第4课 微生物的“功” 与“过”课件-2023-2024学年科学五年级下册苏教版

苏教版五年级科学下册 微生物的“功”与“过” 1 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 制作面包、馒头等 酵母菌能将面包中的糖分解成酒精和二氧化碳，酒精被蒸发，二氧化碳在烤制的过程中消失，使面包更加松软。 2 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 制作腐乳 腐乳中主要是毛霉，还包括青霉、曲霉等这些菌种的综合作用使得腐乳具有独特的风味和营养价值。 3 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 制作酸奶 乳酸菌能使牛奶发酵，在这个过程中牛奶中的乳糖、蛋白质、脂肪等被分解成更容易被人体吸收的营养物质。 4 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 生产调味品 微生物在调味品的制作中扮演了至关重要的角色。微生物可以通过发酵作用，将食材中的某些成分转化为具有特殊风味和香气的化合物 5 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 制作药品 以青霉素为代表的抗生素的发现和使用，使细菌性疾病的治疗成为可能。 6 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 形成腐殖质 动植物的遗体或废弃物在各种微生物的作用下会形成腐殖质，腐殖质使土壤更加肥沃。 7 微生物的“功” 交流：微生物对人类的“功” 8 微生物的“功” 腐殖质的形成过程 熟透的苹果掉在地上 苹果腐烂 微生物分解苹果 苹果变成腐殖质 思考：微生物的这个作用是“功”还是“过”呢 9 微生物的“过” 交流：微生物对人类的“过” 导致食物变质 很多微生物会导致食物发霉、腐烂变质，变质的食物含有多种有毒有害物质 10 微生物的“过” 思考：如果没有微生物，世界会怎样？ 导致疾病 很多传染性疾病都是由微生物引起的，如霍乱、痢疾、流感…… 11 与微生物相处 交流：你知道哪些因细菌或病毒引起的传染病 …… 传染病起病急骤，可在短时间内导致人体出现不同程度的不良症状，甚至引起死亡，严重威胁人类健康。 传染病区别于其他疾病的主要特点就是具有传染性，其可以引起大范围的感染，从而导致人群心理恐慌，影响正常生产、生活，扰乱社会秩序。 严重的大范围爆发的传染病可以导致人口死亡率增长，造成人口骤减，使出生率与死亡率严重失调。 12 与微生物相处 交流：疫情期间，你和家人是如何应对的？ 戴口罩 勤洗手 勤消毒 打疫苗 少聚集 勤通风 13 与微生物相处 细菌和病毒的克星 英国细菌学家弗莱明首先发现青霉素能杀灭一些细菌。之后，人们又利用其他微生物生产出多种治疗细菌性疾病的抗生素。 将疫苗注射到人体内，使人体产生免疫力，是预防病毒性疾病强有力的科技手段。 防止滥用抗生素 14 与微生物相处 交流：你知道哪些消灭细菌或病毒的方法 15 与微生物相处 交流：你知道哪些消灭细菌或病毒的方法 16 与微生物相处 分享：自制酸奶 加糖加热 冷却至37℃ 加入酸奶 搅拌均匀 倒入消毒保温杯 静置8-10小时 注意：要把自制的酸奶放入冰箱冷藏。不可吃变质的酸奶等食物，否则会出现腹泻、呕吐等症状，易患肠道疾病。 讨论：为什么用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶？ 为什么要往鲜牛奶中加酸奶并保温？ 17 $$