浊。 结论:_ D 加入澄清石灰水 人呼出的气体与空气相比,二氧化碳含量较多。 呼出气体 空气 呼出气体 空气 氮气 氧气 二氧化碳 水 其他气体 吸入气体(%) 78 21 0.03 0.07 0.9 呼出气体(%) 78 16 4 1.1 0.9 你从这个表中发现了什么? 1.无论呼出还是吸入的气体,都是氮气最多! 2.无论呼出还是吸入的气体,都是氧气多于二氧化碳! 特别注意: 细胞通过呼吸作用释放能量 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化 分解并释放能量的过程。 为生命活动提供动力。 呼吸作用 概 念 反应式 意义 有机物 +氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 线粒体 燃烧和呼吸作用的比较 比较项目 燃 烧 呼吸作用 相同点 产物是二氧化碳和水 产物一般是二氧化碳和水 需要氧气 一般需要氧气 不同点 一个步骤完成 一连串的化学反应过程 在任何地方都可进行 在细胞内进行 不需要酶的参与