4.8.2食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）课件2023-2024学年北师大版生物七年级下册

第2节 食物的消化和营养物质的吸收（第2课时） 第8章 人体的营养 北师大版七年级上 2.探究唾液对淀粉的消化作用 ◆当我们细细地咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？ 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这种变化与什么条件有关？ 唾液腺 唾液 ？ 牙齿 咀嚼食物 舌 搅拌食物 ◆提出假设：唾液对淀粉具有消化作用。 课本第11页 【设计实验结果记录表】 材料 实验前 温度 加碘液后的颜色变化 分析原因 对照组 淀粉液+清水 白色 37℃ 实验组 淀粉液+唾液 白色 37℃ 课本第11页 变蓝 不变蓝 淀粉没有被分解。 淀粉被唾液中的淀粉酶分解。 ◆实验结论：唾液对淀粉有消化作用。 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 37℃ 课本第14⁓15页 课本第14⁓15页 设计对照实验 1 2 3 放置37℃的水中10分钟 滴加碘液 唾液+馒头碎屑 清水+馒头碎屑 唾液+馒头块 1 2 3 试管1和2： 试管1和3： 唾液 牙齿的咀嚼和 舌的搅拌 结论：1、唾液对淀粉有消化作用 2、牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌能使口腔中的馒头（淀粉）分解。 （有淀粉） 37℃：模拟人体口腔温度，唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度 变式练习 二、食物的消化 3.口腔内的消化 部分淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 37℃ 食物入口首先经牙齿的切断、撕裂、磨碎，同时，舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团，从而容易下咽。唾液中有淀粉酶，可以使淀粉分解为 。 麦芽糖 咽、食管没有消化腺产生的消化酶，无消化功能。 课本第12页 4.胃贮存食物并消化一部分食物 部分蛋白质 多肽 胃蛋白酶 食物在胃停留的时间比较长(一般为4⁓5h)。胃壁内有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈强酸性。 胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，食糜借助胃的蠕动被推入小肠。 初步消化 课本第12页 5.食物的消化主要在小肠中进行 ◆小肠中有哪些消化酶参与消化作用，这些消化酶分别有什么作用呢？ 小肠壁内有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内。 胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，也通过导管送入小肠腔内。 食糜在这些消化液作用下变成乳状。 淀粉 口腔（初步消化） 唾液淀粉酶 麦芽糖 (唾液) 蛋白质 胃（初步消化） 胃蛋白酶 多肽 (胃液) 氨基酸 小肠 (肠液和胰液) 脂肪 小肠 乳化 脂肪微粒 (胆汁) 甘油＋脂肪酸 小肠 (肠液和胰液) 葡萄糖 小肠 (肠液和胰液) 课本第12⁓13页 没有消化功能！！ 食物残渣、部分水分和无机盐等借助小肠蠕动被推入大肠。不能消化的食物残渣(如纤维素等)与水等混合成粪便，经由肛门排出体外。 课本第13页 1. 肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ） A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少 C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少 2. 蛋白质消化的最终产物是（　 ） A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸 随堂训练 C D 脂肪 淀粉 蛋白质 口腔 食管 胃 小肠 大肠 肛门 随堂练习： 6.右图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化管内被消化的变化情况，据图回答下列问题。 (1)图中曲线丙表示 的消化。 (2)图中曲线乙表示的营养物质被消化 的主要部位是 。 (3)淀粉被消化的最初部位在 。 (4)某同学为了进一步研究淀粉的消化，取A、B两支试管分别加入2mL淀粉糊，再分别加入唾液(含淀粉酶)和清水各2mL，放在37℃的水中约10min，然后滴加碘液。发生的现象是B试管中溶液变蓝，A试管中溶液不变蓝。比较A、B两支试管，可以得到的结论是 。 脂肪 小肠 口腔 淀粉酶能消化淀粉 $$