8.2食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）教学设计-2023-2024学年北师大版生物七年级下册

8.2食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）教学设计 一、设计思路 首先通过“淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异”的演示实验让学生知道大分子物质是不能直接被细胞吸收的，只有小分子物质才能直接被细胞直接吸收。其次，讲解淀粉的消化过程，其中有让学生亲身体验咀嚼馒头的过程和探究唾液对淀粉的消化作用的实验的活动，加深学生对知识的理解。再次，讲解蛋白质和脂肪的消化过程。最后，对本节课所学习的内容进行小结。 二、教材分析 该部分内容位于北师大版生物教材 七年级下册第4单元生物圈中的人第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收的第二课时。本章讲述了人体的营养，在本课时之前，已经讲解了人体所需要的营养成分有哪些及其作用、消化系统的组成部分和各部分的功能。本课时讲解的是食物的消化过程。 三、学情分析 通过前面几节课的学习，学生已经明确了食物中的营养成分以及各营养成分的对于生命活动的作用。通过学习，学生初步掌握了一定的科学探究的思路和方法，具备了一定的合作探究学习能力，对人体这一部分内容有着浓厚的兴趣，这也为本节课的学习奠定了基础。但是学生总结分析能力还比较薄弱，在教学中教师要适当进行引导和启发，已活动贯穿整堂课教学，充分调动学生的学习积极性，发挥学生的主体作用，提高教学效率。 四、教学目标 1.知识 解释葡萄糖能够透过透析膜和淀粉不能透过透析膜的原因； 简述淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程； 说出唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胆汁、胰液和肠液的产生器官和发挥作用的位置。 2．能力 通过品尝馒头的活动，尝试分享自己的体验； 通过探究“唾液对淀粉的消化作用”，参与讨论分析，得出实验结论。 3．情感态度价值观 感悟探究活动中体现出的科学性和严谨性； 通过学以致用，让学生将生活联系实际，将所学知识用于解决生活中的问题。 五、教学重点和难点 重点：探究唾液对淀粉的消化作用 说出小肠是消化主要场所，以及小肠腔内参与消化的三种消化液 难点：认识消化酶在消化过程中的重要作用：促进营养物质分解 描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化 六、教学策略与方法 教学策略：合作学习的教学策略、探究式教学策略、讲授-演示策略 教学方法：讨论法、讲授法、读书指导法、演示法、实验法、问答法 七、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 【情境描述】 随着岁月的变迁，人会逐渐地衰老。衰老的显著特征就是皱纹越来越多，皮肤中的胶原蛋白却逐渐减少，胶原蛋白的含量决定了皮肤的年轻程度。于是人们想到：多吃点猪蹄、牛筋，就可以补充胶原蛋白，防止衰老。在市面上也有很多胶原蛋白类的产品出售，在你家里也可能有。 【提出问题】 那么吃猪蹄、胶原蛋白粉是真的可以补充人体内的胶原蛋白吗？它们是否有助于缓解衰老呢？即吃胶原蛋白，人体内一定会大量合成胶原蛋白吗？ 【过渡】 大家对这个问题或许存在迷惑，那我们就先来学习今天的内容——食物的消化，再对这个问题进行解答吧 学生思考 学生翻开课本，浏览内容 创设情境，激发学生学习兴趣，创设轻松和谐的课堂氛围，激发思维，自然而然地引出课题。 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异 【播放视频】 播放淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异的实验视频。视频中实验得到以下现象： 1.尿糖试纸由淡蓝色变为绿色 2. 【小组讨论】 请同学们以4个人为一个小组讨论以下两个问题，讨论时间为3分钟，之后请同学来说出你的答案。 1.淀粉和葡萄糖这两种物质，那种能透过透析袋？ 2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你推测食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 【请学生回答】 师：有谁愿意来回答老师提的问题呢？ 师：请X同学说出你的答案。先回答第一个问题。 师：请坐，就像X同学回答的那样，根据实验的现象我们可以知道淀粉不能透过透析袋，因为淀粉的分子较大，葡萄糖能够透过透析袋，因为葡萄糖的分子较小。 师：请Y同学来回答第二个问题。 师：对。其中水、无机盐和葡萄糖一样是小分子化合物，可以直接被人体吸收。而像淀粉、脂肪、蛋白质是大分子化合物，是不能被直接吸收的，需要把它们转变成小分子才能吸收。【过渡】 人们把食物中的营养成分（淀粉、脂肪、蛋白质等）由大分子转变成小分子的过程称为叫消化。 学生观看视频并思考问题 【学生讨论】 1.葡萄糖能够透过透析袋，淀粉不能透过透析袋。 2.淀粉不能直接被细胞吸收 学生举手 X同学：葡萄糖能够透过透析袋，因为右边烧杯内的尿糖试纸由淡蓝色变为绿色，所以葡萄糖从透析袋里面跑出来了。左边烧杯内的透析袋的颜色是蓝色，溶液是淡黄色，所以淀粉还在透析袋里。 Y同学：食物中的淀粉不能直接被细胞吸收。 以播放视频的方式展示这个实验的过程，既可以知道这个实验的过程，又可以顺利地解决问题 培养学生的合作交流能力 进一步的分析问题 淀粉的消化过程 【讲解】 我们