第二章 人体的营养 考点梳理-【王朝霞·考点梳理时习卷】2023-2024学年七年级下册生物（人教版）

朝 第二章人体的营养 糖类 一主要的供能物质 供能物质 脂肪一 重要的备用能源物质 食物中的营养物质 蛋白质 一建造和修复身体的重要原料，也可供能 水一人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%~70% 非供能物质 含钙的无机盐一缺乏时，易患骨质疏松症、佝偻病等 无机盐 含铁的无机盐一缺乏时，易患缺铁性贫血 含碘的无机盐一缺乏时，易患地方性甲状腺胂 第二章 维生素A一缺乏时，易患夜盲症、干眼症等 维生素B,一缺乏时，易患神经炎等 维生素 维生素C一 缺乏时，易患坏血病等 维生素D 一 缺乏时，易患佝偻病、骨质疏松症等 消化道一 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等 消化系统的组成 消化腺 一唾液腺、肝、胰等 淀粉 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰液葡萄糖 小肠 人体的营养 消化和吸收 食物的消化 蛋白质 蛋白质胃流多肤肠、流恭酸 胃 小肠 脂肪 一脂肪 胆汁脂肪微粒 小 肠液、胰液甘油+脂肪酸 小肠 水、无机盐、维生素等小分子物质不需要消化 营养 胃 一吸收少量的水和酒精 吸收营养物质的主要器官，可吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂 质的吸收 小肠 肪酸以及大部分的水、维生素和无机盐等 大肠 一吸收少量的水、无机盐和维生素 合理营养是指全面而平衡的营养 合理营养与食品安全 合理营养 按“平衡膳食宝塔”均衡饮食 在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、 40%和30%左右 食品安全一不吃霉变和已过保质期的食品等 6 考点梳理时习卷生物七年级下册刷 第一节食物中的营养物质 考点1食物中的六类营养物质 ① 脂肪 供能物质 有机物 蛋白质 食物中的营养物质 ② 水 非供能物质 无机物 ③ 考点2糖类、脂肪、蛋白质 1.糖类、脂肪、蛋白质的主要作用和主要食物来源 营养成分 主要作用 主要食物来源 ① 人体② 的供能物质 白糖、馒头、大米等 第二章 ③ 人体重要的④ 能源物质 肥肉、花生等 ⑤ 身体的重要原料，人体的生长发育以及受损 蛋白质 瘦肉、蛋、奶、豆类等 细胞的修复和⑥ 都离不开蛋白质 2.测定某种食物中的能量 (1)提出问题：食物中是否含有能量？ (2)作出假设：⑦ (3)参照下面的实验装置和实验步骤制订计划。 a.取一只锥形瓶(50毫升)，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上 b.在锥形瓶里放人一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要 接触锥形瓶的瓶底)。 ©.参照右图安装好实验装置，并测定水温。 d.称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。 .将燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待花生种子⑧ 后，测量水温。 (4)实施计划并得出结论。 炒实验命题点 ①实验过程中可以通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量 ②选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。 ③1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热量（焦是能量的单位）。 ④燃烧后测量温度时，要等到被测食物完全燃烧后再测量水温。 ⑤所测定的热量值一般小于实际所含能量的原因是热量散失或食物燃烧不充分。 ⑥同一个实验在相同条件下重复做几次（设置重复组），目的是排除偶然因素的千扰： 结束后，取重复组的平均值，目的是减小实验误差。 ⑦有的问题是不需要作出假设的，比如：花生的种子中含有多少能量？ 考点梳理时习卷生物七年级下册R] 考点3水、无机盐、维生素 1.水 水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60%~70%。人体的各项生命活动， 离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 2.无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 儿童缺钙易患① 含钙的无机盐 (鸡胸、X形或0形腿)： 中老年人特别是妇女缺钙，易患② 奶类、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、鱼、奶类、蛋等 ③ 动物肝脏、鱼、瘦肉、 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 菠菜等 含碘的无机盐（微量）④ ,儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾等 含锌的无机盐（微量）】 生长发育不良，味觉发生障碍 肉类、鱼、蛋等 章 3.维生素 (1)维生素是一类比较简单的⑤ 种类很多，人体每日对它们的需要量很 小，但人体一旦缺乏，生长发育就会受到影响，甚至患病。 (2)几种维生素的缺乏症状和食物来源 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西） ⑥ 干眼症等 动物肝脏、蛋、奶等 维生素B, 神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等 动物肾脏，稻、麦等谷类的种皮，胚芽等 维生素C ⑦ 抵抗力下降等 新鲜的蔬莱和水果 维生素D 儿童易患佝偻病（如鸡胸、X形或0形 动物肝脏、蛋黄等 腿)、中老年人易患骨质疏松症等 考点4膳食纤维 膳食纤维被称作人体的“第七类营养素”，能够促进胃肠的蠕动和排空，减少患大