10.1食物中能量的释放课件2023--2024学年北师大版生物七年级下册

理] 燃烧 升高的温度 讨论:实验过程中,食物中的化学能一定能完全转化为水中的热能吗? 不会,能量会损失。 (1)一部分会转化为光能 (2)热量损失:燃烧过程中,散失到空气中 (3)食物没有充分燃烧,一部分能量没有释放出来 减少能量散失是保证实验结果准确的关键 保证有充足的氧气供应 实验一:探究不同食物储存能量的差异 [实验过程] 样品重 1克 水(1mL)温/ 水温变化/ 释放出的热量 燃烧前 燃烧后 花生仁 大 米 牛肉干 23 23 23 93 70 2.940KJ 60 1.554KJ 37 71 48 2.016KJ 不同食物所含的能量不同 [实验结果] 储存能量高低:脂肪38KJ 蛋白质23KJ 糖类17KJ 实验一:探究不同食物储存能量的差异 充足的氧气、食物含水量较少等。 1、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么? 实验一:探究不同食物储存能量的差异 [实验讨论] 8 充足的氧气、食物含水量较少等。 1、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么? 实验一:探究不同食物储存能量的差异 [实验讨论] 9 [实验讨论] 实验一:探究不同食物储存能量的差异 2.食物体外燃烧的本质是什么? 有机物 + 氧气 二氧化碳 + 水 + 能量 食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 (食物的热价反映出食物中贮存能量的多少) 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类其次为脂肪,脂肪还是贮备的能源物质 有机物含量丰富的食物贮存的能量较多,主要营养成分是脂肪、糖类、蛋白质。 3、哪种食物贮存的能量多(热价高)?这种食物的主要营养成分是什么? 实验一:探究不同食物储存能量的差异 [实验讨论] 12 食物被消化吸收后,营养物质在细胞内怎么释放能量? 释放能量过程是否也需要氧气? 思考:如何证明我们吸入的空气含氧气更多,而呼出的气体含二氧化碳更多? 实验二:检验人体呼出气体成分的变化 二 . 细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用:生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程叫做呼吸作用 有机物(葡萄糖) + 氧气 二氧