阶段验收评价(1) 发酵工程 (B卷——应用提能练)（Word练习）-【新课程学案】新教材2023-2024学年高中生物选择性必修3 生物技术与工程（苏教版2019）

阶段验收评价（一） 发酵工程 （B卷——应用提能练） B卷——应用提能练 一、单项选择题：共14小题，每小题2分，共28分。 1．大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌，利用其代谢产物能与染料伊红亚甲蓝反应，使菌落呈深紫色，从而将其鉴别出来。表格是其培养基配方，相关叙述错误的是(　 ) 成分 蛋白胨 乳糖 磷酸二氢钾 X 蒸馏水 伊红 亚甲蓝 含量 10 g 10 g 2 g 20～30 g 1 000 mL 0.4 g 0.065 g A．培养基配方中X的成分可以是琼脂 B．该培养基中蛋白胨提供的主要营养有碳源、氮源和维生素 C．可采用干热灭菌法对该培养基灭菌 D．可利用培养基上菌落的特征来判断和鉴别大肠杆菌的存在 解析：选C　要鉴别微生物应该用固体培养基，因此培养基配方中X的成分可以是琼脂，A正确；该培养基中蛋白胨提供的主要营养有碳源、氮源和维生素，B正确；对培养基进行灭菌应该采用高压蒸汽灭菌法，C错误；可利用培养基上菌落的特征来判断和鉴别大肠杆菌的存在，D正确。 2．某些土壤中的尿素分解菌可将尿素分解为CO2和NH3供植物吸收和利用，但分解产物CO2不能为该菌提供营养。以下成分能够筛选尿素分解菌的是(　 ) A．采用牛肉膏蛋白胨培养基 B．以葡萄糖作为碳源，不添加氮源 C．以尿素作为唯一氮源，添加葡萄糖作为碳源 D．以尿素作为唯一氮源，不添加碳源 解析：选C　在以尿素为唯一氮源的培养基上，尿素分解菌能以尿素为氮源生长，而不能分解尿素的微生物因缺乏氮源而无法生长，从而把尿素分解菌筛选出来。再结合题干“某些土壤中的尿素分解菌可将尿素分解为CO2和NH3供植物吸收和利用，但分解产物CO2不能为该菌提供营养”，说明该土壤中的尿素分解菌是异养型，需要添加含碳有机物作为碳源。故选C。 3．下列关于灭菌和消毒的叙述，正确的是(　 ) A．灭菌和消毒均可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子 B．无菌操作时，需要对实验操作的空间、操作者的衣物和手进行灭菌 C．火焰灼烧法灭菌的对象是金属器具，不可以是玻璃器具 D．常用的灭菌方法有火焰灼烧灭菌、干热空气灭菌、高压蒸汽灭菌等 解析：选D　灭菌可以杀死环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子，消毒是杀死部分微生物，A错误；无菌操作时，需要对实验操作的空间、操作者的衣物和手进行消毒，B错误；火焰灼烧法灭菌的对象是金属器具，也可以是部分玻璃器具，如涂布器，C错误；常用的灭菌方法有火焰灼烧灭菌、干热空气灭菌、高压蒸汽灭菌等，D正确。 4．下列关于微生物培养和利用的叙述，正确的是(　 ) A．以尿素为唯一氮源且含刚果红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌 B．接种前要了解固体培养基是否被污染需用完全培养基接种菌液培育检测 C．鉴别培养基作用的原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物 D．用稀释涂布平板法对微生物进行计数的估计值比实际值偏大 解析：选C　以尿素为唯一氮源的培养基上可以选择尿素分解菌，尿素分解菌可以将尿素分解为氨，使酚红指示剂变红，A错误；检测培养基被污染的方法是将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生，B错误； 鉴别培养基作用的原理是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物，C正确； 应用稀释涂布平板法对微生物进行计数的估计值比实际值偏小，因为可能两个或多个微生物在一起长成一个菌落，D错误。 5．在一系列微生物的作用下，黑茶会产生一种对人体非常有益的金黄色颗粒“金花”。研究人员对“金花”中的微生物进行了分离和鉴定，过程如图。下列说法不正确的是(　 ) A．向“金花”样品中加入蒸馏水制成样品悬液 B．稀释涂布平板法用于微生物的分离计数，统计结果可能比实际值偏小 C．涂布平板上长出的菌落可通过平板划线法进一步纯化 D．可通过基因组测序对菌种进行准确鉴定 解析：选A　应向“金花”样品中加入无菌水制成样品悬液，A错误。 6．下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识，其中都正确的一组是(　 ) ①接种环、玻璃器皿(如培养皿等)可以通过火焰灼烧灭菌和干热空气灭菌　②人工配制的培养基常需要调pH，其应在分装灭菌前进行　③超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线灭菌　④菌种的长期保存通常接种在试管的固体斜面培养基上，－4 ℃下进行　⑤用稀释涂布平板法统计菌落数的缺点是不能观察到微生物的形态、大小、结构　⑥实验室测定土壤中细菌的数量时，选取的稀释度的要求通常分别是：103、104、105 A．①②③ B．①②④ C．②③⑤ D．②③⑥ 解析：选C　接种环用火焰灼烧灭菌，玻璃器皿用干热空气灭菌，①错误；人工配制的培养基常需要调 pH，其应在分装灭菌前进行，②正确；超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线灭菌，③正确；菌种的临时保存通常接种