第二章 第一节 食物中的营养物质-【探究在线】2023-2024学年七年级下册生物高效课堂导学案（人教版）

第二章人体的营养 ©第一节1 食物中的营养物质 新知梳理 、新深知识贤常练 维生索 缺乏时的症状 的种类 食物来源 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 雏生 动物肝脏、鱼肝油、 皮肤千燥、① 1.糖类、脂肪、蛋白质的作用和食物来源： 素A 症、干眼症等 鸡蛋、胡萝卜、黄玉 米等 营养物质 功能 食物来源 维生 神经类、消化不良、食 谷类的种皮和胚芽 素B 欲不振等 等 ① 主耍的供能物质 谷类、薯类等 维生 ⑨ ,抵抗力 脂肪 ②@ 能源物质 肥肉、植物油等 水果、蔬莱等 素C 下降等 建造和修复身体的重要 维生 ③ 骨质疏 素D 松症等 动物肝脏、牛奶等 蛋白质 原科，促进人体的③ 瘦肉、奶类、 以及受锁细胞 豆类等 的① 基础达标》 基侧知识分类练 二、水和无机盐的作用 知识点一糖类、脂肪、蛋白质的作用 2.水的作用：是人体细胞的主要成分之一，参与 1.人体的一切生理活动都需要能量供应，人体最 人体的各项生命活动和 主要的能源物质是 () 3.几种无机盐的缺乏症状和食物来源： A,脂肪 B.维生素 C.蛋白质 D.糖类 无机盐 的种类 缺乏时的症状 食物来源 2.(中考·衡阳)某同学生了一场大病，几天吃不 下食物，身体明显消瘦。这主要是因为贮存在 儿童缺钙易患① 含钙的 :中老年人特别是 奶类、豆类、虾 体内的备用能源物质被大量消耗。请问人体 无机盐 妇女缺钙，易患② 皮等 内的备用能源物质是 A.糖类 B.脂肪 含磷的 厌食、贫血，肌无力、骨 瘦肉、奶类、蛋 C.蛋白质 D.维生素 无机盐 痛等 类等 3.中国居民“平衡膳食宝塔”(2022)建议每人每 含铁的 ③ 肝脏、瘦肉、绿 天吃一个鸡蛋，因为鸡蛋中含有的丰富蛋白质 无机盐 力、头晕等) 叶蔬菜等 () 含碘的 ④ 无机盐 海带、紫菜、 儿童的智力和体格发育 A.是人体内含量最多的物质 (微量) 虾、海盐等 出现障碍 B.能维持人体体重不变 含锌的 C,参与人体内的物质运输 无机盐 生长发有不良，味觉发 瘦肉、肝脏，蛋 D.是建造和修复身体的重要原料 (微量) 生障碍 类等 知识点二水和无机盐的作用 三、维生素的作用 4.人体细胞的主要成分之一，一般占体重的 4.几种维生素的缺乏症状和食物来源： 60%~一70%的是 ( 第二章10 A.水 B.无机盐 B.维生索A一夜盲症一动物肝脏 C.蛋白质 D.维生素 C.钙一佝偻病一牛奶 5.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐加 D.维生素C一坏血病一新鲜的蔬菜和水果 碘后实施的又一项全民营养工程。“补铁”和 4 素养提升沙学科素养提升鳞 “加碘”分别可以预防 ( A.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 11.[探究实践]在探究“食物中含有的能量”时， B.夜盲症、糖尿病 用易拉罐在锥形瓶外做个罩，请据图分析： C.神经炎、佝偻病 温度计 93 D.呆小症、骨质疏松症 易拉罐 知识点三维生素的作用 锥形瓶 6.(中考·云南)人体摄人的食物中长期缺乏某 止燃烧的 花生种子 类营养物质，可能会患夜盲症、坏血病等疾病， 该营养物质是 ) A.脂肪 B.维生素 食物名称 花生仁 大米 核桃仁 黄豆 C.蛋白质 D.无机盐 质量（克） 20 20 20 ① 50 50 50 3 能力训练 水（毫升） 50 》 重点知识强化篇 温度上升（℃） 2.2 1.3 1.4 7.每年我国很多地方都举行马拉松比赛，下列能 (1)往锥形瓶里注入50mL清水，并放人一支 为参赛选手提供能量的是 ( 温度计（下端浸入水中但不接触瓶底）：先称 A.矿泉水 B.葡萄糖水 出干燥的花生种子的质量，再放到火焰上点 C.淡盐水 D.蒸馏水 燃：在花生种子燃烧后，锥形瓶中的水温会 8.某同学为因病手术的妈妈准备了以下营养品， ,原因是花生种子中的能量通过燃 其中最有利于伤口愈合的是 ( 烧被释放了出来。在这个实验中，易拉罐的 A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋 作用是 C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干 (2)进一步对其他三种食物中含有的能量进 9.水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的 行测定，实验结果如表所示，表格中的①应该 水，以下有关叙述错误的是 ( 为 。从实验结果可以看出，相同质量 A.水是人体中含量最多的营养物质 B.饮水有利于废物及时排出体外 的花生仁、大米、核桃仁中，含能量最多的是 C.水可供给人体生命活动所需的能量 D.人体各项生命活动的进行都离不开水 (3)这个探究实验如果只做一次，结果可能不 10.人体的健康需要全面合理的营养供应，维生 准确，应当怎样做？ 素、无机盐需要量虽少，却起着“润滑剂”的作 (4)将烘干的花生种子放在白纸上，用力挤压 用。下列有关维生素、无机盐与其缺乏症和 后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 食物来源对应不相符的是 大量