项目六：自制红薯干（教案）2023-2024学年四年级劳动下册同步精品课堂系列（人教版）

人教版四年级下册劳动设计（第6课时） 课题 劳动项目六自制红薯干 单元 三 学科 劳动教育实践 年级 四 学习 目标 1、劳动观念： 通过了解制作红薯干的传统方法，享受分享劳动成果的快乐。 2、劳动能力： 通过学习能自制红薯干，提高动手实践能力。 3、劳动习惯与品质 培养做事认真细致、有始有终的劳动习惯和品质。 4、劳动精神： 在劳动中体会服务他人的乐趣，养成不怕困难、热爱劳动的劳动精神。 重点 通过学习自制红薯干的过程，享受取得劳动成果的快乐。 难点 培养学生的动手能力，并在制作过程学会劳动保护。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、出示图片(红薯制品)红薯可以制作很多美食 ,今天我们学习制作红薯干。 2、板书课题： 观看用红薯制 品图片。 激发学生的兴趣,从而引出与本课题相关的话题,启发学生，为 后文铺垫。 讲授新课 一、准备工作 出示各种工具图片，我们要制作红薯干，就要准 备以下用品 红薯、蒸锅、盖帘、削皮刀 二、开始工作 (一)步骤一 1、用清水将红薯冲洗干净。 2、小贴士 红薯买回来先放几天，吃着更甜，清洗的时候先 放入温水中浸泡几分钟，让红薯皮上的脏污泡软 了，便可轻松搓洗干净。 (二)步骤一 讨论交流 通过了解制作烤红薯的方法，引导学生增进对烤红薯制作的方法的认识，引导学生自主动手实践,提高学生的动 手操作能力 1、用削皮刀将红薯逐个削皮。 2、小贴士： 同时将红薯的两头和表面有黑点的地方都去掉， 削去皮。 (三)步骤二 1向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火 蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时，关火。 2、小贴士： 也可以先蒸红薯，把蒸好的红薯放凉后再去皮哦 (四)步骤四 把蒸好的红薯竖着切成稍粗的条状。 (五)步骤五 1、把红薯条摆到盖帘上，放到有阳光、通风的地 方晾晒一天。 2、小贴士 晾晒过程中，注意多翻动红薯条，这样可以避免其 潮湿、发霉。 (六)步骤六 1、用蒸锅烧开水后，将晾晒过的红薯条放在笼屉 上，蒸约8分钟后再晾晒一天。 2、小贴士 “二蒸二晒”后，同样地，完成“三蒸三晒”。 最后一次晾晒时，晒至八分干即可。 (七)步骤七 家里的日常零食——红薯干就完成啦! 三、红薯干的制作 播放视频 四、劳动收获 (一)你的红薯干做得怎么样?与家人、朋友分享 一下吧 观看视频 通过观看制作炔红薯的方法，激发学生自主动手实践的兴趣，提 高学生的动手操作能力 . 出示红薯干图片 (二)“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们 说“一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。 传统方法制作红薯干虽然需要较长时间，但是能 收获美味的红薯干也是值得的。 (三)你有什么体会?分享一下吧! 生：红薯也可以切好了再蒸，这样比较容易熟。生：蒸好后拿红薯的时候，要注意不要烫伤手。 五、劳动评价 你对自己的做红薯干还满意吗?一起评价一下吧。 观看视频 完成练习 利用通俗易懂的方式拓宽学生知 识面 巩固所学 自我评价同学互评教师家长评价 七、拓展天地 (一)关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯 粥、拔丝红薯等。 除了可以供直接食用外，红薯还可以制淀粉、糖 和酒精等。 (二)播放烤红薯视频 (三)播放红薯粥视频 (四)播放拔丝红薯视频 八、课堂练习 根据本课内容，在下面的括号中填入合适的内容 1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、 拔丝红薯等。除了可以( 外，红薯还可以制淀粉、糖和酒精等。 2、()是制作红薯干的传统方法。人们说“—蒸 为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。 3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开 大火蒸红薯。当红薯可以()时，关火。 解析：通过对课文内容的阅读就可以答出： 1、关于红薯的美食有很多，如烤红薯、红薯粥、拔丝红薯等。除了口以供直接食用外，红薯还可 以制淀粉、糖和酒精等。 2、“三蒸三晒”是制作红薯干的传统方法。人们说“ —蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软”。 3、向锅里倒入适量冷水，将红薯放在笼屉上，开大火蒸红薯。当红薯可以用筷子轻松戳透时，关 火。 课堂小结 红薯干制作好了，我们可以拿来和同学一起 分享，比一比，谁的红薯干最好吃。 板书 自 制 红 薯 干 红 薯 蒸 锅 盖 帘 削 皮 刀 学科网（北京）股份有限公司 $$