第八章 食品中的有机化合物 章末测试-【优鸿】九年级下册化学同步提分练(沪教版 全国)

初中化学·九年级下册 第⼋章 ⻝品中的有机化合物 第八章 章末测试 1. 下列物质中属于有机高分子化合物的是（     ） A. 乙醇 B. 蛋白质 C. 葡萄糖 D. 蔗糖 2. 下列物质中，不属于有机物的是（     ） A. B. C. D. 3. 下列说法正确的是(       ) A. 糖类、油脂、蛋白质都是由 、 、 三种元素组成的高分子化合物 B. 我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成 C. 由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐 D. 由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此我们绝对 不能食用霉变食物 4. 暑假的一天，两名同学高兴地一起吃西瓜，并围绕人体所需的营养素进行如下交流对话， 你认为他们的说法不正确的是(     ) A. 西瓜中富含维生素和水，能调节人体的新陈代谢、增强人体抗病能力 B. 西瓜中还含有糖类，能为人体提供能量 C. 不吃饭菜光吃西瓜就有足够的营养了 D. 除了维生素外，油脂、糖类、蛋白质也是人体必需的营养素 5. 合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐是米饭、红烧牛肉、可乐鸡 翅、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（     ） A. 油脂 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 糖类 6. 食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是(     ) A. 用甲醛溶液浸泡海鲜产品 B. 用霉变花生压榨食用油 C. 用“地沟油”加工食品 D. 用小苏打作焙制糕点发酵粉 7. “民以食为天，食以安为先”。下列做法不会危及人体健康的是(      ) A. 为使果汁长期保鲜，在其中加过量防腐剂 B. 用适量的小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包 C. 用福尔马林(甲醛的水溶液)保鲜鱼肉等食品 D. 为增白面粉使用过量添加剂 8. 将一定量的乙醇 和氧气置于一个封闭的容器中引燃，测得反应前后各物质的质 量如下表（相对原子质量：碳— 、氢— 、氧— ）： 下列判断正确的是   (     ) A. 表中 的值为 B. 一定是该反应的催化剂 C. 可能含有氢元素 D. 若起始时氧气的质量是 ，则无 生成 9. 下列物质的用途中，主要利用其物理性质的是  (     ) A. 氧气用于焊接金属 B. 一氧化碳用于冶炼生铁 C. 干冰用于人工降雨 D. 糖类和油脂作为人体供能的物质 10. 用水作试剂，不能区分开来的一组物质是（     ） A. 生石灰、食盐、氢氧化钠 B. 汽油、酒精、浓硫酸 C. 硝酸铵、碳酸钙、碳酸钠 D. 氯化钠、氯化钾、硝酸钾 11. 下列说法中，错误的是  (      ) A. 淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养素 B. 不含碳元素的化合物一定是无机物 C. 由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸会被人体吸收，因此每天都要摄入一定量 的淀粉 D. 人被烫伤和皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构受到破坏 12. 紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素 、维生素 、 维生素 、锌、铁、钙、硒等。 ①紫薯中维生素     （填“ ”“ ”或“ ”）可预防坏血病； ②紫薯中含有的能给人体供能的营养素是     （填一种）。 13. 厨房里有下列食物：①菜籽油；②馒头；③鱼；④鸡蛋；⑤柠檬；⑥肥肉；⑦土豆；⑧西 红柿。你若有目的地分别摄取下列营养物质，请把你选择的食物序号填在相应的横线上。 (1)蛋白质：       。 (2)糖类：       。 (3)维生素：           。 (4)油脂：               。 14. 下图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第 题用标签中的序号填写]： (1)人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是       ； (2)遇到甲醛会发生变质的是           ； (3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于             ； (4)        是维持生命活动的备用能源。 15. 生活中处处有化学。 (1)人类六大营养素中，能供给人体能量的有油脂、蛋白质和     。 (2)下列做法有益于人体健康的是     。 .霉变的大米洗净后食用 .大量使用防腐剂，延长食品保质期 .大量出汗后，适量饮用含无机盐的饮料 .每天摄入一定量的蔬菜、水果等含维生素较多的食物 (3)化肥可提供农作物生长需要的营养元素，磷矿粉[化学式为 ]属于     （填“氮”“磷”或“钾”）肥，尿素[化学式为 ]中氮元素的质量分数为      （相对原子质量： 、 、 、 ）。 16. 据报道，水产