7.3 乙醇与乙酸-【导学案】2023-2024学年高一化学下学期精品学案（人教版2019必修第二册）

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 学习目标 1. 根据乙醇、乙酸的组成与结构，理解乙醇、乙酸的性质及应用，培养“宏观辨识与微观探析”的核心素养。 2.了解烃的衍生物和官能团的概念，结合官能团认识有机物的分类、性质，培养“宏观辨识与证据推理”的核心素养。 重点：乙醇、乙酸的结构与性质 难点：乙醇、乙酸的结构与性质 自主学习 一．乙醇 1.乙烯分子组成和结构 分子式 结构式 结构简式 分子结构模型 球棍模型 空间充填模型 ____ __________ __________ 其中的—OH原子团称为________。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。 2.乙醇的物理性质 乙醇俗称________，________、有特殊香味的________，密度比水的______，______挥发，与水以任意比例互溶，是重要的有机溶剂。 3.烃的衍生物 烃分子中的__________被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1，2­二溴乙烷、乙醇等。 4.烃 基 烃分子失去1个氢原子后的剩余部分叫烃基，可以用—R表示。如：甲基可表示为______，乙基可表示为___________。 【思考讨论】烃的衍生物是否只有烃发生取代反应制得？为什么？ __________________________________________________________________。 4.乙醇的化学性质 （1）乙醇与Na反应——置换反应 实验现象： ①钠开始沉于试管____部，最终慢慢消失，产生___________气体； ②烧杯内壁有_____产生； ③向烧杯中加入澄清石灰水_________。 反应的方程式：________________________________。 【规律总结】钠与水、钠与乙醇反应的比较 金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物 水 钠粒浮于水面，融化成闪亮的小球，并快速的游动，很快消失 发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠，加入石灰水未变浑浊 乙醇 钠粒开始沉于试管底部，未融化，最终慢慢消失 发出淡蓝色火焰 烧杯内壁有水珠，加入石灰水未变浑浊 乙醇与Na反应比水与Na反应剧烈程度_____。 乙醇羟基中的氢原子比水中氢原子的活泼性_____。 （2）氧化反应 ①燃烧 化学方程式为________________________________________。 现象：产生淡蓝色火焰，放出____________。 ②催化氧化 实验现象： 1）灼烧至红热的铜丝表面变_____，趁热将铜丝插入乙醇中，铜丝立即又变成__________； 2）能闻到一股不同于乙醇的________________。 实验结论： 1）铜在反应中起_________的作用， 2）乙醇被氧化成_______， 3）乙醇催化氧化的化学方程式为______________________________________。 ③与强氧化剂反应 __________________________________________________________。 【思考讨论】“开车不喝酒，喝酒不开车”。交通警察在检验司机是否酒驾的原理是什么呢？ __________________________________________________________。 5.乙醇的用途 （1）用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 （2）用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。 （3）医疗上常用体积分数为____的乙醇溶液作消毒剂。 【拓展延伸】 （1）酒类产品标签中酒精度是指乙醇的体积分数。白酒一般在25%～68%，啤酒一般在3%～5%。 （2）乙醇进入人体后，会在肝中通过酶的催化作用被氧化为乙醛和乙酸，最终被氧化为CO2和H2O。 二．乙酸 1.乙酸（醋酸）的物理性质 颜色 气味 状态（通常） 熔点 沸点 溶解性 16.6 ℃ 118 ℃ 2.乙酸（醋酸）的组成与结构 3.乙酸的化学性质 （1）乙酸的酸性 乙酸是一种重要的有机弱酸，具有酸的通性。 ①与活泼金属Mg反应：________________________________________。 ②与金属氧化物CuO反应：________________________________________。 ③与碱NaOH中和反应：_______________________________________。 ④食醋浸泡含有水垢的水壶，除去水垢的化学方程式为____________________ __________________________，此反