3.1.2 消化和吸收课件2023-2024学年济南版生物七年级下册

肉夹馍 消化记 ——消化和吸收 1.概述人体消化系统的组成。 2.能够区分物理性消化和化学性消化。 3.能通过实验探究唾液的消化作用。 4.能复述糖类在消化系统的消化路径。 学 习 目 标 肉夹馍可太好吃了，馍酥肉香，肥而不腻，回味无穷，以后我们还要去吃； 肉夹馍的确好吃，可是你知道肉夹馍吃下去后，在体内依次经过了哪些器官，发生了什么变化吗？今天我们一起探究食物的消化和吸收过程吧！ 食物的营养物质 糖 类 蛋白质 脂 肪 维生素 水 无机盐 需 消 化 为 小 分 子 物 质 不 需 要 消 化，可 被 人 体 直 接 吸 收 把复杂的大分子物质分化成小分子物质 消化: 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 肠腺 消化系统的组成 探究主题 一 小 试 牛 刀 1、消化系统包括： 和 2、消化道包括：——、——、——、——、——、——、—— 3、消化腺包括：——、——、——、——、—— 一 消化腺 肠腺 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （最大的消化腺） 大消化腺 小消化腺 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 分泌消化液 消化食物 具有消化功能的器官 口腔 胃 小肠 2.消化腺分泌的消化液 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 不含消化酶 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所。 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物。 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 消化系统的组成 探究主题 二 食物的消化 消化的概念 食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。 物理性消化： 通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，食物被磨碎并与唾液充分混合； 化学性消化： 唾液淀粉酶将食物中的少量淀粉分解成麦芽糖的过程； （一）探究食物在口腔中的消化 ——按照科学探究的一般步骤进行操作： 1）提出问题：为什么馒头在口腔中与唾液充分混合后就有了甜味？ 2）做出假设：______唾液能将淀粉消化成甜味物质______ 3）制订计划： 1．实验过程中为什么要用37度的温水为试管保温？ 2．1号试管和2号试管中出现的现象不同？这说明了什么问题 37度接近人体口腔温度，在该温度下，唾液淀粉酶的活性最高； 4）实施计划： ——实验现象： 1试管中加入的是唾液，滴入碘液后馒头碎屑______，说明淀粉被_____。 2试管中加入的是清水，滴入碘液后馒头碎屑______，说明淀粉_______。 不变蓝 分解 变蓝 未分解 得出结论： 唾液对淀粉有消化作用。 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 一、淀粉的消化： 1、淀粉彻底消化的部位是_______。 2、 哪些消化液参与了淀粉的消化？ 唾液、肠液、胰液 小肠 小组讨论、合作探究： 食物的消化过程 最终分解成 ___________。 葡萄糖 胆汁的乳化作用：把脂肪乳化成脂肪微粒，从而增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 乳化属于物理消化还是化学消化呢？ 胆汁不含消化酶，所以属于物理消化 脂肪 脂肪微粒 胆 汁 二、蛋白质的消化 胆汁 乳化作用 脂肪 脂肪微粒 1、蛋白质的消化是从 里开始的。 3、蛋白质进入 最终分解成 里被彻底消化分解。 胃 小肠 氨基酸 二、蛋白质的消化： 2、 哪些消化液参与了蛋白质的消化？ 胃液、肠液、胰液 1、脂肪的消化是从 里开始的。 3、脂肪进入 最终分解成 。 里被彻底消化分解。 小肠 小肠 甘油、脂肪酸 三、脂肪的消化： 2、 哪些消化液参与了脂肪的消化？ 胆汁、肠液、胰液 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸 部分淀粉初步消化 甘油、 糖类，蛋白质、脂肪的消化历程： 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 胰、肠液多种消化酶 葡萄糖 蛋白质 胃蛋白酶 多肽 胰、肠液多种消化酶 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 胰、肠液多种消化酶 甘油和脂肪酸 口腔 小肠 胃 小肠 胆汁（乳化脂肪） 小肠 小肠 课堂总结： 水、无机盐、 维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油 和脂肪酸 胃 小肠 大肠 少量水和无机盐 少量水、无机盐和部分维生素 小肠是吸收的主要场所 探究主题 三 营养物质的