8.3合理膳食与食品安全- 【课件研究所】七年级下册生物同步课件(北师大版)

人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 三 学习目标 LEARNING OBJECTIVES 二 CURRICULUM STANDARD SYSTEM 课标概念体系 一 NEW COURSE TEACHING 新课讲授 三 课堂小结 CLASS SUMMARY 四 对标训练 BENCHMARK TRAINING 六 TEST SITUATION ANALYSIS 考情分析 五 目录 CURRICULUM STANDARDS - CONCEPTUAL SYSTEM 01 课程标准-概念体系 CONCEPT 5.1 概念5.1 人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质。 CONCEPT 5.1.4 概念5.1.4 不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 CONCEPT 5.1.5 概念5.1.5 食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 第8章 人体的营养 NUTRITION OF THE HUMAN BODY .03/第三节 合理膳食与食品安全 Reasonable diet and food safety 第8章 人体的营养 NUTRITION OF THE HUMAN BODY .03/第三节 合理膳食与食品安全 Reasonable diet and food safety The concept of life 生命观念 分析平衡膳食宝塔，认识合理膳食及食品安全的重要性，初步形成“物质与能量观”的生命观念； Scientific thinking 科学思维 能够评价自身营养状况，设计一份适合自己的营养食谱； Attitude responsibility 态度责任 养成在生活中关注食品安全、健康饮食的良好习惯。 CORE LITERACY GOALS 01 核心素养目标 美食征集令！我为食堂添菜谱 亲爱的同学们： 俗话说“民以食为天”，青春期是身心发展的黄金时期，膳食营养必不可少。为丰富食堂菜谱，现向大家征集“一日健康食谱”，促进学校食堂合理膳食工作不断提升。 征集类别 面食、菜类、汤类、肉食类 征集要求 1.食谱要注重营养丰富，最好是同学们有亲自操作的经验 2.不建议分享容易引起肠胃不适、易过敏的食品 3.严禁辛辣刺激食物 征集模板 菜品名称： 用餐时间：(早/中/晚) 所用食材： 主要营养物质： 要为学校添加合理膳食菜谱，首先要了解自身的营养状况。如何评价自己的营养状况呢？ Activity 1: Evaluate your own nutritional status 01 活动一：评价自身营养状况 可以通过计算体质指数来评估！ 体质指数=体重(kg)/身高的平方(m²) 第8章 人体的营养 NUTRITION OF THE HUMAN BODY .03/第三节 合理膳食与食品安全 Reasonable diet and food safety 小组成员 体质指数 营养状况 <18.5 营养不良 18.5~25 正常 >25 营养过剩 体质指数 营养状况 小组长统计本组成员的营养状况，计算营养正常、不良和过剩的比例，老师随机抽取小组上台分享。 营养不良和过剩都属于营养失调，为什么有些同学会出现这种情况？ Activity 2: Analyze dietary structure and habits 01 活动二：剖析饮食结构和习惯 这与个人的饮食结构和习惯息息相关！ 独立思考，对照下列调查表检验自己的饮食习惯，在相应的（ ）内填“√”或“×” 1.早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃 2.挑食、偏食 8.有时会暴饮暴食 7.零食不断，影响正餐 3.吃饭前后经常从事剧烈运动 4.经常不按时就餐 6.节食、盲目减肥 5.喜欢吃过冷或过热的食物 第8章 人体的营养 NUTRITION OF THE HUMAN BODY .03/第三节 合理膳食与食品安全 Reasonable diet and food safety 怎样才能检验自己的饮食习惯是否合理？ Activity 2: Analyze dietary structure and habits 01 活动二：剖析饮食结构和习惯 独立思考，对照下列调查表检验自己的饮食习惯，在相应的（ ）内填“√”或“×” 1.主食和副食比例不合理 2.用水果代替蔬菜 3.每日饮水量不足 4.每日青菜摄入量很少 5.用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水 牙龈出血、头晕乏力、肥胖、维生素缺乏等，影响学习和生长的发育。 不合理的饮食结构可能造成 谷物类（淀粉） 果蔬类