第25章 生物技术测试题-【新课程能力培养】2023-2024学年八年级下册初中生物同步练习（北师大版）

生物学 八年级下册 （北师大版） 一、 选择题 （每小题 1 分， 共 12 分） 1. 我们吃的面包暄软多孔， 制作面包时 主要使用的是 （ ） Ａ. 乳酸菌 Ｂ. 醋酸菌 Ｃ. 曲霉 Ｄ. 酵母菌 ２. 下列都参与米酒发酵的微生物是 （ ） A. 青霉和曲霉 B. 曲霉、 毛霉和酵母菌 C. 乳酸菌和醋酸菌 D. 米曲霉和黑根霉 3. 腐烂的水果会发出酒味， 下列叙述正 确的是 （ ） A. 在无氧条件下， 乳酸菌使营养物质 产生乳酸和酒精 B. 在有氧条件下， 乳酸菌使营养物质 产生乳酸和二氧化碳 C. 在无氧条件下， 酵母菌将葡萄糖转 化成二氧化碳和酒精 D. 在有氧条件下， 酵母菌将葡萄糖转 化成二氧化碳和水 4. 制作豆豉的步骤正确的是 （ ） ① 制曲： 在黄豆粒上长满菌丝并发散出 香味时收起 ② 泡豆： 豆粒吸水膨胀后捞 出， 沥去水分 ③ 蒸豆： 用急火蒸煮黄豆， 直至用手能捏成饼状 ④ 封坛： 加入调料混 拌均匀后装坛密封 A. ①②③④ B. ②③①④ C. ③②①④ D. ④③①② 5. 有 关 沼 气 发 酵 的 叙 述 不 正 确 的 是 （ ） A. 沼气的产生离不开厌氧微生物甲烷 细菌的作用， 因此沼气池应该是密封的 B. 制造沼气的原料是植物秸秆、 树叶、 人畜粪， 以及酒厂和食品加工的废料和废 水等 C. 甲烷燃烧时发出蓝色的火焰， 可作 燃料或用于照明、 发电等 D. 沼气发酵是发展生态农业的一项有 效措施， 在其他生态系统中没有作用 6. 下列叙述错误的是 （ ） A. 转基因技术就是把一个生物体的基 因转移到另一生物体 DNA 中的技术 B. 转基因技术的操作对象是细菌 C. 转基因技术改变被转入基因的生物 的性状 D. 将一个人的胰岛素基因插入到细菌 质粒中， 细菌就开始产生人胰岛素 7. 培育含有蛋白质、 赖氨酸、 油分的杂 交玉米是采用 （ ） A. 克隆技术 B. 转基因技术 C. 发酵技术 D. 酶过程 8. 泡菜坛的坛子口不仅要加盖盖严 ， 而且还要用一圈水封口， 这样做的目的是 （ ） Ａ. 保持坛子内有充足的水分， 以利于 乳酸菌的生活 Ｂ. 防止氧气进入泡菜坛内 Ｃ. 阻隔空气， 防止其他细菌和真菌侵入 Ｄ. 保持泡菜坛内的温度， 防止热量散失 （时间： 40 分钟 总分： 30 分） 第 25章测试题 58 第 9 单元 第 25 章 生 物 技 术 9. 日常生活中， 许多食品、 药品的制作 都要利用细菌或真菌。 下列各项属于人类对 真菌利用的是 （ ） ① 制酸奶 ② 酿酒 ③ 制醋 ④ 生产青 霉素 ⑤ 做面食 A. ①②④ B. ②④⑤ C. ①③④ D. ②③⑤ 10. 生物技术是人们利用微生物、 动植 物提供产品来为社会服务的技术。 下列各项 中不属于生物技术的是 （ ） A. 转基因、 克隆 B. 扦插、 嫁接 C. 微生物发酵 D. 电脑软件杀毒 11. 下列有关调味酱的表述不正确的是 （ ） A. 制作调味酱的原料只能是淀粉 B. 调味酱制作过程中有多种微生物的 参与 C. 由于发酵微生物的种类不同， 制曲 和发酵的条件也有所差别 D. 制曲是使微生物在基质上生长、 繁 殖和分泌各种酶 12. 普通烟草的叶容易被虫吃掉， 科学 家发现苏云金杆菌能产生杀死该虫的毒素， 于是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转 入到普通烟草细胞中， 得到了抗虫效果良好 的抗虫烟草。 杀虫毒素基因位于苏云金杆菌 细胞内的 （ ） A. 细胞膜 B. 细胞质 C. DNA D. 细胞壁 二、 非选择题 （本题包括 5 小题， 共 18 分） 13. （ 3 分） 2018 年， 中国科研团队成功 获得了世界上首例体细胞克隆猴， 其诞生过 程如图所示。 思考回答问题： （ 1 ） 克隆猴的生殖过程属于 （填 “有性” 或 “无性”） 生殖。 （ 2 ） 重组卵细胞通过细胞分裂形成了多 细胞克隆胚胎， 分裂后产生的新细胞与原细 胞相比遗传物质是 （填 “相同” 或 “不同”） 的。 （ 3 ） 科学家将克隆胚胎移植到受体动物 的 内继续发育。 它的生殖发育具有 胎生和 的特征， 能够有效提高后代 的成活率。 （ 4 ） 克隆猴的实例证明， 控制 着生物的发育和遗传。 14. （ 3 分） 泡菜的制作工艺是我国悠久 的饮食文化遗产之一。 制作泡菜过程中， 应 控制亚硝酸盐在一定浓度范围内， 以免对人 体产生危害。 某兴趣小组研究不同浓度食醋 对泡白菜中亚硝酸盐含量的影响， 具体做法： 称取等量白菜 4 份， 每份均加入等量的乳酸 菌溶液、 7% 盐水、 鲜姜和辣椒， 再加入食 醋， 调节料液的食醋浓度分别为 0 、 0.3% 、 0.6% 、 0.9% 。 重复做 3 次。