劳动项目五 打鸡蛋 （教案）-2023-2024学年人教版二年级下册劳动

劳动项目五 打鸡蛋 教学设计 课题 劳动项目五 打鸡蛋 单元 二 学科 劳动教育实践 年级 二 学习 目标 1、劳动观念： 通过学习会打鸡蛋的方法，明白“自己动手，丰衣足食”的道理。 2、劳动能力： 通过学习了解打鸡蛋的方法和技巧，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质： 体会下厨的乐趣，养成自觉主动做好力所能及的家务的良好习惯和品质。 4、劳动精神： 在劳动中养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 重点 体会下厨的乐趣，增强劳动意识。 难点 增强主动参与家务劳动的意识。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示用鸡蛋做的菜的图片，同学们，你喜欢吃鸡蛋吗？用鸡蛋做的饭很好吃，可是如果把生鸡蛋打开呢？？今天我们就来学习打鸡蛋。 板书课题 观看用鸡蛋做的菜的图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、准备工作 1、出示鸡蛋、碗、筷子。 2、小贴士 根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 二、开始工作：一起打鸡蛋 （一）步骤一： 洗鸡蛋。 用清水将蛋壳表面冲洗干净。 （二）步骤二： 磕鸡蛋 1、一只手扶住碗,另—只手拿稳鸡蛋,将鸡蛋的中部在碗的边缘轻轻一磕，把蛋壳磕裂。 2、小贴士： 注意磕鸡的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。 （三）步骤三：掰蛋壳 1、双手大拇指顺着裂缝掰开蛋壳。 2、磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋，使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 （四）步骤四：倒鸡蛋。 1、将蛋液倒入碗中。 2、如果蛋液需要加盐，可以先在碗中放盐，然后将鸡蛋打入碗中，再搅拌。这样，盐就能更均匀地溶在蛋液里。 （五）步骤五： 准备打鸡蛋。 一只手拿碗,将碗稍稍倾斜，另一只手拿筷子，将筷子微微分开。 （六）步骤六：搅拌蛋液。 1、顺着一个方向快速搅拌蛋液。 2、小贴士 顺着一个方向搅拌，更容易将蛋液打得均匀。 （七）步骤七：完成。 打到蛋清和蛋黄融为一体，蛋液上面出现一些小泡泡即可。 （八）劳动安全小贴士 如果不小心把蛋液洒在地上，要及时擦干净，以免有人踩到它滑倒。 （九）我们一起看看打鸡蛋的全过程 播放视频 （十）单手打鸡蛋 播放视频 三、成果分享 你学会打鸡蛋了吗？快拍张照片，给同学们展示一下你的劳动成果吧！ 出示打鸡蛋的图片。 四、劳动评价 通过今天的学习与劳动，我做到了…… 五、你觉得打鸡蛋难吗?请同学们说一说或写一写自己在劳动过程中的心得和体会。 生：我第一次磕鸡蛋的时候，磕开后，拿起来太慢，蛋清和蛋黄没有放到碗里，就都洒到了桌子上。后来我练习了几次，就成功了。 生：我第一次磕鸡蛋的时候太用力了，蛋清和蛋黄都洒到了桌子上。后来我练习了几次，就不再洒了! 生：…… 六、拓展园地 （一）用打蛋器打蛋 1、除了用筷子打鸡蛋，我们还可以使用一种专门的工具将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌至充分融合，这种工具就是打蛋器。 2、打蛋器也可以用于搅拌奶油等，是烘焙时常用的工具，主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。 （二）观看打蛋器打蛋视频 3、播放《手动打蛋器打蛋》视频。 4、播放《电动打蛋器打蛋》视频 七、课堂练习 根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容。 1、根据鸡蛋的数量，选择（ ）的碗。碗最好稍大一些，这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 2、注意磕鸡蛋的力度，使（ ）就可以了。 3、磕鸡蛋前，可以（ ），使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 4、4、排一排，按打鸡蛋的步骤，将下面图片排序（只写序号） 我的顺序是： 解析： 通过对课文内容的阅读就可以答出： 1、根据鸡蛋的数量，选择大小合适的碗。碗最好稍大一些,这样在搅拌时蛋液不容易洒出来。 2、注意磕鸡蛋的力度，使蛋壳向内凹陷而蛋清未洒出就可以了。 3、磕鸡蛋前,可以上下摇晃鸡蛋,使蛋清和蛋壳稍稍分离，减少蛋清在蛋壳上的残留。 4、① ④ ⑤ ② ③ 讨论交流 讨论交流 观看视频 学习拓展园地的内容 完成练习 通过谈话做好准备工作，增强学生学习打鸡蛋的兴趣，增强劳动观念。 通过学习打鸡蛋并了解打鸡蛋中的注意事项，增强自理能力的劳动观念或引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力 通过观看视频，引导学生巩固正确的打鸡蛋的方法，引导学生自主动手实践，提高学生的动手操作能力 拓宽学生知识面 巩固学习内容 课堂小结 鸡蛋是我们经常吃的食物，它不仅美味可口，而且营养丰富。学会了打鸡蛋，一起做紫菜蛋花汤、西红柿炒鸡蛋等菜肴吧。 板书 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 学科网（北京）股份有限公司 $$