9.1 人体需要的主要营养物质（第二课时）（精美课件）-2023-2024学年七年级生物下册同步备课精美课件（苏教版）

苏教版.七年级下册.生物 第九章 人的食物来自环境 第一节 人体需要的主要营养物质 （第二课时） CONTENTS 目录 01 本节目标 02 03 复习巩固 04 06 07 05 随堂检测 课堂小结 维生素 水和无机盐 情境导入 08 膳食纤维 2 本节目标 举例说出糖类、蛋白质、脂肪、维生素是人体需要的营养物质； 举例说出水和无机盐是人体需要的营养物质。 体验探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪和无机盐等物质的过程。 3 人体需要的主要营养物质 有机物 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 膳食纤维 营养 物质 主要食物来源 主要功能 糖类 小麦、玉米、甘薯、马铃薯、水稻等 主要供能物质 既是人体的组成物质，又是人体的供能物质 蛋白质 瘦肉、蛋、鱼、虾、豆、奶等 细胞的重要组成成分 脂肪 肥猪肉、豆油、花生、核桃等 储备能源物质 无机物 水 无机盐 复习巩固 情境导入 小明不喜欢吃蔬菜、水果，刷牙是发现牙龈经常出血，这是因为什么原因呢？ 缺乏维生素 维生素 维生素也是一类重要的营养物质。人体对维生素的需求量很小，但它们对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。 维生素 阅读课本P25，P28页课外阅读，思考以下问题： 1、常见的维生素有哪些？ 2、各种维生素主要的食物来源有哪些？ 3、各种维生素的主要功能是什么？ 4、人体缺乏某些维生素会出现什么情况？ 维生素 维生素的种类很多，包括维生素A、维生素B、维生素C和维生素D等。 1、常见的维生素有哪些？ 2、各种维生素主要的食物来源有哪些？功能是什么呢？ 维生素A 肝 蛋 奶 胡萝卜 促使人体的正常生长发育，增强抵抗力，维持正常视觉。 维生素 维生素B1 稻、麦等谷物的种皮 豆类 蛋类 维持人体正常的代谢和神经系统的正常功能。 维生素 维生素B2 肝 绿叶蔬菜 促进智力发展，促进细胞再生，促使生发等。 维生素C 番茄 柑橘类 山楂 蔬菜等 维持正常的代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增强抵抗力。 维生素 维生素D 蛋 奶 鱼类的肝 禽类的肝 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育。 维生素 维生素E 植物油 绿叶蔬菜 抗氧化、延缓衰老以及与性器官的成熟和胚胎发育等有关。 维生素K 肝 绿叶蔬菜 参与合成多种凝血因子。 维生素 缺乏症： 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素C 维生素D 皮肤粗糙、夜盲症 神经炎、脚气病 口舌炎症 坏血病、骨骼脆弱、骨坏死 佝偻症和骨质疏松症 维生素 总结：维生素的种类、缺乏症及来源 维生素 请你来当医生： 傍晚我就看不到东西了，而且皮肤很粗糙 缺乏维生素A 我小得了一种怪病，走起路来，脚呈“X”形，我好难过。 缺乏维生素D 维生素 请你来当医生： 我的胃不舒服，经常便秘，最近出现皮疹、掉头发的现象。 缺乏维生素B1 我不喜欢吃蔬菜，最近刷牙，牙龈总是出血。 缺乏维生素C 水和无机盐 我们主要是从饮食中获得水和无机盐的，它们属于无机物。 成人体内的水约占体重的60%-70%。人体失水若达到含水量的20%，很快就会死亡。 那么水有哪些作用呢？ 水不仅是构成人体的重要物质，还在调节人体体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用。 水和无机盐 在正常情况下，每人每天需要摄入2L左右的水。所以，为了身体健康，每个人应该多喝水！ 水和无机盐 人体内的无机盐约占体重的5%，对人体具有重要作用，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐不仅参与人体的各种代谢活动，还能维持人体生长等生命活动的正常进行。 水和无机盐 器材：酒精灯，解剖针，干的小麦种子、大豆种子、花生种子或其他植物的种子。 观察：食物中含有无机盐 目的：举例说出食物中含有无机盐。 指导： 1、学生3人一组，用解剖针的尖端挑起1粒干的小麦种子或其他植物的种子，放在酒精灯上燃烧。 2、观察种子在酒精灯上燃烧前后发生的变化。 水和无机盐 种子燃烧后的灰中可能有钙、磷、铁、锌、钠、镁等无机盐。 水和无机盐 我国膳食中容易缺乏的无机盐有哪些呢？缺乏后会出现哪些症状？ 钙 蛋 奶 食物来源 豆类 缺乏症 儿童佝偻病、老人骨质疏松症。 水和无机盐 铁 动物的肝 食物来源 肉类 蛋 豆类 缺乏症 贫血。 水和无机盐 碘 食物来源 海带 缺乏症 地方甲状腺肿大。 紫菜 带鱼 膳食纤维 第七营养素—膳食纤维 蔬菜、水果、粗粮中也含有较多的膳食纤维。 虽然不能被人体吸收消化，但能促进肠道的蠕动，利于粪便的排出。 课堂小结 人体需要的主要营养物质 有机物 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 膳食纤维 无机物 水 无机盐 营养物质 主要食物来源 缺乏症 维 生 素 维生素A 肝、蛋、奶、胡萝卜等 夜盲症、