2.1.4 食品安全（教学课件）-【七彩作业】2023-2024学年七年级生物下册同步教学（冀少版，河北专版）

冀少版 七年级下册 生物学 第一章 合理膳食 平衡营养 第四节 食品安全 1.举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。 2.尝试利用pH试纸测定液体食品是否腐败的方法。 3.联系身边事，关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。 学习目标 “民以食为天，食以安为先。”近年来，食品安全问题引起了人们的极大关注。那么，怎样鉴别食品是否合格？食品安全知识都有哪些？ 导入新课（创设情境） 探究新知 观察保质期 探究新知 探究新知 课本P21《探究竟-实验》 探究新知 1.食品安全问题涉及情况？ 2.购买食品时应注意什么? 3.何为绿色食品？A级和AA级区别？ 结合生活经验，阅读课本P21-22正文，思考： 探究新知 食品安全问题涉及情况 1.由微生物及其毒素污染引起的食品腐败变质问题。 2.由农药、兽药、有毒化学药品和激素等引起的食品污染问题。 3.含有有毒成分的食物引起的食品安全问题。 4.超量使用食品添加剂问题。 5.新型食品中的安全问题 如：转基因食品、强化食品、保健食品 探究新知 购买食品时应注意 1.是否有食品质量安全标识“SC”。 3.是否有厂名、厂址、电话、生产日期、保质期。 2.查看食品颜色是否正常。 4.购买肉类要买盖有检疫印章的肉。 5.谨慎购买路边摊食品。 探究新知 绿色食品 产自优良环境，无污染、安全、优质并使用专用标识的食用农产品及加工品。 分为A级和AA级； A级绿色食品在生产中允许限量使用限定的化学物质； AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学物质。 探究新知 判断食品是否过期 判断食品包装是否规范 食品安全问题 食品安全 食品腐败变质问题 食品污染问题 新型食品中的安全问题 课堂小结 1．绿色食品指的是 （ ） A．新鲜的食品 B．无污染、安全、优质的食品 C．绿颜色的食品 D．营养价值高的食品 2．下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A．生产绿色食品 B．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C．吃发芽的马铃薯 D．买肉时看肉是不是检疫合格 B C 当堂训练 3．最近媒体接连曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么？”，以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是 （ ） A．检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用 B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率 C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配 D．保证居民有均衡营养的前提是食品必需安全，因而食品的种类尽可能少为好 C 当堂训练 1.课本《当堂练》 2.巩固性作业：课后练习册 课后作业 $$