第4课 微生物的“功”与“过”（分层练习）-2023-2024学年五年级科学下册同步精品课堂系列（苏教版）

1.4《微生物的“功”与“过”》练习 【基础题】 一、填空题 1.许多传染病由______或______引起。 2.英国细菌学家______首先发现青霉素。 3.细菌、菌、病毒都是不同种类的 。 4.掉在地上的苹开始腐烂,主要是被泥土里的 分解了。 5.微生物可以产生 ，是大自然的清洁工。 二、判断题，对的打√，错的打✘。 1.人类已经战胜微生物的危害。（ ） 2.没有微生物，植物难以存活和生长。（ ） 3.疫苗是预防病毒性疾病强有力的科技手段。（ ） 4.吃变质的酸奶易患肠道疾病。（ ） 5自制酸奶要注意保温。（ ） 三、选择题，将正确的序号填在括号内。 1.下列关于微生物和人类关系的说法正确的是( )。 A.微生物对人类既有利又有弊 B.所有的微生物对人类都是有害的 C.所有的微生物对人类都是有利的 2.英国细菌学家弗莱明首先发现（ ） A.天花疫苗 B.青霉素 C.细菌 3.能体现微生物“功”与“过”的事例是（ ） A.制作馒头、面包 B.苹果腐烂 C.自制酸奶 4.如果没有微生物，世界会怎么样？（ ） A.人们会更加康 B.环境更加洁净 C.垃圾成山，难易分解 5.蒸馒头利用的微生物是( )， 自制酸奶利用的微生物是( )。 A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 四、连线题：用线把下面的科学家与他们的发现连起来。 列文虎克 天花疫苗 弗莱明 微生物 胡克 青霉素 爱德华·琴纳 细胞 5、 简答题 1.消灭病菌的常见方法有哪些?  2. 具体谈一谈微生物的“功”与“过”。 6、 实验题 根据做酸奶实验，完成以下填空。 (1)在鲜牛奶里加入1- 2勺白糖，加热至60°C左右。待温度降到37°C左右，往鲜牛奶中加入2勺酸奶，并搅拌均匀。 (2)倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。保温8一10小时后，酸奶就做成了。 (3)要用消毒过的容器装加热过的鲜牛奶是为了防止其他( )的滋生,往鲜牛奶中加入酸奶是为了注入乳酸菌( ),保温是为了给乳酸菌的存活和繁殖提供适宜的( )。 (4)要把自制的酸奶放入冰箱冷藏,不可吃( )的酸奶等食物，否劐会出现腹泻呕吐等症状，易患肠道疾病。 【提高题】 实验题 酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。请你设计如何自制酸奶。 1.材料：牛奶、保温瓶、酸奶、小勺、杯子、温度计、锅、高压锅等。 2.步骤： （1）在鲜牛奶里加入1～2勺白糖，_____________几分钟。 （2）待牛奶冷却到_____________～_____________℃，加入两勺酸奶，仔细搅匀。 （3）再倒进消毒过的_____________容器里，盖上盖子。 （4）保温_____________～_____________小时后，酸奶就做成了。 3、结论：_____________________________________________ 。 参考答案 【基础题】 一、填空题 1.细菌 病毒 2.弗莱明 3.微生物 4.微生物 5.腐殖质 二、判断题 1.✘ 2.√ 3.√ 4.√ 5.√ 三、选择题 1、A 2、B 3、B 4、C 5、A B 四、连线题 列文虎克 天花疫苗 弗莱明 微生物 胡克 青霉素 爱德华·琴纳 细胞 五、简答题 1.高温煮沸、紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。 2.微生物的“功”:制作馒头、面包、生产调味品、变成腐殖质等。 微生物的“过”:导致食物变质、危害人的健康等。 六、实验题 微生物 菌种 温度 变质 【提高题】 实验题 2.（1）煮开 （2）35 40 （3）保温 （4）8 10 3.乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$