2024年中考生物一轮复习考点探究学案：生物技术

单元八　生物技术 【知识清单】 考点1: 日常生活中的生物技术 1.微生物在食品和酿造工业等方面的应用 酵母菌与发面:利用酵母菌制作馒头、包子和面包等。发酵利用的原理是酵母菌在 时,把葡萄糖转化成二氧化碳和水。  2.食品腐败的原因及如何保存食品 (1)食品腐败的主要原因:主要由 引起。  (2)食品保存的基本原理:采用一定的方法 或 细菌、真菌等微生物在食物中的生长、繁殖,可以在一定期限内避免食物的腐败。  (3)食品的保存方法: ①低温保存(如肉的冷冻、水果的低温保鲜等),②高温灭菌保存(如制作罐头食品、生产鲜牛奶食品等),③干燥保存(如鱼干、薯干等),④化学保存(如酱油、酱菜中使用一定剂量的防腐剂等),⑤盐(糖)渍保存(如咸菜、腌肉等)。 易混易错　低温保鲜原理是抑菌,而不是杀菌;高温才是杀菌。 【参考答案】1.有氧 2.(1)细菌和真菌 (2)杀死　抑制 考点2:现代生物技术 名称 转基因技术 克隆技术 概念 是把一种生物的基因转移到另一种生物的DNA中的生物技术 是把一个生物体的细胞或组织培育成一个相同新个体的生物技术 举例 转基因大豆、转基因鼠 克隆羊、克隆牛 应用 制药,遗传病诊治,培育新品种,环境保护 拯救濒危物种,医疗上的器官移植 社会问题 人类健康安全问题,生态环境安全问题 引起伦理之争 易混易错　克隆是无性生殖,而试管婴儿依然是有性生殖,只是受精过程发生在体外。 对点小练　干扰素是一种抗病毒的特效药。科学家将人的干扰素基因导入到大肠杆菌或酵母菌细胞内,最终获得干扰素,降低了成本并实现了工厂化生产。这种生产干扰素的方法运用的是 ( )　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.克隆技术 B.转基因技术 C.组织培养技术 D.杂交技术 【参考答案】B 【真题精粹】 考向1 日常生活中的生物技术　 1.(2018·安徽)下列关于制作泡菜和米酒的比较,错误的是 ( ) A.制作泡菜和米酒所用菌种不同 B.都利用了菌种中的酶转化葡萄糖 C.发酵都是在无氧的条件下进行的 D.所用的菌种都能进行出芽生殖 考向2 现代生物技术　 2.(2021·安徽)科学家用显微注射法,将大鼠生长激素基因注入核尚未融合的小鼠受精卵中,让此受精卵在代孕小鼠体内发育。生出的幼鼠长大后,转入了大鼠生长激素基因的鼠比与它同胎出生的对照小鼠,生长速度快2~3倍,体积大1倍。下列关于此项研究的叙述,错误的是 ( ) A.研究的性状是鼠的个体大小 B.研究的基因是大鼠生长激素基因 C.研究结果说明,基因控制性状 D.可推论生物在传种接代时,传递性状和基因 【参考答案】1.D　2.D 2 学科网（北京）股份有限公司 $$