第8章 食品中的有机化合物同步练习-2023-2024学年沪教版化学九年级下册

第8章 食品中的有机化合物 知识点1 有机化合物与无机化合物 1.新情境[2023永城模拟]春节期间，化学爱好者写了一副春联送给爱学化学的你。如图所示，上联：万事如意。下联：身体健康。横批：福到了。春联中用到的有机化合物是( ) A. B. C. D. 2.教材P72 T2改编下列有关有机化合物和无机化合物的认识错误的是( ) A.有机化合物都含有碳元素 B.有机化合物还可能含有氢、氮等元素 C.无机化合物一定不含碳元素 D.含碳元素的化合物不一定是有机化合物 3.教材P73 T7改编[2023广州大学附中期末] 某有机物在氧气中燃烧，生成了 二氧化碳和 水，则此有机物的组成元素是( ) A.一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素 B.一定含有碳、氢元素，不含有氧元素 C.一定含有碳、氢、氧元素 D.一定不含有碳、氢、氧元素 4.[2023西安长安区一模]春晚节目《满庭芳·国色》中演绎了“桃红迎水袖,缃叶载油伞”，让色彩之美和中国传统文化完美融合。 （1）桃红：桃之夭夭，灼灼其华。古代的桃红胭脂可由红花汁制成，红花的染色成分为红花素 。从物质分类的角度看，红花素 属于________（填“有机物”或“无机物”）。 （2）缃叶载油伞，在春色里翩翩起舞。油纸伞制作的最后一步是桐油上漆，桐油的主要成分为桐油酸（化学式 ），桐油酸中 、 元素的质量比为_ ______（填最简整数比）。 知识点2 食品中的有机化合物 5.[2022南京鼓楼区二模]下列基本不含有机物的是( ) A.牛奶 B.矿泉水 C.啤酒 D.鲜榨果汁 6.下列不属于有机高分子化合物的是( ) A.油脂 B.纤维素 C.蛋白质 D.淀粉 7.新情境[2023衡阳中考]端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是( ) A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐 8.糖类、油脂、蛋白质等都是人体必需的营养物质，合理膳食是健康的基本保证。 （1）食物的基本成分有糖类、蛋白质、油脂、________、无机盐和水六大类。通常称为六大基本营养素。其中属于有机物的是____________________________。 （2）下列食品中富含蛋白质的是______（填字母）。 A.芹菜 B.鸡蛋 C.花生油 D.米饭 E.牛奶 F.瘦肉 （3）黄瓜中富含维生素C，维生素C在 和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是__________。 知识点3 糖类 9.“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”下列人体所需营养素中，是人体主要供能物质的是( ) A.糖类 B.蛋白质 C.无机盐 D.水 10.[2023滨州中考]均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是( ) 11.[2023扬州中考]绿色植物通过光合作用将气体 与 转化为葡萄糖与 ，气体 是( ) A. B. C. D. 12.教材P79 T4改编下列说法正确的是( ) A.糖类都具有甜味 B.淀粉、纤维素、乙醇都属于糖类 C.碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉 D.为了降低生产成本，可用工业酒精勾兑饮用酒 13.葡萄糖是生产生活中一种常见的化合物，化学式为 。下列有关说法错误的是 ( ) A.植物通过光合作用合成葡萄糖 B.淀粉和纤维素在人体内可转化为葡萄糖 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解其乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖能给人体提供能量，其转化过程为 14.教材P76图8-6改编为了检验马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯，往上面滴加________________，若呈现蓝色，则说明马铃薯中含有淀粉。 知识点4 油脂 15.[2022桂林中考]成人每天正常需摄入 油脂。下列食物富含油脂的是( ) A.米饭 B.蔬菜 C.红烧肉 D.水果 16.教材P79 T5改编下列有关油脂的叙述正确的是( ) A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B.油脂是有机高分子化合物 C.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 17.下列说法正确的是( ) A.油脂可在人体内消化，发生氧化分解，释放出热量 B.油脂和葡萄糖都易溶于水 C.油脂能引发人体肥胖，因此食用的油脂越少越好 D.油脂的性质与淀粉相同 18.油脂是人体重要的营养素之一。 （1）人体内脂肪的作用主要是________________。 （2）由于分子组成和结构上的差异，