第1节 人类的食物&第2节 食物的消化和营养物质的吸收&第3节 合理膳食与食品安全- 【追梦之旅·初中生物铺路卷】2023-2024学年七年级下册生物（北师大版 河南专版）

— 1 — — 2 — — 3 — 第 4 单元　 生物圈中的人 第 8 章　 人体的营养 第 1 节　 人类的食物 1. 水 水占人体体重的 60% ~ 70%,是细胞的主要组成成分。 2. 无机盐 无机盐虽然仅占人体体重的 4%左右,但其作用十分重要。 例如,含钙的 无机盐是构成骨骼的重要成分,儿童缺钙会患佝偻病。 3. 糖类 糖类主要包括无甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖等,是人体最主要 的能源物质。 4. 蛋白质 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育、组织更新和修复的 重要原料。 5. 脂肪 脂肪也是供给能量的重要物质,通常作为体内贮备的能源物质。 6. 维生素 维生素是一些小分子有机物,可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 维 生素不是构成人体细胞的原料,也不是细胞的能量物质,但它们是维持人 体正常的新陈代谢所必需的物质。 1. (1 分)糖类是人体需要的营养物质之一,糖类在人体中的主要作用是 (　 　 ) A. 为生命活动提供所需能量,是主要的供能物质 B. 是构建身体与修复细胞的重要原料 C. 是人体内重要的储存能量的物质 D. 是调节人体生命活动的主要物质 2. (1 分)由于一直吃精面馒头、很少吃粗粮等不合理的饮食结构,某同 学患上了脚气病,这说明他体内长期缺乏(　 　 ) A. 维生素 A　 　 　 B. 维生素 B1 　 　 　 C. 维生素 C　 　 　 D. 维生素 D 3. (1 分)下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是(　 　 ) A. 糖类是人体的主要供能物质;儿童缺乏含钙的无机盐易患佝偻病 B. 脂肪是人体内重要的备用能源物质;人体缺维生素 B1 易患神经炎 C. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料;人体缺维生素 A 易患夜 盲症 D. 水是人体内含量最多的物质;人体缺铁易患地方性甲状腺肿 4. (1 分)(安阳·月考)我们日常食用的米面等食物中,含量最多的营养 物质是(　 　 ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素 D. 糖类 5. (1 分)组成细胞的主要有机物是(　 　 ) A. 糖类、蛋白质和脂肪 B. 维生素、水和无机盐 C. 维生素、膳食纤维和糖类 D. 维生素、糖类、蛋白质 6. (1 分)(开封·期末)平衡膳食是健康饮食的重要保证。 食物中的糖 类是主要的供能物质,下列食物中主要为我们提供糖类的是(　 　 ) A. 番茄、黄瓜 　 B. 米饭、土豆 　 C. 牛肉、鸡蛋 　 D. 色拉油、花生 7. (1 分)(驻马店·期末)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物 质,在这些营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动 却很重要的是(　 　 ) A. 蛋白质、无机盐、水 B. 脂肪、维生素、糖类 C. 维生素、无机盐、水 D. 脂肪、蛋白质、糖类 8. (1 分)(辉县·期末)人体内的哪类物质不能提供能量(　 　 ) A. 脂肪 B. 维生素 C. 糖类 D. 蛋白质 9. (4 分)(开封·期末)把下列维生素与相应的缺乏症连起来。 ①神经炎 a 维生素 D ②坏血病 b 维生素 B1 ③夜盲症 c 维生素 C ④佝偻病 d 维生素 A 10. (1 分)(河南·中考模拟)我国政府启动的“酱油补铁工程”是继食盐 加碘后实施的又一项全民营养工程,“补铁”和“加碘”分别可以预防 (　 　 ) A. 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 B. 夜盲症、坏血病 C. 脚气病、佝偻病 D. 呆小症、肢端肥大症 11. (1 分)下列各组营养成分中,都不是人体内的能源物质,但对维持生 命活动却很重要的是(　 　 ) A. 糖类、维生素 B. 维生素、无机盐 C. 蛋白质、脂肪 D. 水、蛋白质 第 2 节　 食物的消化和营养物质的吸收 1. 消化系统 人体的消化系统是由消化管和消化腺组成的。 消化管可分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。 消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。 2. 食物的消化 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,就是 消化。 消化过程 淀粉 唾液淀粉酶 口腔 → 麦芽糖 肠液、胰液中的酶 小肠 → 葡萄糖 蛋白质 蛋白酶 胃 → 初步消化 肠液、胰液中的酶 小肠 → 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 → 脂肪微粒 肠液、胰液中的酶 小肠 → 甘油+脂肪酸 ì î í ï ï ï ï ï ï ï ï 小肠是消化食物与吸收养分的主要场所。 1. (1 分)人体的下列消化液中,不含消化酶的是(　 　 ) A. 唾液　 　 　 　 　 B. 胆汁　 　 　 　 　 C. 胰液　 　 　 　 　 D. 肠液 2. (1 分)下列消化管的各部分中,含消化液种类最多的是(　 　 ) A. 口腔 B. 大