第八章 有机化合物讲义-2023-2024学年九年级化学沪教版下册

【要点梳理】 要点一、有机化合物 一般组成中含有碳元素的化合物称为有机化合物。 无机化合物：组成中不含有碳元素的化合物称为无机化合物。如酸、碱、盐和氧化物。 强调：有机物一定含碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物。 要点二、糖类 1.糖类：是一种高能量的物质，是由碳、氢、氧元素组成的化合物，是生物生命活动中的主要能源，如淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。 【要点诠释】 1、 如何证明食物里淀粉的存在？ 操作：往食物中加入碘水或碘酒呈蓝色，则含有淀粉。 2、淀粉和纤维素的来源 绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。绿色植物通过光合作用把太阳能转化并储存在蔗糖、淀粉或纤维素中。 葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类。习惯上称它们为碳水化合物。 3、淀粉的性质 物理性质：白色粉状、不溶于冷水，部分溶于热水。 化学性质： 1、 ( （C 6 H 12 O 5 ）n +nH 2 O nC 6 H 12 O 6 ) 2、淀粉与碘作用呈现蓝色 淀粉的消化：淀粉在人体中可转化为葡萄糖 4、纤维素的性质 物理性质：无色、无臭、无味的物质，不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂。 纤维素的存在：草木、庄稼秸秆、菜、棉花等 纤维素的消化： 纤维素在人体中无法转化为葡萄糖。但在食草动物体内，可以通过微生物作用分解、消化，转化成葡萄糖。 5、葡萄糖的性质 ( C 6 H 12 O 6 +6O 2 6CO 2 +6H 2 O +能量 缓慢氧化 )物理性质：白色粉状、甜味、可溶于水等 化学性质 ( C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH（乙醇）+2CO 2 ↑ 酶 )葡萄糖发酵生成酒精： 要点三、油脂 油脂：是人体内重要的供能物质。每克油脂在人体内完全氧化时，放出39.3kJ的热量，比糖类多一倍，被称为人体内的燃料。它是维持生命活动的备用能源。 　　植物油脂通常呈液态，叫做油，动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。 1、油脂的组成：由C、H、O三种元素组成，不属于 高分子化合物 2、油脂的物理性质： 不溶于水，密度比水小，易溶于有机溶剂 3、油脂的化学性质： 油脂在人体内氧化，释放热量，维持人体活动 所需的热量和能量，还能溶解某些维生素，使之被人体吸收，剩余部分还能转化为脂肪储备丰富的热能。 1.“绿色化学”能实现零排放（即反应物中的原子利用率达到100%）。CO和H2在一定条件下按照不同的比例可以合成不同的化工原料。根据零排放的要求，以CO和H2原料合成的下列物质中，不符合要求的是（ ） A．乙醇(C2H6O) B．甲醛(CH2O) C．乙酸(C2H4O2) D．甲醇(CH4O) 2.2015年10月，中国女科学家屠呦呦因发现了青蒿素（C11H22O7）而获得诺贝尔生理学或医学奖。下列有关青蒿素的说法错误的是（ ） A、青蒿素是有机化合物 B、青蒿素由碳、氢、氧三种元素组成 C、青蒿素中碳、氢、氧元素的质量比为14:22:5 D、青蒿素中氢元素的质量分数最小 3.化学在保证人类生存和提高生活质量方面起着重要的作用。请回答下列问题： （1）饺子是中国的传统美食之一，制作饺子的原料有小麦粉，小麦物中富含的营养素是______，馅料中常添加铁强化酱油，铁元素属于人体所需的______（填“常量”或“微量”）元素。 （2）久置的铁锅出现锈蚀是铁与空气中的______发生化学反应所致。 （3）使用硬水会给生活和生产带来许多麻烦，生活中常用______的方法降低水的硬度。 （4）我国古代将炉甘石、赤铜和木炭粉混合加热到800℃，得到一种外观似金子的铜和锌的合金，其中涉及到的化学反应之一是：，该反应中化合价升高的元素是______，发生还原反应的物质是______（填化学式）。 4.化学来源于生活，生活中蕴含着丰富的化学知识。请你用所学的化学知识解决下列问题。 （1）端午节吃粽子是我国许多地方的习俗。箬叶是粽叶中的一种，含有多种氨基酸。氨基酸是人体合成______（填营养素名称）的重要原料。 （2）汽车是现代生活中常见的一种交通工具。汽车部分构件材料中含有铁的合金，生铁的含碳量比钢的含碳量______（填“高”或“低”）。 （3）2022年3月22日是第三十届“世界水日”。实验室中电解水时正极产生的气体与负极产生的气体的体积比大约为______。 （4）化石燃料包括煤、______和天然气。煤燃烧排放的气体中含有形成酸雨的气体，其